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我国水果元素限量及测定方法国家标准 总被引:1,自引:0,他引:1
有害元素含量高低是衡量水果品质好坏的重要因素。营养元素(如磷、镁、锰、铁、钾、钠、钙、硒等)含量是反映水果营养水平的重要指标。水果元素限量及测定方法标准为评价和测定水果中元素含量提供了科学依据。一些发达国家和国际组织很早就开始了这类标准的制定和实施工作。我国水果元素限量及测定方法国家标准的制定起步较晚,开始于20世纪80年代初,到目前为止,已发布实施水果元素限量标准10项,水果元素测定方法标准16项。本文对此作一简要总结,供水果生产、销售和质量监督部门参考。 相似文献
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我国水果无素限量及测定方法标准化 总被引:2,自引:0,他引:2
营养元素 (如磷、镁、锰、铁、钾、钠、硒等[1,2 ] )含量是反映水果营养水平的重要指标 ,有害元素含量则是衡量水果卫生质量好坏的重要因素。水果元素限量及测定方法标准为水果中元素含量的监测提供了科学依据。一些发达国家和国际组织很早就开始了这类标准的制定工作。我国水果元素限量及测定方法国家标准的制定起步较晚 ,始于 2 0世纪 80年代初 ,到目前为止 ,已发布水果元素限量标准 10项 ,水果元素测定方法标准 16项 ,基本建立起了比较完善的水果元素限量及测定方法国家标准体系。本文对此作一简要分析和总结 ,供水果生产、销售和质量监… 相似文献
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蔬菜是食物中最普通的一种,几乎家家户户的餐桌上每天都少不了蔬菜,因此了解蔬菜中各种元素的含量具有十分重要的意义。本工作采用原子吸收法测定了上海地区30种蔬菜中 Cu、Fe、Mn、Zn 等8种元素的含量,现将结果报导如下: 相似文献
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本文作者对贵州省丹寨县黔丹公司生产的南瓜饮料中的Fe、Se两元素及有害元素As、Pb进行了分析。分析结果表明。南瓜饮料中有害元素的含量均符合国家卫生标准的规定。南瓜饮料含有人体必需的Fe、Se元素,对南爪食品的开发提供了依据。 相似文献
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蓝莓在我国东部山区、半山区栽植较多,含有丰富维生素、膳食纤维和矿物质等营养元素,具有较高的营养价值。蓝莓中含有大量独特的花青素,是极强的抗氧化剂,具有延缓衰老功效。蓝莓中还含有丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素,含量高于其它水果,被称为“水果皇后”和“浆果之王”。 相似文献
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导读:硫酸钾镁肥不仅含有植物所需的大量营养元素钾,还含有镁和硫2种中量元素,相比于传统的硫酸钾,其镁元素含量增加,与氯化钾相比,其镁和硫元素含量增加。合理施用硫酸钾镁,能提高作物产量与品质。研究发现,增施硫酸钾镁肥对粮食作物和水果、蔬菜等经济作物增产显著,且可提高蔬菜、水果的品质。 相似文献
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四种鲜牛肝菌成分分析 总被引:1,自引:0,他引:1
采用原子吸收分光光度法、比色法等方法对美味牛肝菌、华美牛肝菌、美柄牛肝菌和绒柄牛肝菌4种鲜牛肝菌的粗蛋白、粗脂肪、矿质元素、有害元素的含量进行测定.结果表明,4种鲜牛肝菌中,粗蛋白、粗脂肪、总糖和粗纤维的含量范围分别是4.38%~5.42%、2.47%~3.07%、1.26%~3.85%、1.23%~1.56%;矿质元素铁、锌、钙的含量范围分别是19.62~37.96mg/kg、6.53~9.67mg/kg、146.23~298.02mg/kg;总砷含量未检出,有害元素总汞、铅、镉的含量范围分别是0.06~0.73mg/kg、0.4~0.62mg/kg、0.075~0.105mg/kg.结论:这4种野生鲜牛肝菌含有丰富的营养成分,但华美牛肝菌、美柄牛肝菌中总汞含量较高,值得关注. 相似文献
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<正>钙果原名欧李,是我国特有的蔷薇科樱桃属灌木树种,是世界上最矮小的果树。钙果果实中含有各种对人体有益的矿质元素,特别是钙的含量高于任何水果。植物分类学家陈嵘先生将其命名为钙果。其果实富含各种矿质元素和维生素,每100g钙果鲜果含钙360mg、铁58mg、维生素C470mg。 相似文献
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有所有的水果中,枇杷是一年中上市最早的水果。枇杷富含粗纤维及矿物元素,每百克的枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物,并且含有维生素B1和维生素C。中医认为,减肥应以健脾、利水为本,而枇杷具备了这些功效。因此,在如今一片减肥的热潮中 相似文献
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本文通过对永泰不同地质背景区芙蓉李叶片的采集和测试矿质元素含量,分析了各区李叶矿质元素含量的共性与差异性。认为,要根据不同李园,不同季节的叶片营养状况,根据土壤矿质元素丰缺和有效态元素含量多寡,进行对症施肥,以提高李果产量和品质。 相似文献
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<正>蓝莓,拉丁学名Vaccinium spp,杜鹃花科,越橘属。多年常绿或落叶丛生灌木,树体大小及形态差异显著。小浆果,果实呈蓝黑色,有的种为红色,果实外被白色果粉;果实有球形、椭圆、扁圆或梨形,平均单果质量0.5~2.5 g,个别品种可达5 g。果肉细软,多浆汁,种子极小,甜酸适口。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果,蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。被誉为水果皇后。蓝莓树高差异悬殊,通常按照树高分为以下4种。 相似文献