探索水产品市场准入制度提高水产品质量安全水平

改革开放以来，随着经济体制的改革，我国渔业也进入一个快速发展的阶段。2012年，全年水产品产量5906万吨，其中，养殖水产品产量4305万吨，捕捞水产品产量1601万吨。然而，随着我国渔业的快速发展，特别是水产养殖业的快速发展，近年来，水产品质量安全事件频发，越来越受到各级政府的重视和社会各界的广泛关注。本文概述了我国水产品市场准入现状，对其存在的问题进行了分析，并提出了如何通过加强水产品市场准入，提高水产品质量安全水平的建议。     

关于齐齐哈尔市绿色水产品发展战略的探讨

绿色水产品是指从良好的渔业环境中产出，并达到有关部门制定的绿色食品质量和卫生标准的水产品。近年来，由于环境污染问题日益严重，绿色食品——绿色水产品越来越受消费者欢迎。因此，我们齐齐哈尔地区也只有尽快开发出绿色水产品，才能保证人工养殖的水产品食用安全，保证消费者利益和健康，才能在市场竞争中立于不败之地。所以，齐齐哈尔地区发展绿色水产品势在必行。     

浅谈水产品冷藏保鲜问题

随着人民生活水平的提高，对水产品的档次、质量的要求也越来越高。如何使水产品保质保鲜，满足人们吃新、吃鲜、吃好的要求，给冷冻储藏工作提出：了一个新的课题。本文就此谈点看法。把水产品从产地运往销地使用什么样的运输工具对保质保鲜问题非常关键。在80年代初期以前，我们在每年进入11月份以后开始采用铁路敞开加冰保鲜的方法运输水产品。     

基于RFID技术的水产品食品安全问题的几点思考

随着我国水产品产量的增加，水产品食品安全问题也越来越受到各方关注。我国历来十分重视食品安全问题，RFID技术的广泛应用，为上海乃至全国水产品质量的提升提供了有力的技术支撑。文章从我国水产品食品安全入手，简要介绍了RFID技术原理及其在水产方面的应用，最后提出利用RFID技术提升水产品质量的几点思考。     

活体运输在水产品保鲜中的应用

海鲜水产品是当前市场上重要的副食品。是人类摄取蛋白质等营养物质的重要来源。随着生活水平的提高，人们对海鲜水产品特别是鲜活的水产品的质量要求也越来越高，为使路程很长的内地人们能吃到鲜活海产品，搞好海鲜水产品的活体运输，是提高鲜活水产品的质量的关键。     

安全水产品及其认证

2003年，我国水产品进出口贸易总量达600多万吨，贸易额超60亿美元，占大农业的20％，己连续多年位居世界第一。虽然我国渔业产业如此庞大，但近年来涉及水产品安全的事件多有发生，水产品安全问题已经成为制约我国渔业发展的瓶颈。2002年出口到欧盟的冻虾仁因氯霉素超标而使我国出口到欧盟的水产品遭到封杀，2003年浙江沿海发生大面积赤潮，上海等地限制浙江水产品进入市场等事件尤为典型。与此同时我国各地纷纷出现诸如无公害食品、绿色食品、健康食品等叫法各异的水产品，使消费者难以辨别，即便是从事水产行业的人员也不理解它们之间的差异。因此，本文就各类安全水产品及其建立做些阐述。     

无公害水产养殖（上）

随着我国水产养殖业的迅速发展，以及人们生活水平的逐步提高，对水产品消费的质量安全要求越来越高。市场决定生产，因此，我国渔业发展必须走“高质量”的发展道路，无公害水产品应该是我国淡水渔业等发展的基本方向。     

国外简讯

日本是一个水产品消费大国，也是世界上最大的水产品进口国，其每年的进口额约占世界水产品交易额的30％～35％。亚太地区许多国家如泰国、越南、马来西亚、菲律宾、印尼、韩国等都是对日水产品供货国。但近年来，日本在水产品方面的技术标准越来越高，由此而形成的技术壁垒越来越严实，具体表现在以下几方面：     

亚太国家积极应对输日水产品的技术壁垒

日本是一个水产品消费大国，也是世界上最大的水产品进口国，其进口额每年约占世界水产品交易额的30～35％。亚太地区许多国家如泰国、越南、马来西亚、菲律宾、印尼、韩国等都是对日水产品供货国。但近年来，日本在水产品方面技术标准越来越高，由此而形成的技术壁垒越来越严实，其具体表现在以下几个方面：     

几种常见消毒剂在水产品加工中的应用

随着水产品精深加工的不断发展，加工过程中的卫生控制显得越来越重要，消毒剂越来越被广泛应用。为此，结合我公司的生产实际介绍一下几种常见的消毒剂（乙醇、次氯酸钠、苯扎溴铵）在水产品加工中的应用。 使用消毒剂首先要了解消毒剂的消毒原理。消毒剂的作用机制主要有７种     

2010年天津市：渔业主推技术

技术名称：淡水水产品健康养殖技术 技术概述：由于一度忽略养殖水域的生态平衡和环境保护，致使水产养殖业在发展过程中不断受到资源匮乏、环境污染、病害因素的困扰和制约；加之渔用药物、饲料及添加剂等投入品使用尚不够规范，导致水产品质量下降，严重阻碍了渔业的健康持续发展，甚至对人民群众的身体健康也造成影响和危害，水产品质量安全问题越来越突出。     

小水产品具有广阔市场前景

小水产品是相对于大众化水产品生产而言，指的是传统的水产小品种、小产品等，包括鱼、虾、蟹、贝等多个种类。随着水产市场多元化需求的发展，小水产品已经呈现出广阔市场前景。小水产品正在受到越来越多消费者的青睐。     

调整渔业发展战略强化水产品质量安全管理--对宜春市发展无公害水产品生产的探讨

我国是世界渔业大国，水产品总产量位居世界第一，出口量居世界第三。我国加入WTO后，国际贸易中技术壁垒对我国水产品的出口制约凸现出来，绿色壁垒越来越多，水产品质量安全倍受关注。在国内，随着人民生活水平的不断提高，农业部“无公害食品行动计划”的启动实施，对水产品质量安全也提出了更高的要求。因此，加快渔业标准化，无公害化建设步伐，提高水产品质量安全水平将是我市发展渔业生产的战略重点，是必须认真思考和解决的焦点问题。     

关于我国名,特,优水产品养殖业现状及其发展前景观测的研究

１９９３年是我国名特优水产品养殖生产发展最快的一年，据不完全统计，全国淡水名特优水产品养殖面积达６００万亩，海水名特优鱼类、虾蟹类、贝类养殖品种也逐步形成规模；养殖方式从粗养向精养，向集约化、规模经营方向迈进，鱼池混养和套养、庭院养殖、稻田养殖等普遍推广已形成新的格局。作者全面概述了我国近几年名特优水产品养殖业现状并对发展前景作了预测。     

落实责任 强化监督 全力保障水产品质量安全

“民以食为天，食以安为先”。食品质量安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。水产品作为食品的重要组成部分，其质量安全越来越受到社会各界的关注。进入“十二五”新阶段，福建省各级渔业行政主管部门要防患于未然，持续不懈地抓好水产品质量安全监管工作，确保福建省水产品质量安全，为福建省渔业实现跨越式发展保驾护航。     

杭州：多数水产品价格走低，湖蟹甲鱼逆市涨价

在蔬菜价格不断走低的同时，杭州市的一些水产品也在滑坡，近日在市区一些农贸市场上了解到，随着春节脚步的不断远去，越来越多的水产品开始走入降价销售的行列，但也有个别水产品呈现出逆市上涨的势头。     

我国绿色水产品发展思考

在对绿色水产品与无公害水产品进行辨析的基础上，从我国水产业发展过程中面临的问题出发，论述了发展绿色水产品的目的和意义，并对阻碍我国绿色水产品发展的问题进行了初探，进而提出了一些建议和对策。     

2004年水产品市场发展变化给我们的启示

2004年，我国的水产品市场出现了一系列变化，水产的消费量增加，水产品质量要求提高，常规水产品售价大幅度上涨，虾蟹售价继续下降，水产品出口受阻。回顾这一年，认真总结这些发展变化，从中找出一些规律，获取一些启示，对搞好2005年的渔业生产和产业结构调整有着重要的指导意义。2004年水产品市场发展变化给我们的主要启示有：     

日本制定的水产食品中抗菌性物质的安全基准

日本制定的水产食品中抗菌性物质的安全基准刘世禄编译（中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛）随着科学技术和人民生活水平的不断提高，人们对水产品的加工质量要求也越来越高。于是，不少国家在试图用物理的或化学的方法来提高水产品的加工质量。在水产养殖过程中，...     

水产品HACCP法规简解

水产品作为低脂高蛋白健康食品，越来越受到人们的欢迎。但由于水产品易腐败、易受到污染而影响食品的安全性，国际上对水产品的质量管制越来越严．美国食品与药品管理局（FDA）于1995年12月18日正式颁布“水产和水产品加工和进口的安全与卫生程序”简称。水产品HACCP法规”，并将其纳人联邦法规（21CEPPards123and1240），并规定、无论国内外水产品从1997年12月18日起．必须强制性实行。1997年2月国际食品法典委员会（FAO/WHO：CAC）、加拿大、欧盟、日本、韩国和澳大利亚均认可采用。我国水产品主要出口欧美、日本等国．与国际接…