黑莓果实发育过程中多酚类物质的变化规律

选用黑莓Boysen和Kiowa品种研究了黑莓果实发育过程中多酚类物质的变化规律.结果显示:黑莓果实总多酚和鞣花酸含量在果实发育初期含量最高,发育过程中的前6天急剧下降,然后缓慢下降,但累计量逐渐上升,累积速率在果实发育的前期和后期较快,发育中期增长缓慢;总花色苷在果实成熟后期才开始形成,含量和累积量增长迅速,直至果实成熟时达到最大值.     

黑莓品种Boysen果实发育模型的建立与分析

在黑莓果实发育不同时期,分别测定了果重等5个指标,运用多项式回归和导数方法,建立了果重、果径、总糖、总酸和维生素C的累积量、累积速度和累积加速度的动态变化模型,依据动态变化模型分析了黑莓果实的生长发育规律。结果表明:果重、果径及总糖、总酸和维生素C主要在果实发育后期积累形成,累积量曲线表现为不完整的单"S"形;果重、总糖和维生素C的累积速度模型表现为完整的单"S"形曲线,总酸累积速度模型为"卧式"的双"S"形曲线,平均果径累积速度模型为开口向上且基本对称的抛物线;果重、总糖和维生素C的累积加速度模型为开口向上不对称的抛物线,总酸累积加速度模型为"卧式"的单"S"形曲线,平均果径累积加速度的变化曲线为直线。     

冬瓜生长与结果的研究——Ⅰ、生育周期

采用广东青皮冬瓜品种为材料,研究了冬瓜的生育周期。自种子萌动至果实成熟,分为种子发芽、幼苗,抽蔓和开花结果四个时期。发芽期约占全生育过程的10～15％,幼苗期占25～30％,抽蔓期占10～15％,开花结果期占45～50％。不同栽培季节的生育速度,主要受温度的影响。茎蔓与叶的生长特点是:每叶面积随着生长时期逐渐增大,即幼苗期发生的叶最小,抽蔓期发生的叶较大,开花结果期的叶最大。叶数与叶面积的增长与茎蔓生长相一致,发芽期和幼苗期生长缓慢,抽蔓期生长较快,开花结果期迅速生长,其中开花结果前期生长最迅速,中期仍迅速生长,后期不再增长,呈S形的生长曲线。果实发育开花至成熟一般为40～50天。果实长度和横径,果肉厚度的增长前期最大,中期其次,后期最小;果实重量的增长则前期慢,中期最快,后期仍较快。种子随着果实发育逐渐发育,充实和成熟。青皮冬瓜果实发育的特点,是发育期长,增长速度高,生长量大。果实发育与蔓叶生长密切相关,必须使蔓叶生长与果实发育保持平衡。     

渭北扁桃果实生长曲线和品质测定

观察测定了渭北地区引进的3个扁桃品种果实生长动态。结果表明,品种间果实发育所需天数虽然不相同,但果径增长都表现单“S”型生长曲线。依据生长速度,可将果实生长过程划分为3个时期,生长速率第2期>第1期>第3期,累积生长量第1期>第2期>第3期,总体表现为前期果实增长迅速,后期缓慢。3个品种的种子大小基本保持了品种的原有特性,种仁营养含量高。     

大棚栽培条件下翠冠梨的果实生长发育规律

以露地栽培为对照,研究大棚栽培条件下翠冠梨果实的生长发育动态规律.结果表明:大棚翠冠梨的果实发育规律与露地栽培基本一致,果径和果重的动态变化曲线为S型,果径的发育存在3个生长高峰,果重有2个增长高峰.大棚栽培的果实发育前期增长较慢,进入果实膨大期后生长速率明显高于露地栽培.大棚栽培的果实生育期要略长于露地栽培.     

苦瓜果实膨大与干物质的分配规律

对9个杂交组合苦瓜果实膨大过程的观测考查,苦瓜的膨大规律基本上呈三个阶段,第一阶段在花后8 d左右,为果重、果长和果径增长的缓慢期;第二阶段在花后8～20 d,为果重、果长和果径的快速膨大期;第三阶段在花后20～25 d,为果实外观基本定型、转色和内容物的充实阶段.苦瓜肉的干物质比率在果实快速膨大过程中呈线性下降,含水量逐渐增加,而瓜瓤和种子的干物质比率却逐渐增加,尤以种子增加迅速,表现出果实发育应有的生理特性.     

黑莓品种Boysen果实发育与营养成分的变化规律

为了研究黑莓的生长发育规律,指导黑莓的栽培管理与加工利用,在黑莓果实发育期,选用优良品种Boysen,采用随机标记和定期取样的方法,按照相关测定标准,调查果实不同发育时间的质量和主要营养物质的含量.结果显示:果实质量、可滴定酸、维生素C和维生素E累积量变化曲线为单S形,累积速率变化曲线为双S形;还原糖、总糖和花色苷的累...     

中华拳王西瓜果实发育规律的研究

对中华拳王西瓜授粉后果实发育过程进行了观察。结果表明,其发育过程呈“S”形,其中,坐果初期(0~5 d)果实果径增长和果实增重缓慢,粉后15~27 d,为果实迅速膨大期,其果径,果重增加速度最快,授粉后27 d至采收,果径,果重增长较慢,但果实内固形物的含量则迅速增加。     

宿迁地区常见草莓品种果实品质比较

以宿迁地区常见草莓品种为材料, 检测其半红期果实品质指标, 比较宿迁地区常见草莓品种果实品质。结果表明, 不同草莓品种的果实品质存在差异。其中, 久香草莓的果实长度最大, 红颜的最小;妙香7号的果径、单果鲜重最大, 章姬的果径、单果鲜重最小;红颜的果实干物质含量及糖度、糖酸比和硬度最大, 妙香7号的最小。同种草莓在不同栽培地的果实品质存在差异。其中, 新庄镇草莓的果长、果径、单果鲜重、干物质含量和硬度最大, 南蔡镇的果长、果径、单果鲜重最小, 宿豫区的干物质含量最小, 耿车镇的硬度最小;耿车镇的果实糖度、糖酸比最大, 新庄镇的果实糖度、糖酸比最小。     

桃果实的糖酸含量变化及相关性分析

[目的]研究果实发育过程中桃糖酸含量的变化特征。[方法]以盛花后不同发育时期的普通桃、油桃和蟠桃为材料,蒽酮法测定可溶性糖含量,氢氧化钠滴定法测定有机酸含量。[结果]普通桃可溶性糖含量先上升,果实迅速膨大期下降;油桃和蟠桃可溶性糖含量在果实速长生育期前期下降,后期上升,硬核前期下降,之后上升,但发育后期蟠桃可溶性糖含量无明显变化。普通桃有机酸含量在硬核后期和果实迅速膨大前期下降。油桃有机酸含量先下降,又大幅度上升,硬核前期下降,中期无明显变化,之后一直下降。蟠桃有机酸含量先上升后下降。裂果油桃有机酸含量高于正常果。[结论]盛花后不同发育时期的3种桃果实糖酸含量的变化趋势不同。     

2012/13榨季国内外食糖市场回顾与2013/14榨季展望

201213榨季国内食糖生产全部结束,全国共生产食糖1306.84万t,较上榨季增加13.47%。201213榨季,全球食糖供给继续过剩和宏观经济衰退使国际糖价跌破37.48美分kg,受累于疲软的国际糖价和国内食糖供给压力,国内糖价面临很大的下行压力。为保护中国糖农和糖厂的利益,商务部201213榨季已先后3次共收储180万t国家储备糖,收储底价为6100元t,但临储政策对中国糖价的支撑作用并不显著,现货价格跌破5500元t,期货价格跌破5000元t。2010和2011年的高糖价刺激了糖料种植面积的扩大,中国糖业协会数据显示,2012年全国糖料播种面积为190.232万hm2,同比增长5.05%,201213榨季连续第2榨季增产。展望201314榨季,由于印度、泰国和俄罗斯食糖增产,预计全球食糖市场将连续第3榨季处于供给过剩状态,未来国际糖价很难出现大幅反弹;国内食糖虽然进入了增产周期使产需缺口进一步缩小,但国内外食糖价差持续位于高位,将继续刺激国际食糖进口,预计新榨季国内食糖将继续面临供过于求的压力。由于目前进口糖是中国食糖供过于求的主要原因,所以201314榨季国内糖价在很大程度上将取决于全球食糖的产量情况。     

甘蔗F_1代糖分性状的遗传

研究了甘蔗F_1代群体6个糖分性状的遗传趋势。结果表明,丛含糖量的表型分布呈现偏向高端的近似正态分布,蔗汁蔗糖分、蔗汁转光度、蔗汁锤度、田间锤度和蔗汁重力纯度的表型分布呈现偏向低端的近似正态分布:丛含糖量的基因型变异系数为33.37％-50.82％。基因型变异范围为0.053-0.298kg;蔗汁蔗糖分的基因型变异系数为4.60％-11.66％,基因型变异范围为8.94％-17.97％;6个糖分性状的广义遗传力均较高,为69.61％-73.21％。     

2012年国内外食糖市场回顾与2013年展望

2012年国内生产食糖1178．8万t,销售1172．36万t。2012年起,由于市场普遍预期食糖将实现增产,糖价从7500元／t上方一路下跌到6500元／t下方。为稳定国内食糖价格,保护糖农和企业的利益,商务部2012年已先后分3批共收储180万t国家储备糖。但相对廉价的进口食糖也大量涌入国内市场,2012年进口食糖375万t,使得国内食糖市场供给出现过剩,糖价继续下行到5500元／t下方,糖厂利润严重缩水。展望2013年,预计巴西、俄罗斯及澳大利亚产量强劲,而印度、泰国和欧洲食糖产量可能会下降,全球食糖市场很可能会继续供给过剩,预计2013年国际糖价将缺乏有力的上涨动能。2012年全国糖料播种面积同比大幅增长,预计2012／13榨季国内食糖将继续增产,虽然国家有较大规模的收储计划,但预计将不足以改变国内食糖市场的弱势格局,国内糖价仍将承压,2013年国内食糖价格将低位震荡运行的可能较大。     

甘草制剂中还原糖及总糖含量的测定方法探讨

采用蒽酮法测定了甘草浸膏中还原糖及总糖的含量，通过实验确定了测定的最佳条件，方法准确度高，重现性好，操作简便，快速。     

补糖对丝氨酸摇瓶发酵产酸率的影响

在测定丝氨酸产生菌黄色短杆菌C-12摇瓶发酵生长曲线和糖代谢曲线的基础上,研究补糖对丝氨酸产酸率的影响,并确定摇瓶条件下最佳的补糖浓度、补糖时间及补糖种类.     

壮丰安浸种对地膜甜菜幼苗生长和产量效应的研究

用壮丰安1：800倍液浸甜菜种球，使地膜甜菜幼苗的下胚轴缩短，增加苗期干物质积累和叶柄干物质积累比率；最终使甜菜的根颈缩短，青头变小，含糖率提高1．6个百分点，产糖量与对CK无显著差异。     

环境温度对收获甘蔗贮藏品质的影响

【目的】收获后原料蔗的蔗糖分损失是糖业的主要问题之一。通过评价印度亚热带地区榨季期间原料蔗在冬季和夏季不同月份的蔗糖分损失程度,为糖业生产提供参考。【方法】对收获后的贮藏原料蔗进行3种处理：T-1,直接堆放,无任何遮盖物,作为对照;T-2,贮藏期间洒水、并覆盖一厚层蔗叶;T-3：用氯化苯甲烃铵（杀藻胺）＋硅酸钠溶液对堆放蔗茎进行处理后,覆盖一厚层蔗叶。根据不同时间间隔的蔗茎品质参数包括蔗汁转光度、纯度、转化糖、酸性转化酶和甘蔗蔗糖分（商品蔗糖,CCS）来估测贮藏蔗茎的蔗糖分损失。【结果】随着外界环境温度的升高,甘蔗蔗糖分损失增加;蔗茎收获后240h,甘蔗蔗糖分在1月的损失量（2.27个单位）明显低于4月（5.29个单位）。对照的蔗汁纯度下降幅度明显大于其他两个处理;采用药剂处理的蔗茎还原糖增加量最小,明显小于对照。在夏季和冬季不同月份的蔗茎转化酶活性具有明显差异,在高温条件下,蔗茎酸性转化酶活性急剧升高,且以对照高于其他两个处理。【结论】使用氯化苯甲烃铵（杀藻胺）和硅酸钠配方处理收获贮藏的蔗茎,可减少蔗糖分的转化和损失,并抑制酸性转化酶活性。     

生态因素对烤烟还原糖、总糖含量影响之研究进展

还原糖和总糖是评价烟叶化学成分的两个常用指标,而生态因素对二者造成的影响要大于品种等其他因素,因此适宜的生态条件才可能生产出糖类含量适中、化学成分协调的烤烟。分析了影响烤烟还原糖、总糖含量的重要因素,概述了温度、光照、海拔、土壤水分、土壤养分等生态因素对烤烟还原糖、总糖含量影响的研究进展。     

不同变黄温度对烟叶主要糖类物质的影响

 研究了烘烤过程中不同变黄温度对烟叶中主要糖类物质含量变化的影响，结果表明淀粉的降解,总糖和还原糖的累积主要发生在变黄期和定色初期。各处理最终烟叶中残留淀粉量和总糖含量相当，但烟叶中的还原糖含量和还原糖∕总糖比值呈现出随着变黄温度的降低而增大的现象。烤烟变黄期温度31～35℃处理烤后烟叶还原糖含量和还原糖∕总糖比值较高。     

两种贮藏条件下冰糖心红富士苹果品质变化

【目的】 研究红富士糖心果和无糖心果在常温和4℃贮藏过程中的品质变化,为阿克苏冰糖心红富士苹果生产栽培和贮藏提供依据。【方法】 将红富士苹果贮藏在常温和4℃条件下,贮藏26 d后每隔一周左右调查并测定糖心果和无糖心果概率及品质变化。【结果】 常温贮藏的果实在第54 d时糖心全部消失,4℃冷藏的果实少量依然有糖心,随着贮藏时间的延长,4℃冷藏的果实糖心也将全部消失,期间均未出现褐变或腐烂的现象。两种贮藏条件下糖心果和无糖心果的果形指数、单果重、a^*值差异不显著;糖心果、无糖心果的果实硬度均呈下降趋势且差异不显著。糖心果和无糖心果的可溶性固形物含量果皮处最高,果核最低。4℃和常温贮藏条件下,糖心果的蔗糖含量均低于无糖心果;常温贮藏34 d后的糖心果的山梨醇含量低于无糖心果,4℃冷藏第60 d,糖心果的山梨醇含量高于无糖心果;4℃冷藏初期的果糖和葡萄糖、常温下的果糖含量糖心果低于无糖心果,但贮藏结束时与贮藏初期相反。【结论】 冰糖心随贮藏时间延长将逐渐消失,其商品性并没有明显下降,与水心病表现不完全相同,是特殊条件下形成的产品。