宫廷黄鸡体尺、屠宰性能及蛋品质分析

本试验旨在揭示宫廷黄鸡体尺与屠宰性能的性别差异性、各项指标间的相关性,以及宫廷黄鸡与其他品种鸡的蛋品质差异性。参照中国家禽体尺、屠宰性能和蛋品质测定标准,随机选择30只300日龄宫廷黄鸡和60个鸡蛋,对其进行体尺、屠宰性能和蛋品质测定与分析。结果表明,宫廷黄鸡体尺与屠宰性能均呈性别显著或极显著差异;宫廷黄鸡体尺与屠宰性能各项指标间存在极显著相关性,且相关系数均比较高;不同品种蛋品质性状间比较发现,宫廷黄鸡在蛋重和蛋壳厚度有一定的优势。     

两个优良地方鸡种——拜城油鸡和牧园乡鸡

1．拜城油鸡拜城油鸡产于新疆，是闻名于全疆乃至全国的优良地方品种．该鸡种全身皮下脂肪分布均匀，肉质细嫩，香味浓郁，育肥后肉质更加鲜美．倍受众喜爱。拜城油鸡以黑麻色和黄麻毛色为主，成年公鸡体重达2．2公斤．母鸡体重达1．8公斤，成熟期为6个月，     

拜城油鸡产业发展现状及对策研究

为更好的保护和开发利用拜城油鸡种质资源,突破拜城油鸡产业发展“卡脖子”问题,解除拜城油鸡产业发展的诸多限制,该文从拜城油鸡产业发展的基本情况、发展优势等方面进行了阐述,指出了产业发展中存在的问题,并提出了相应的对策建议,以期为拜城油鸡产业发展提供参考,助推地方品种的发展取得突破性成果。     

双莲鸡种质特性测定初报

对宜昌市民大农牧开发有限责任公司的310日龄双莲鸡保种群进行体重、体尺、屠宰性能及蛋品质测定,结果表明,双莲鸡成年体重公鸡为2 405.22 g、母鸡为2 064.31 g,符合品种特征要求,体斜长、龙骨长等体尺指标与《中国畜禽遗传资源志·家禽志》记载数据相一致;双莲鸡屠宰率公鸡为89.62%、母鸡为88.69%,表现出了屠宰率高的品种特性;双莲鸡蛋形较圆,蛋壳以浅褐色居多,平均蛋重52.55 g,蛋壳、蛋白及蛋黄所占比例分别为13.59%、54.69%、31.72%。     

北京油鸡产蛋期生产性能、鸡蛋品质和组成的变化规律

【目的】研究北京油鸡产蛋期生产性能、鸡蛋品质和组成的变化规律。【方法】选取240只27周龄体质量相近的健康北京油鸡，跟踪试鸡27～51周龄期间生长性能和鸡蛋品质。【结果】北京油鸡产蛋率随周龄的增加而降低，总下降幅度41.24%，与周龄呈极显著负相关（P<0.01）；平均蛋质量、平均日采食量及料蛋比随周龄的增加而增长，与周龄呈极显著正相关（P<0.01）；体质量和胫长也随周龄增加而增加且与周龄呈极显著负相关（P<0.01）。破蛋率、蛋形指数、蛋质量随产蛋周龄的增加而增加，蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色及哈氏单位随周龄的增加呈现下降的趋势；蛋黄质量和蛋黄比率、蛋清质量和蛋清比率、蛋壳质量随周龄的增加而增长，蛋壳比率有下降的趋势；相关性分析表明，破蛋率和蛋壳质量与周龄呈极显著正相关（P<0.01），与舍内温度呈极显著负相关（P<0.01）；蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋壳比率与周龄呈极显著负相关（P<0.01），与舍内温度呈极显著正相关（P<0.01）。【结论】在27～51周龄间，随产蛋周龄的增加北京油鸡除产蛋率降低外，其他生产性能指标均呈现上升的趋势，且与周...     

浙江省主要蛋鸭品种蛋品质测定和遗传力估计

测定了浙江省2个地方鸭品种共6个品系各50个蛋的蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋比重、哈氏单位、蛋白高度、蛋黄重和蛋黄比率等8项蛋品质指标,进行了品种和品系间的多重比较和各性状的遗传力估计。结果表明：品种间比较显示,绍兴鸭的蛋壳质量显著高于缙云麻鸭,缙云麻鸭蛋白和蛋黄品质优于绍兴鸭;品系间比较显示,绍兴鸭带圈白翼梢系和绍兴鸭青壳系蛋壳质量最好,优于其他品系,缙云麻鸭3个品系的蛋白和蛋黄品质差异较小;蛋品质各性状的遗传力估计结果显示蛋比重和蛋壳厚度遗传力较高,分别为0.72和0.47,而哈氏单位性状最低（0.06）。结果提示,浙江省2个地方鸭种的蛋比重和蛋壳厚度两项指标可通过遗传选育进行改良,而蛋白高度、蛋黄比率和哈氏单位应通过环境控制来提高。     

OPN基因对京海黄鸡体重和繁殖性状遗传效应的研究

采用PCR-SSCP方法对京海黄鸡骨调素基因第6外显子和部分第6内含子的多态性进行检测,并研究不同基因型对京海黄鸡各周龄体重和繁殖性状的遗传效应.结果表明:4个核苷酸位点出现多态,共有5种基因型组合.这5种基因型对4、8、12、16周龄体重、成年体重、300日龄蛋重、蛋壳重、66周龄产蛋数有显著效应;对开产日龄、300日龄产蛋数、蛋形指数、蛋壳厚度和蛋壳强度效应均不显著.H3型个体出生重最低,为31.53 g,但其4、8和12周龄体重最高,而其成年体重又最低.8、12和16周龄体重最低的基因型均为H5.H4型个体出生重最高,为33.07 g.H2型个体300日龄蛋重和蛋壳重显著高于其他基因型.H5型个体66周龄产蛋数最高,为196.17枚.结果显示,该基因可能是调控生长和繁殖性状的主效基因或与主效基因连锁.     

贵州省2个地方鸭品种蛋品质研究

对三穗鸭、兴义鸭的蛋品质进行了测定,对2个品种的蛋品质各参数进行了相关分析. 结果显示,在2个品种中,蛋重与蛋白重、蛋黄重、蛋壳重都呈极显著正相关;蛋白重与蛋黄重也都呈极显著正相关.三穗鸭的蛋黄重与蛋壳重、蛋壳厚度成显著正相关,而兴义鸭没有达到显著水平.兴义鸭的蛋壳重与蛋壳厚度成极显著正相关,而三穗鸭没有达到显著水平.     

长顺绿壳蛋鸡OC–116基因变异对蛋壳品质的影响

以长顺绿壳蛋鸡为试验对象,采用PCR产物直接测序法,对OC–116基因g.45670562—g.45670994和g.45669431—g.45670163区域进行单核苷酸多态性筛查;运用一般线性模型,分析多态位点对长顺绿壳蛋鸡蛋壳品质的遗传效应。结果显示:OC–116基因存在4个SNP位点,分别为位于第2外显子上的g.45668081 GT、第3外显子上的g.45669143 TC、第3内含子上的g.45669061 AG和g.45669101 TA,g.45668081 GT和g.45669143TC为同义突变,4个SNP位点均表现为中度多态;卡方(χ~2)检验表明,4个SNP位点的基因型分布均未偏离Hardy–Weinberg平衡(P0.05);关联性分析结果表明,g.45669061 AG位点的AA和AG基因型的蛋壳厚度显著高于GG基因型的(P0.05),g.45669143 TC位点的TT和CT基因型的蛋壳强度和蛋壳厚度显著高于CC基因型的(P0.05),揭示g.45669061 AG和g.45669143 TC位点可作为蛋壳性状选择的标记性位点。     

拜城油鸡和地方土鸡脂质成分比较分析研究

【目的】以拜城油鸡及地方土鸡为实验材料,对鸡肉、鸡皮中的总脂质进行比较分析,分离中性和极性脂质并进行成分鉴定,为开发功能性脂质利用于预防医学、保健品及化妆品上的应用提供科学理论基础。【方法】氯仿-甲醇改良法提取总脂质、硅胶柱层析法分离总脂质中的中性和极性脂质、薄层层析法(TLC)进行极性脂质成分鉴定。【结果】拜城油鸡和地方土鸡鸡皮中脂质含量分别为44.07%和34.88%;两种鸡不同部位鸡肉、鸡皮总脂质含量分别为胸体肉5.66%和2.8%、胸体皮分别为42.65%和27.40%;双腿肉分别为14.29%和6.55%、皮为33.33%和19.06%;翅膀肉分别为4.24%和3.97%、皮分别为23.35%和16.63%;头部肉(包括脖子)分别为9.10%和6.19%、皮分别为28.84%和23.13%。拜城油鸡和地方土鸡鸡皮极性脂质含量分别占总脂质含量的3.83%和2.68%;TLC分析结果显示拜城油鸡和地方土鸡均检测出功能性极性脂质,主要是磷脂酰乙醇胺(脑磷脂PE),磷脂酰胆碱(卵磷脂PC),磷脂酰丝氨酸(PS),鞘磷脂(SM)和甘油三酯(TL)。【结论】拜城油鸡的肌肉和鸡皮的总脂质含量以及总脂质中极性脂质占的比例均高于地方土鸡;极性脂质的TLC分离鉴定结果表明,拜城油鸡鸡皮极性脂质至少含有四种功能性组分。     

长顺绿壳蛋鸡ITPR1基因RYDR-ITPR 结构域的多态性对蛋壳品质的影响

为了探究贵州特产长顺绿壳蛋鸡ITPR1基因RYDR-ITPR结构域的多态性对蛋壳品质的影响,采用在线引物设计软件Primer Premier 3.0设计1对引物,扩增ITPR1基因RYDR-ITPR结构域,利用双向直接测序和序列比对法挖掘单核苷酸多态性(SNP)位点,应用SPSS 18.0软件分析SNP位点对长顺绿壳蛋鸡蛋壳品质的影响。结果显示,在ITPR1基因第17～19内含子区共发现3个SNP位点,分别为位于18内含子上的g.18853584 GT、g.18853600 AG突变位点和19外显子上的g.18853848 CT突变位点;3个SNP位点均为中度多态,均未偏离Hardy-Weinberg平衡(P0.05),共检测到4种单倍型和7种双倍型。关联分析结果显示,位于19外显子上的g.18853848 CT突变对蛋壳厚度有显著影响,TT、CC基因型显著高于TC基因型(P0.05);双倍型H3H3的蛋壳厚度和蛋壳强度测定值最高。综上,长顺绿壳蛋鸡ITPR1基因RYDR-ITPR结构域中g.18853848 CT突变可能是影响蛋壳厚度的标记位点,双倍型H3H3可能是蛋壳厚度和蛋壳强度的有利双倍型。     

新疆拜城油鸡3种生长模型的比较研究

为研究拜城油鸡生长发育规律,选用新疆拜城县当地产拜城油鸡1000只,测定其从出生至12周舍饲每周增重情况,运用Logistic、Bertanlanffy和Gompertz 3种典型的非线性生长曲线模型对其生长曲线进行拟合,3种模型都能很好地拟合拜城油鸡的生长发育规律,其中以Gompertz模型的拟合度最好,公鸡r2为0.99964,母鸡平均r2为0.999 77,平均r2为0.999 81,平均生长拐点周龄6.43周,拐点体重451.326 2 g.     

OC-116基因第1外显子多态性对长顺绿壳蛋鸡蛋壳品质的影响

为探讨OC-116基因第1外显子多态性对鸡蛋壳品质的影响,试验以长顺绿壳蛋鸡为材料,采用PCR产物直接测序法对OC-116基因第1外显子区域进行单核苷酸多态性(SNP)筛查,利用一般线性模型分析多态位点对长顺绿壳蛋鸡蛋壳品质的遗传效应。结果显示,在OC-116基因第1外显子共检测到2个中度多态且完全连锁的SNP位点,分别为g.45667632 TC和g.45667671 GA,均产生3种基因型。通过卡方(χ~2)检验发现,2个SNPs基因型分布均未偏离Hardy-Weinberg平衡(P0.05),共存在2种单倍型和3种双倍型。基因型CC、AA和双倍型H2H2在蛋质量上显著高于基因型TT、GG和双倍型H1H1(P0.05),基因型TT、GG和双倍型H1H1在蛋形指数上显著高于基因型CT、AG和双倍型H1H2(P0.05),基因型CT、AG和双倍型H1H2在蛋壳强度上显著高于基因型TT、GG和双倍型H1H1(P0.05)。综上,基因型CC、AA和双倍型H2H2是改善蛋壳品质的有利基因型和双倍型,揭示g.45667632 TC位点和g.45667671 GA位点可作为蛋壳性状选择的标记性位点。     

淮南麻黄鸡种质特性研究

[目的]研究淮南特色麻黄鸡种的种质特性,为品种保护和改良提供参考依据。[方法]分别在不同日龄对淮南麻黄鸡的外貌特征、屠宰性能、繁殖性能、屠宰性能、鸡蛋品质进行观察和测定。[结果]公鸡体重和体尺性能明显优于母鸡;屠宰率和全净膛率分别达88.03%和70.61%;具有较强的就巢性;蛋品质优良;屠宰性能与性别具有相关性。[结论]淮南麻黄鸡具有很强的经济开发潜力,是宝贵的地方遗传资源。     

三穗鸭IP3R3基因SNP位点鉴定及其对 蛋壳品质的影响

[目的]明确IP3R3对蛋壳性状的效应机制及其在蛋壳品质改良中的应用价值,为开展蛋壳品质改良分子标记育种提供参考依据,也为深入研究IP3R3基因的生物学功能打下基础.[方法]以288羽三穗鸭为研究对象,收集45周龄母鸭生产的鸭蛋,测定蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋壳重;采用DNA直接测序法对三穗鸭IP3R3基因SNP位点进行鉴定,使用SHEsis进行单倍型及连锁不平衡分析,通过RNAfold预测不同单倍型的mRNA二级结构和自由能,并以SPSS 18.0中的一般线性模型(GLM)对三穗鸭IP3R3基因SNP位点与蛋壳品质进行关联分析.[结果]在三穗鸭IP3R3基因外显子上发现2个SNPs位点,分别位于第49外显子的g.35195T>C和g.35207G>A,均属于同义突变,且均存在3种基因型,对应的多肽信息含量(PIC)分别为0.330和0.276,属于中度多态位点(0.25C和g.35207G>A位点产生的基因型分布均符合Hardy-Weinberg平衡(χ2-HWE<5.991),但2个SNPs位点间不存在强的连锁不平衡(D'为1.000,γ2为0.111).2个SNPs位点联合可构建3种单倍型和6种双倍型,优势单倍型H3(TG)的频率为0.495,劣势单倍型H2(TA)的频率为0.208;单倍型H1、H2和H3的mRNA二级结构最小自由能分别为-475.50、-476.50和-476.10 kJ/mol,表明2个SNPs位点的突变能引起基因mRNA二级结构和自由能改变.g.35195T>C和g.35207G>A位点对三穗鸭蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋形指数、蛋重和蛋壳重的影响均未达显著水平(P>0.05,下同);双倍型H1H1个体的蛋壳强度显著高于其他双倍型个体(P<0.05,下同),双倍型H2H2个体的蛋形指数显著低于其他双倍型个体,其他双倍型个体间均无显著差异.[结论]三穗鸭IP3R3基因与蛋壳品质有一定关联性.在三穗鸭IP3R3基因外显子上发现的2个SNPs位点能引起基因mRNA二级结构和自由能改变,其构建的双倍型可作为主效候选基因或与主基因紧密连锁的分子标记用于鸭蛋壳品质改良.     

OCX-32基因内含子变异对长顺绿壳蛋鸡蛋壳品质的影响

[目的]探讨OCX-32基因对长顺绿壳蛋鸡蛋壳品质的遗传效应,为长顺绿壳蛋鸡的保种选育及开发利用提供参考依据.[方法]以长顺绿壳蛋鸡为材料,采用PCR产物直接测序法筛选OCX-32基因SNP多态位点,实时荧光定量PCR检测组织表达谱,运用SPSS 19.0广义线性模型(GLM)分析SNP位点基因型或双倍型与所测定性状指标的相关性.[结果]在长顺绿壳蛋鸡OCX-32基因中检测到3个SNPs位点,分别是位于内含子1上的g.22592323G>T及内含子3上的g.22597350T>C和g.22597555G>A.卡方(χ2)检测结果发现,g.22597350T>C位点的基因型分布显著偏离Hardy-Weinberg平衡(P<0.05,下同).连锁不平衡分析结果显示,3个SNPs突变位点不存在强连锁不平衡,共发现4种单倍型和8种双倍型,单倍型H1和双倍型H1H2频率最高,分别为0.523和0.345.实时荧光定量PCR检测结果显示,OCX-32基因在长顺绿壳蛋鸡12个组织中存在不同程度的表达,表达量排序为肾脏>心脏>子宫>腹脂>小肠>脾脏>肝脏>腺胃>胸肌>胰腺>肺脏>肌胃.关联分析结果显示,g.22597350T>C位点CC基因型在蛋壳强度和蛋壳重2个品质指标上显著高于CT基因型和TT基因型;双倍型H4H4个体的蛋壳强度显著高于其他7种双倍型个体,蛋壳重显著高于H2H4个体.[结论]OCX-32基因内含子变异能影响长顺绿壳蛋鸡蛋壳品质,检测到的3个SNPs位点可作为鸡蛋壳品质选择的遗传分子标记,其中突变位点g.22597350T>C的CC基因型和双倍型H4H4是影响蛋壳强度和蛋壳重的关键基因型和双倍型,有利改善蛋壳品质.     

鸭不同品种蛋品质比较研究

鸭不同品种蛋品质存在显著差异.靖西大麻鸭的蛋重最高,显著高于其他品种,临武鸭次之；临武鸭的哈氏单位、蛋形指数、蛋壳厚度最高,金定鸭和靖西大麻鸭次之；靖西大麻鸭的蛋黄色泽最好,临武鸭次之；巢湖鸭、金定鸭和临武鸭的蛋壳强度较高,三品种之间差异未达到显著水平；临武鸭的蛋壳重最轻,显著低于其他鸭品种.综合7个指标,以临武鸭的蛋品质最好.     

丝光鸡规模化饲养技术

<正>1 品种特征 丝光鸡腿短身矮,有的通体羽毛黑色, 黑色藏金,艳丽夺目,尾羽向上内翘,酷似 一尺黑色发亮金圆宝,故又名元宝鸡;有的 通体羽毛白色。丝光鸡性情温顺、活泼、若 人喜爱。成年公鸡体重0.6-0.7公斤,成年 母鸡体重0.4-0.5公斤,140日龄母鸡开 产,年产蛋平均140枚,蛋重20克,蛋壳     

山羊GHRL 基因多态性及其与 体重、体尺性状的关系研究

采用PCR-SSCP 技术对贵州黑山羊和贵州白山羊GHRL 基因进行单核苷酸多态性检测,并分析其多态与体重、体尺性状间的关联性。结果发现,在GHRL 基因外显子4 处存在1 个同义突变位点（C345T）,表现为2 种基因型,分别命名为CC 和CT。基因型与体重、体尺性状关联分析结果显示,在贵州黑山羊（麦坪）群体中,CT 基因型个体的体重、体高和胸围均显著高于CC 基因型个体,而在贵州黑山羊（纳雍）和贵州白山羊群体中差异不显著。研究结果揭示,GHRL 基因突变位点（C345T）影响贵州黑山羊生长性状可能性较大,该位点有望作为山羊生长性状的一个标记辅助选择位点。     

猪Dlx5基因多态性及其与猪体尺和胸椎数的关系

为探讨猪远端缺失基因5(distal-less homeobox 5,Dlx5)的多态性、群体分布特性及其与体尺和胸椎数的关系,采用PCR-RFLP方法检测了猪Dlx5基因g.394C>T位点在6个中外猪品种中的多态性分布,并分析了该位点与猪体尺和胸椎数的关系。检测结果表明,经HhaⅠ酶切后在6个猪品种群体均发现了CC、CT和TT 3种基因型,其中C等位基因在莱芜黑猪中为优势等位基因,而T等位基因在里岔黑猪、鲁莱黑猪、杜洛克猪、大约克猪和长白猪中占优势。在该多态性位点,莱芜黑猪、里岔黑猪、鲁莱黑猪、杜洛克和长白猪群体均处于哈代—温伯格平衡(P>0.05),而大约克猪群体偏离平衡状态(P<0.05);基因型在群体间的分布差异极显著(P<0.01)。群体遗传特性分析表明,有效等位基因数在1.254～1.991之间;杜洛克猪的多态信息含量为0.182,属于低度多态,其余品种均在0.254～0.374之间,属于中度多态。关联分析结果表明,该多态性位点对莱芜黑猪体长、体高、屠前活重、腹围、胸围、腿臀围和胸椎数以及里岔黑猪胸椎数的影响均不显著(P>0.05)。Dlx5基因g.394C>T位点在猪群中存在多态,基因型分布在莱芜黑猪与其他猪种间不同,与猪体尺和胸椎数无显著关联。