| 黑莓果实发育过程中多酚类物质的变化规律 |
| |
| 引用本文： | 赵慧芳,吴文龙,闾连飞,李维林.黑莓果实发育过程中多酚类物质的变化规律[J].吉林农业大学学报,2013,35(4). |
| |
| 作者姓名： | 赵慧芳 吴文龙 闾连飞 李维林 |
| |
| 作者单位： | 江苏省中国科学院植物研究所,南京,210014 |
| |
| 基金项目： | 江苏省产学研联合创新资金项目 |
| |
| 摘 要： | 选用黑莓Boysen和Kiowa品种研究了黑莓果实发育过程中多酚类物质的变化规律.结果显示:黑莓果实总多酚和鞣花酸含量在果实发育初期含量最高,发育过程中的前6天急剧下降,然后缓慢下降,但累计量逐渐上升,累积速率在果实发育的前期和后期较快,发育中期增长缓慢；总花色苷在果实成熟后期才开始形成,含量和累积量增长迅速,直至果实成熟时达到最大值.
|
| 关 键 词： | 黑莓 果实发育 多酚 鞣花酸 花色苷 |
Change Regularity of Polyphenol Content in Blackberry Fruit during Growth and Development |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | blackberry fruit development polyphenol ellagic acid anthocyanins |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
