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溶菌酶(Lysozyme,EC3.2,17)是一种选择性的微生物细胞壁水解酶。1922年Fleming发现,在人的唾液和眼泪中存在溶解细菌细胞壁的酶,故命名为溶菌酶。此后在人和动物的多种组织、分泌液及某些植物和微生物中也发现了溶菌酶。其广泛存在于家禽和鸟类的蛋清中和哺乳动物的泪液、唾液、 相似文献
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绿色添加剂溶菌酶及其应用 总被引:12,自引:2,他引:10
溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、在医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、在医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。 相似文献
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溶菌酶在畜牧业中的应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
溶菌酶(Lysozyme Ec 3.2.17)又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,它能专一的作用于目的微生物的细胞壁,而不能作用于其他物质,是一种无毒、无害、安全性很高的盐基水解蛋白酶,被广泛应用于医药、食品、饲料等行业。笔者介绍了溶菌酶的来源、结构,论述了溶菌酶在饲料中的应用,并对其发展及应用前景进行了展望。 相似文献
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溶菌酶是一种生物酶,它是由水解酶辅以保护剂而成,它能通过裂解细胞壁,进而溶解及杀灭各种致病菌,达到防治疾病的目的。通过已开展的临床试验证明,它具有以下几个方面的特点:防治效果好,确切;抗菌谱广,对革兰氏阳性、阴性菌有效,特别是对耐药菌株效果佳;不会造成药害残留和蓄积,安全可靠;没有任何副作用及不良影响;能提高机体的免疫能力,加快机体损伤组织的修复。1溶菌酶的药理作用1.1抗菌消炎溶菌酶是一种水解粘多糖的碱性水解酶,此类粘多糖为细菌细胞壁的主要成分之一。该酶能催化水解细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的p-l,4… 相似文献
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浅探溶菌酶制剂在畜牧生产中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>畜禽胃肠道疾病是影响生产的主要疾病之一,传统预防措施是在饲料中添加抗生素。近10年来,随着科学水平的提高,人们对抗生素的副作用有了深刻认识,如耐药菌的产生。抗生素在畜产品的残留以及抗生素的长期使用而导致畜禽细胞免疫及体液免疫功能的下降等。溶菌酶是于1922年发现的一种能选择性的溶解微生物细胞壁的酶类,经试验证明可用于防治畜禽胃肠炎、消化不良及化脓性过程。另外还可起到非专用性生长激素的作用。作为畜禽饲料添加剂的酶类,应在饲 相似文献
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溶菌酶(别名:球蛋白G1,Lysozyme,EC3.2.17),其全称1,4-β-N-溶菌酶,是一种有效的抗菌剂,其化学名称为N-乙酰胞壁质聚糖水解酶.人们对溶菌酶的研究始于20世纪初,英国细菌学家Fleming首次发现人的唾液和眼泪中存在一种明显使细菌细胞壁溶解的成分,因具有溶菌作用而将其命名为溶菌酶[1].此后人们发现溶菌酶不仅具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的作用,而且还有止血、消肿、防腐及加快组织修复等功能.近几年来,溶菌酶在医学、食品工业、细胞工程及基因工程等方面已初显其独特的优越性.不仅如此,溶菌酶用作饲料添加剂、动物保健品也引起了国内外相关学者的极大兴趣,尽管这些用途才发现不久,仅前苏联、法国做了一些初步研究,但国内外均有人报道在畜牧业生产中运用溶菌酶取得了较好的效果[2]. 相似文献
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新型的绿色饲料添加剂—溶菌酶 总被引:7,自引:0,他引:7
1溶菌酶的研究历史溶菌酶广泛存在于各种动植物的有机物中。溶菌酶最早由AlexanderFleming于1922年在蛋清中发现。在医学上溶菌酶可用来制消炎药。这种酶与抗生素合用可以用来治疗口腔和鼻腔粘膜发炎,具有很好的抗菌效果。由于它具有溶解细菌细胞的能力,所以它能迅速清理粘膜,从而加快痊愈。在日本,制成溶菌酶的漱口液及牙膏,可防龋齿。在食品工业中,溶菌酶可以作婴儿食品的添加剂。母乳与牛奶相比含溶菌酶的量要高得多。在半硬奶酪的生产中,一般要给干酪乳添加硝酸盐,以便阻止由厌氧孢子增殖体(如酪梭杆菌)的作用所引起的… 相似文献
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溶菌酶能专一性作用于目的微生物的细胞壁,而不能作用于其他物质,是一种无毒、无害、安全性很高的蛋白酶.是国际公认的绿色天然酶制剂。介绍了溶菌酶的理化性质、抑菌机理,着重论述了其生物学特性及其在饲料中的应用。 相似文献
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溶菌酶是一种广泛存在于生物体内,专一性地作用于微生物细胞壁的盐基水解蛋白酶,已被广泛应用于医药和生物工程领域,由于其无毒、无害、安全性高等特点,逐渐受到动物食品的上游——畜牧业的重视。论文主要介绍了溶菌酶作为一种新的添加剂在动物生产中的应用概况。 相似文献