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| 我国水果元素限量及测定方法标准化 | |
| 引用本文： | 聂继云,李明强,杨振锋,张桂芬,康艳玲.我国水果元素限量及测定方法标准化[J].中国南方果树,2002,31(3). |
| 作者姓名： | 聂继云 李明强 杨振锋 张桂芬 康艳玲 |
| 作者单位： | 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心,兴城,125100 |
| 摘 要： | 营养元素(如磷、镁、锰、铁、钾、钠、硒等1,2])含量是反映水果营养水平的重要指标,有害元素含量则是衡量水果卫生质量好坏的重要因素.水果元素限量及测定方法标准为水果中元素含量的监测提供了科学依据.一些发达国家和国际组织很早就开始了这类标准的制定工作. |
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