库尔勒香梨气候品质认证模型设计

根据库尔勒香梨各生长发育阶段对气象条件的要求,采取统计分析法,确定光、温、水等气象要素对库尔勒香梨各生育期影响的优劣评判指标。建立库尔勒香梨气候品质评价模型,将香梨气候品质评价结果划分为特优、优、良好、一般4个等级。使用库尔勒基本气象站、区域自动气象站资料,对2015年库尔勒市民诚香梨合作社的香梨进行品质气候认证分析,开展库尔勒香梨品质气候认证工作,采用主成分分析法对评价模型进行检验,2015年库尔勒市上户镇、沙依东园艺场、哈拉苏农场、库尔楚园艺场气候品质认证结果与抽样理化检测结果一致。     

气候变暖对巴州地区农业生产的影响

根据1960—2001年巴州平原地区气候资料分析得出,在全球气候变暖大背景下,巴州地区年平均气温也处于上升趋势,体现在冬季气温的明显偏高上,并从农作物生长发育、草场变化、病虫害、农药化肥等方面讨论了气候变暖对巴州地区农业生产的影响,提出防范和适应气候变暖的农业应对措施。     

刺参不同部位中主要营养成分分析与评价

本文对刺参不同部位(体肇、肠和卵)中的主要营养成分进行了研究.结果表明:刺参属于高蛋白质食品,且肠和卵的蛋白质含量高于体壁;富含人体所必需的铜、铁、锰、锌等元素,这些元素更易在肠中富集;δ-维生素E在刺参中含量丰富,以肠中最高;体壁中酸性粘多糖含量较高,为5.03%;氨基酸组成全面,鲜昧氨基酸的含量丰富,体壁中羟脯氨酸含量很高,为4.20%,是动物胶原蛋白的主要成分;鉴定出23种脂肪酸,必需脂肪酸含量高,尤其C20:5 n3(EPA)在肠中高达16.06%.因此.刺参具有较高的营养价值和一定的药用价值.[动物营养学报,2010,22(1):212-220][中文全文见<动物营养学报>网站(www.china.JAN.com)中文版2010年22卷1期]     

冷冻鱼贝类产品质量现状及改进建议

由于鱼虾贝类肌肉中水分含量高、肌肉组织脆弱、脂肪含量少、天然免疫物质少、不饱和脂肪酸及可溶性蛋白质含量高等因素，导致鱼虾贝类肌肉组织比一般的动物肉组织容易腐败，不易贮藏。鱼虾贝类的鲜品对销售环境的要求高，特别是在炎热的季节，在销售过程中更会腐败变质。 近几年来冷冻鱼虾贝类产品的质量问题也较突出，消费者及进出口贸易中反响较大的是冻虾仁、冻扇贝柱产品，主要的质量问题为：净含量严重不足、滥用添加剂使虾仁、扇贝产品吸水严重并导致其风味及品质变劣等，严重损害了消费者的利益，同时也影响了我国出口产品的声誉。 …     

美国出台食品管理新条例,水产品出口企业应积极应对

2003年12月12日,由美国食品药品管理局(FDA)制定的食品“反恐”条例——《食品企业注册管理条例》、《进出口食品预先通报条例》开始实施,有关人士预计将对中国3000家食品出口企业造成直接影响,1万家食品生产企业造成间接影响,这其中也包括水产品加工出口企业。我国是美国第二大水产品进口国,2002年我对美水产品贸易出口额达8。1亿美元,美国出台的二个新条例因实施范围广、手续繁杂、措施严厉,必将对我国水产品正常出口造成冲击,产生不利影响。我国水产品出口企业应如何积极应对,为此本刊特约国家水产品质检中心主任李晓川先生就相关问题撰文,以期对水产品出口企业有所帮助。     

建立健全我国水产品可追溯体系的若干问题

水产品的可追溯性(FishTraceability)是当今全球范围水产业的重大问题。2000年以来,欧美等水产品主要进口国和地区相继发布涉及水产品追溯的法规。第5届和第6届国际水产品检验与质量控制大会都将水产品可追溯性列为会议的主要议题之一。欧美等许多国家的相关机构和专家学者对水     

绿色水产预防为主

渔业是我国农业的一个重要组成部分,2003年,全国水产品产量达4300余万吨,人均占有量35kg,(我国动物产品人均占有量的27%);水产品的生产为改善我国居民的消费结构,提高饮食消费水平和对外贸易做出了积极的贡献。然而,近年来由于环境污染和水产品生产方式的不断变更,水产品质量安全问题已成为世界各国关注的焦点。水产品安全性的问题发展到今天,已远远越出传统的食品卫生或食品污染的范围。我国加入WTO后,为了保证人工养殖的水产品食用安全,提高养殖生态环境质量,保护消费者的利益和健康,促进国际贸易,发展绿色水产品势在必行。农业部根据中…     

建立我国水产品可追溯体系的紧迫性与可行性

食品可追溯性是在全球范围推广应用HACCP之后的一个新热点。水产品可追溯性随即也就成为当今全球范围水产业的重大问题。本文详细论述了发达国家水产品可追溯相关的法律法规、技术与实践及我国水产品可追溯制度面临的困难,并且提出有力措施,积极面对国际贸易壁垒,建立我国水产品可追溯体系。     

水产品中多氯联苯的检测与水产品国际贸易

近年来,水产品的质量安全问题开始受到越来越多的关注,除了药物残留,水产品中有毒有害化学物质残留也是国际水产品贸易中关注的重点。在众多有害化学物质中,多氯联苯像二噁英一样是近年来倍受关注的焦点。多氯联苯对人体健康的危害性已受到世界各国的高度重视,美国已将多氯联苯作为对欧盟进口鲑鱼的一个主要检测项目。我国作为欧洲养殖鲑鱼的主要进口国,应借鉴和学习美国的研究与做法。合理保护国内消费者的健康权益,并且防止多氯联苯成为我国水产品在国际贸易中新的障碍。     

我国出口水产品采用国际标准的问题及对策

目前,国际水产品市场竞争日益激烈,如何使我国水产品在竞争中站稳脚根,已成为人们普遍关注的问题。总结我国以往经验,对照先进国家的经验可以看出,采用国际标准和国际公认的质量管理,确保水产品质量,是开拓和稳定市场的根本。