我国水果无素限量及测定方法标准化

营养元素 (如磷、镁、锰、铁、钾、钠、硒等[1,2 ] )含量是反映水果营养水平的重要指标 ,有害元素含量则是衡量水果卫生质量好坏的重要因素。水果元素限量及测定方法标准为水果中元素含量的监测提供了科学依据。一些发达国家和国际组织很早就开始了这类标准的制定工作。我国水果元素限量及测定方法国家标准的制定起步较晚 ,始于 2 0世纪 80年代初 ,到目前为止 ,已发布水果元素限量标准 10项 ,水果元素测定方法标准 16项 ,基本建立起了比较完善的水果元素限量及测定方法国家标准体系。本文对此作一简要分析和总结 ,供水果生产、销售和质量监…     

我国水果农药残留国家标准

农药残留量高低是衡量水果品质好坏的重要因素。水果农药残留标准（包括限量标准和测定方法标准）为评价和测定水果中农药残留提供了科学依据。许多国家和一些重要国际组织均发布和实施了其水果农药残留限量标准。在我国，水果农药残留国家标准的制定起步较晚，开始于２０世纪７０年代末。经过２０余年的努力，取得了可喜成绩，已发布并实施了一大批农药在水果中的残留限量和测定方法国家标准。现简要总结如下，供水果生产、经营和质量监督检验单位参考。１残留限量标准 截止到１９９９年９月底，我国已发布１８个与水果有关的农药残留限量…     

我国水果元素限量及测定方法标准化

营养元素(如磷、镁、锰、铁、钾、钠、硒等[1,2])含量是反映水果营养水平的重要指标,有害元素含量则是衡量水果卫生质量好坏的重要因素.水果元素限量及测定方法标准为水果中元素含量的监测提供了科学依据.一些发达国家和国际组织很早就开始了这类标准的制定工作.     

我国柑桔类水果中农药最大残留限量标准现状分析

以现行《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)为依据,总结了我国柑桔类水果(涉及柑、桔、橙、柠檬、柚、佛手柑、金桔等,去柄全果)中农药最大残留限量标准现状,分析了农药及其最大残留限量标准的主要变化,按用途分类列出了具体农药的每日允许摄入量及其最大残留限量,以方便使用该标准。结果表明,GB 2763—2019对柑桔类水果规定了包括艾氏剂等9种持久性农药在内的160种农药、438项最大残留限量,相比GB 2763—2016和GB 2763.1—2018,增加农药23种,增加最大残留限量222项,缓解了生产中个别登记农药及树种“无标可依”的现状;对具体树种规定的限量标准数量占柑桔类水果总限量数的81.3%,改变了以往主要实施水果大类限量的局面;佛手柑、金桔等小宗柑桔类水果的最大残留限量标准数量不足,有待于进一步加强;苯嘧磺草胺等18种农药有最大残留限量标准但无规定的检测方法,建议尽快制定相应检测方法标准。     

我国水果质量安全标准现状分析

为全面了解我国水果质量安全标准现状,弄清我国水果质量安全标准与国际标准接轨程度,从影响水果质量安全的主要危害因子着手,对我国现行有效的水果质量安全限量标准进行研究。分析并归纳了我国水果质量安全标准的结构构成,指出了现有标准存在的主要问题。我国的限量标准仍主要实施大水果限量分类方式,将水果分为6类,即柑橘类水果、仁果类水果、核果类水果、浆果和其他小型水果、热带和亚热带水果、瓜果类水果,同时还列出了干制水果的限量标准。在水果中规定了包括艾氏剂、滴滴涕、狄氏剂、毒杀芬、六六六、氯丹、灭蚁灵、七氯、异狄氏剂共计9种持久性农药在内的206种农药1 132项最大残留限量,农药残留按用途划分为10类,即杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂、植物生长调节剂、杀虫/杀螨剂、杀软体动物剂、熏蒸剂、杀线虫剂、增效剂。我国水果质量安全标准与国际相比还存在一定差距,如虽然我国制定了几乎所有农药的在食品中的最大残留限量值,但是大部分农药的限量值覆盖的树种不全面,主要实施大水果限量分类的方式,不够细化,同时我国规定的部分农药残留限量指标明显偏高。提出了进一步完善我国水果质量安全标准的建议,为我国水果质量安全限量标准与国际紧密接轨提供参考。     

我国核果类水果中农药残留限量标准现状分析

《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》2019版的颁布,标志着我国农药残留标准制定迈上了新台阶。相比2016版,该标准对核果类水果制定限量的农药种类和最大残留限量均发生了较大变化。以GB2763—2019规定的限量数据为基础,按照农药用途进行分类,整理出核果类水果中规定的具体农药ADI值及其具体限量值,详细分析了我国核果类水果农药最大残留限量标准现状,以期科学指导生产中安全农药,保障核果类水果的食用安全。     

水果中SO2残留调查与卫生限量范围的探讨

对不同产地、种类水果SO2 含量的调查结果显示,97.58%的水果样品中SO2含量低于10 mg/kg.参考 FAO/WHO的限量标准,建议我国水果中SO2限量范围为小于10 mg/kg.     

我国水果农药最大残留限量新标准及其特点

我国最早的农药最大残留限量标准发布于1981年,截至1999年共发布实施了18项与水果有关的农药最大残留限量标准[1]。2005年1月25日我国又发布了中华人民共和国国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2005),以代替废止的GB 2763—1981、GB 4788—1994等所有此前发布实施的     

山东莱西桃果实重金属含量调查

我国是第一水果生产大国,但在世界水果出口贸易中我国水果所占份额很小,而且售价低,农药残留及有害元素含量超标是造成这一局面的原因之一。同时,随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,水果食用安全性问题日益受到重视,果品中过量的有害元素,尤其是重金属元素会引起食物中毒     

水果中重金属含量的分析与研究

本文采用原子吸收法测定5种水果中Cd、Cr、Pb、Sn、Zn元素的含量。研究了测定不同元素的仪器最佳工作条件、方法的线性、准确度和精密度。测定方法简单易行,方便快捷,分析结果令人满意。     

我国水果农药残留限量标准

简述了我国农药最大残留限量标准制(修)定现状,对2010年发布实施的中华人民共和国国家标准《食品中百菌清等12种农药最大残留限量》(GB 25193—2010)和2011年发布实施的中华人民共和国国家标准《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》(GB 26130—2010)中设定的水果农药最大残留限量进行了系统分析。     

百色市主要芒果基地土壤元素调查分析

利用X射线荧光光谱仪快速检测技术分析广西百色市田东县和田阳县芒果产地土壤样品的元素分布及含量,研究找出水果品质与无机元素含量之间的相关性,筛选出对水果品质有关键性影响的特征元素,指导果农有针对性的果树施肥,为提高水果产量、保持水果品质提供普查参考数据。结果表明,桂七芒、金煌芒两个品种果实中的钴、镁、钾、钠元素含量与其果实中糖度成正相关。     

我国与主要贸易国苹果农药最大残留限量标准对比

制定和实施科学合理的农药最大残留限量标准是保护消费者健康和规范农产品国际贸易的重要手段。对我国与国际食品法典委员会、苹果主要贸易国的苹果农药最大残留限量标准进行了系统比较,分析了我国苹果农药最大残留限量标准中存在的问题,并提出了相应的建议。     

污泥农用中重金属元素的环境影响及其对策

随着全世界人口的增长,工业化和城市化的不断加速,城市污泥也在急剧增加。城市污泥的处理是一项费用高且环境风险高的艰巨任务,目前广为接受和推荐的方法是对污泥的农田利用。但污泥中重金属元素含量及其相关污泥农用标准的制定,也开始使问题变得更加严峻。本文针对污泥农用中因重金属元素可能引起的环境及健康问题展开探讨,并采用内梅罗评价方法对重金属的生态风险进行评估,提出可以用化学方法、微生物方法、植物修复法、电动力法等方法进行缓解来控制毒性污染物含量,以便于城市污泥更加科学合理的使用。     

水果香气物质研究进展

水果的香气成分是果实品质的重要特征之一。本文综述水果香气物质研究进展的各方面,包括香气物质的感官分类、香气物质与果实品质的关系、常见水果特征香气成分及其测定方法、香气物质生物合成过程及相关酶的生理功能等,并对今后水果香气成分的研究目标提出了建议。     

牡丹常见品种花瓣中主要营养成分与食用安全性分析

以洛阳牡丹常见的5个品种"凤丹白"、"日暮"、"赵粉"、"红株女"和"粉中冠"为试材,研究其盛花期花瓣中总糖、总蛋白、维生素C和5种元素(砷、铜、钒、硒、铬)的含量以及超氧化物歧化酶(SOD)的活力。结果表明:5个牡丹品种花瓣中均含有丰富的糖类、蛋白质和维生素C,并具有较高的SOD活力。"凤丹白"和"日暮"花瓣中砷元素、"赵粉"花瓣中硒元素、"红株女"和"粉中冠"花瓣中铬元素含量均略高于国家食品卫生标准中对蔬菜的限量标准,而作为粮食加工食品时,5个牡丹品种花瓣中的砷、铜、钒、硒、铬元素含量均低于或远低于国家限量标准。     

关于日本“肯定列表制度”

日本于2006年5月29日执行的“肯定列表制度”(Positive listsystem)是日本为加强食品(包括可食用农产品)中农业化学品(包括农药、兽药和饲料添加剂)残留管理而制定的一项新制度。该制度要求食品中农业化学品含量不得超过最大残留限量标准;对于未制定最大残留限量标准的农业化学     

蓝莓园建园选址与优质种植管理

蓝莓在我国东部山区、半山区栽植较多,含有丰富维生素、膳食纤维和矿物质等营养元素,具有较高的营养价值。蓝莓中含有大量独特的花青素,是极强的抗氧化剂,具有延缓衰老功效。蓝莓中还含有丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素,含量高于其它水果,被称为“水果皇后”和“浆果之王”。     

植物活力久久有机肥在苹果上的应用效果

近年来,山西省农业厅在全省组织实施了无公害水果标准化示范基地建设项目,根据项目建设要求,增施有机肥是标准化果园建设的一项关键技术。从2008—2011年,晋城市在实施水果标准化示范基地建设中,在秋季施足基肥的基础上,推广应用植物活力久久进行追肥和叶面喷肥,果树在增加叶绿素含量、抗逆性、防治早期落叶病及腐烂病及增产和提质上效果明显,现将试验安排及调查结果报告如下。     

硫酸钾镁肥的作用及应用效果

导读：硫酸钾镁肥不仅含有植物所需的大量营养元素钾,还含有镁和硫2种中量元素,相比于传统的硫酸钾,其镁元素含量增加,与氯化钾相比,其镁和硫元素含量增加。合理施用硫酸钾镁,能提高作物产量与品质。研究发现,增施硫酸钾镁肥对粮食作物和水果、蔬菜等经济作物增产显著,且可提高蔬菜、水果的品质。