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| 溶菌酶及其在动物生产中的应用前景 | |
| 引用本文： | 俞伟辉,陈新风,郭荣富,何华西.溶菌酶及其在动物生产中的应用前景[J].江西饲料,2007(1):1-4. |
| 作者姓名： | 俞伟辉 陈新风 郭荣富 何华西 |
| 作者单位： | 1. 云南农业大学动物营养与饲料重点实验室 2. 湖南环境生物职业技术学院 |
| 摘 要： | 溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件下较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。 |
| 关 键 词： | 溶菌酶 作用 机理 影响因素 应用 |
| 文章编号： | 1008-6137（2007）01-0001-04 |
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