黄粉虫几丁质/壳聚糖提取工艺的研究

通过正交试验对黄粉虫几丁质/壳聚糖的提取工艺进行了优化。结果表明:盐酸浓度、脱乙酰基氢氧化钠浓度和盐酸处理时间对壳聚糖提取有较大影响,其影响程度顺序为盐酸浓度氢氧化钠浓度盐酸处理时间。黄粉虫几丁质/壳聚糖的提取最佳工艺条件为10%盐酸室温浸泡2~6 h,7%氢氧化钠100℃煮2.5 h,50%氢氧化钠85℃水浴8 h。在最佳提取工艺下,壳聚糖的提取率达15%,壳聚糖游离氨基大于80%,灰分小于1%,水分4.91%~5.01%。     

甲壳素衍生物在农业上的应用及展望

甲壳素又称几丁质,是由Ｎ－乙酰氨基葡萄糖通过β－１,４－糖苷键连接起来的不分枝的链状高分子化合物,甲壳素在甲壳素酶类作用下或用其他化学方法可产生一系列甲壳素衍生物,如脱乙酰几丁质（又称壳聚糖）、羧甲基壳聚糖、羟乙基几丁质、几丁寡聚糖、氨基葡萄糖等。这...     

不同平均聚合度低聚壳聚糖对毛白杨相关酶活性的影响

【目的】研究不同聚合度低聚壳聚糖对毛白杨愈伤组织苯丙氨酸解氨酶(PAL)和几丁质酶活性的影响。【方法】采用H2O2氧化法分别降解壳聚糖2,4,5,6h,用乙酰丙酮法测定这几种产物的平均聚合度,通过检测不同质量浓度各种低聚糖处理后毛白杨愈伤组织PAL及几丁质酶活性的变化,确定各低聚壳聚糖处理的最佳质量浓度,比较最佳质量浓度下4种低聚壳聚糖处理对毛白杨愈伤组织PAL及几丁质酶活性的诱导效果。【结果】低聚糖的平均聚合度随降解时间的延长而不断减小,降解2,4,5,6h时平均聚合度分别为24.94,17.68,14.66和10.02,这4种低聚壳聚糖均能使毛白杨愈伤组织中的PAL及几丁质酶活性显著升高,且以质量浓度为75mg/L、平均聚合度为10.02的低聚壳聚糖的诱导效果最佳,由其诱导的毛白杨愈伤组织中的PAL活性及几丁质酶活性分别是对照的4.31和3.11倍。【结论】在设定的平均聚合度和质量浓度范围内,平均聚合度越低的低聚壳聚糖对毛白杨愈伤组织PAL和几丁质酶活性的诱导效果越好。     

壳聚糖在农业领域中的应用

介绍了壳聚糖在农业领域中作为种子处理剂、植物生长调节剂、植物病害诱抗剂、植物病原菌抑制剂、杀虫剂、土壤改良剂、保鲜剂、食品和饲料添加剂等的应用情况及发展前景,以为壳聚糖的开发利用提供参考。     

壳聚糖/壳寡糖制备及其应用

壳聚糖/壳寡糖作为自然界中目前发现的唯一碱性多糖,因其良好特性,在食品、化妆品、复合材料、废水处理和生物医药等众多领域广泛应用。本文着重对壳聚糖/壳寡糖的研究历史、制备工艺以及相关领域应用进行了简要综述,以期为壳聚糖壳聚糖/壳寡糖研究利用提供依据。     

虫类甲壳素/壳聚糖的研究及其开发前景

在全面综述了松毛虫、蝇蛆、蚕蛹、黄粉虫、蝉、掸子虫等虫类甲壳素的开发现状的基础上,对虫类甲壳素/壳聚糖资源的开发前景进行了分析,认为在当前壳聚糖资源供不应求的情况下,开发虫类壳聚糖资源具有重要的现实意义;同时,虫类壳聚糖系列功能食品的开发对于虫源食品的开发及其产业化也具有一定的促进作用.     

几丁质和壳聚糖在农业领域的应用

几丁质、壳聚糖已经被广泛应用于农业领域。综述了它们在保鲜作用、饲料添加剂、动物医药、病虫害防治、植物生长调节剂、土壤改良剂和肥料等方面的应用。     

不同澄清剂对野草莓果酒澄清效果的比较

以过滤后的野草莓酒为原料,采用明胶、皂土、果胶酶、壳聚糖和PVPP作为澄清剂对野草莓果酒进行了单一澄清和复合澄清试验,对加入澄清剂处理后野草莓果酒的透光率、色度、还原糖、总酸、可溶性固形物含量等理化指标以及酒液的稳定性进行了测定,并对其感官品质进行了评价.结果表明:单一澄清剂中,壳聚糖是一种较为理想的澄清剂,当添加量为2.2g/L时,澄清效果最好,透光率达90.5%;壳聚糖-皂土-PVPP复合澄清剂的澄清效果优于单一澄清剂,其最优组合为壳聚糖2.04g/L、皂土5.48g/L、PVPP 0.94g/L.     

低聚壳聚糖激发子对杨树抗病性的诱导作用

以壳聚糖(脱乙酰几丁质)为原料,采用H2O2氧化法降解壳聚糖制备低聚壳聚糖激发子,通过诱导处理杨树愈伤组织,研究了低聚壳聚糖激发子对杨树抗病性的诱导作用。结果表明:低聚壳聚糖激发子对PAL、几丁质酶、β-N-乙酰葡萄糖苷酶、SOD活性具有明显的诱导作用,酶在达到各自的峰值时其活性是无菌水(对照)的2.83、3.35、2.78、4.8倍。酶活性的增高表明低聚壳聚糖激发子能够诱导杨树的抗病反应,提高抗病性。病原菌接种试验进一步证实了经激发子诱导处理后杨树愈伤组织抗病性增强,明显抑制病原菌菌丝的生长,降低感病指数。在一定浓度范围内,激发子的诱导作用随浓度增加而增强,浓度为10μg.mL-1时诱导效果达到最大,再增加浓度诱导,诱导作用不再增强。     

水溶性壳聚糖对小麦和油菜几丁质酶的诱导作用

对小麦,油菜苗施浓度为０．２％水溶性壳聚糖后,叶片几丁质酶活性明显提高,油菜和小麦酶活性分别在处理后２ｄ、６ｄ时达最大值,均比相应对照提高２倍左右,且都表现为内切几丁质酶活性。叶片细胞间的几丁质酶比活力明显高于细胞内的酶比活力。     

世界粮食产业发展及主产国政策借鉴

50年来,世界农业取得了巨大进步,粮食产业发生很大变化,出现了许多新情况新特点,特别是粮食价格频繁波动对世界各国都产生了巨大影响。在粮食主产国中,无论是发达国家还是发展中国家,制定粮食产业支持政策、确保国家粮食安全都是政府农业政策的一个主要目标。在对美国、欧盟和日本等粮食产业支持政策进行系统总结的基础上,探索发达国家粮食生产保护的措施和经验,从而研究其对中国粮食产业政策制定的借鉴意义。     

广东农产品加工业竞争力评价及提升——基于因子分析

农产品加工业在广东经济中处于比较重要的地位,但其发展仍存在不少问题.从投入、市场绩效、产出3方面选取11个指标建立广东农产品加工业竞争力评价指标体系,分别选取2010年和2017年的数据运用因子分析法对广东农产品加工业12个行业的竞争力进行比较和综合评价.研究结果表明,当前食品制造业、家具制造业、纺织服装和服饰业最具竞争力,最不具竞争优势的是烟草制品业、农副食品加工业等行业,橡胶和塑料制品业、造纸和纸制品业综合竞争力持续保持稳定,在规模化、专业化、市场占有率、企业经营管理等方面,每个行业都有自身的问题.针对上述问题,提出提升广东农产品加工业竞争力的对策:提高规模化、专业化程度;加快科技创新步伐;打造特色品牌;创新市场经营模式.     

谷子加工是谷子产业发展的关键因素

谷子是我国北方的古老作物,新中国成立后我国制定了农业现代化目标,随着现代农业进程的快速发展,谷子在我国粮食作物中逐渐退出了主粮的范围。随着农业产业结构调整,农业产业化迅速发展,2008年谷子产业体系启动,经过近10年的快速发展,谷子产业已经逐渐从传统的小农生产走出来,融入我国特色农业现代化的进程,但是作为小宗作物,发展较慢,产业链中的许多环节还很薄弱,其中谷子加工就是一个很重要的环节,谷子产后加工的落后极大影响了谷子产业发展进程。     

魔芋精粉的应用及研究进展

魔芋葡甘聚糖(KGM)是一种高分子量的水溶性膳食纤维，具有多种良好的食品学特性，其保健功能也越来越受到医学界和食品界的重视。对魔芋精粉的化学成分及用途进行了介绍，并对其在食品工业、医药、农业、环保工业及其他领域的应用进行了综述，对其发展前景进行了展望。     

The Concept and Development of Nutrition-Sensitive Agriculture and Its Enlightenments to China

In order to solve the many nutritional problems facing the world and explore the relationship between nutrition, health and agricultural development, since 2013, the concept system of NSA has gradually developed and improved, and its policy measures have played an important role in promoting the NSA strategy globally. The concept generation stage was around 2013, and the concept development stage was from 2014 to 2018.The definition and target of NSA were mainly food supply oriented and food system oriented. In 2017, the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) put forward that NSA was an approach that sought to ensure the production of a variety of affordable, nutritious, culturally appropriate and safe foods in adequate quantity and quality to meet the dietary requirements of populations in a sustainable manner. NSA used nutrition and health issues as its ultimate goal orientation and measurement. In order to achieve this goal, attention had to be paid to the entire food system. At the same time, the development of NSA in China had to consider many problems facing China's agricultural development. First, the main contradiction of China's agricultural development has changed from the quantity insufficient in the past to structural deficiency. Second, the benchmark data of nutritional quality of agricultural products was not clear, and the laws and regulations in agricultural product quality were of lack. Reconstructing the agricultural industry chain and food nutrition value chain with nutrition orientation could bring out enlightenments to solve many problems facing agricultural development in China: First, we should take food nutrition as the orientation and increase the supply of medium and high-end agricultural products to meet the new needs of consumers. Second, the nutritional quality should be taken as test standard of high quality, the national benchmark database of nutritional composition of agricultural products should be established, and relevant laws and the revision and formulation of the new food and nutrition development program should be improved.     

营养导向型农业的概念、发展与启示

为解决全球面临的诸多营养与农业问题,探求营养、健康与农业发展之间的关系,自2013年以来,营养导向型农业的概念体系逐步发展完善,其政策措施也为全球推进营养导向型农业战略起到了重要的示范和引领作用。2013年前后为概念产生阶段,2014—2018年为概念发展阶段。营养导向型农业主要包括以食物供给为导向和以食物系统为导向两条主线。2017年FAO提出,营养导向型农业是一种以可持续的方式来满足居民膳食需求的新型农业范式或方案,旨在确保生产量足质优且价格合理、营养丰富、文化适宜、安全的各种食物,营养和健康是营养导向型农业的最终目标和衡量标准。为了实现这个目标,必须关注整个食物系统。同时在中国发展营养导向型农业需要考虑中国农业发展面临的诸多问题,包括农业发展的主要矛盾已由过去的总量不足转变为结构性矛盾;农产品品质家底不清,缺少农产品营养品质基准数据,缺乏完善的农产品质量法规体系等。营养导向型农业给新时代中国农业发展带来的启示：一是应以食物营养为导向,提高农产品营养质量,满足消费者对食物营养和健康的新需要;二是应以营养品质作为标尺,建立国家农产品营养成分基准数据库,完善相关法律及新时代食物与营养发展纲要的修改和制定。     

中国农业技术类型对粮食综合生产能力影响的实证分析

经过改革开放三十多年的生产发展,粮食产量实现了历史突破性的"十连增",但由于受到了资源禀赋限制和快速的工业化、城镇化影响,未来中国粮食产业增产潜力并不容乐观。选取水土资源、劳动力资源作为影响粮食综合生产能力的主要制约因素,而打破约束实现粮食持续增产的唯一手段是必须依靠农业技术进步来支撑农业发展。通过实证分析结果表明,由于受到生物化学型技术和机械型技术的干扰型影响,在目前资源禀赋不断恶化的情况下,未来依然能够实现粮食可持续的增产可行路径是增加两类技术的要素投入,其中生物化学型技术投入在粮食生产中起主要影响作用,应作为农业科技投入的重点以及近几年农业技术进步的主要方向,尤其是以农业生物技术为代表的技术创新与应用将为中国粮食产业带来革新。     

安徽大豆生产地位、存在问题及对策建议

[目的]安徽省大豆生产在全国占有重要位置。该地区大豆生产具有总量大、品质优、贡献大、茬口优、潜力大等诸多优势与特征。当前，在进口大豆冲击的不利环境下，我国必须保证国内食用大豆的完全自给并为面向全球市场的大豆食品加工业提供优质原料，安徽大豆生产的可持续发展显得尤为重要和迫切。[方法]通过查阅文献资料和生产调研，对安徽省大豆生产地位与特征进行分析，指出了当前该地区大豆生产面临的问题，在此基础上提出了大豆生产可持续发展的战略对策与措施。[结果]分析发现，该地区大豆可持续发展面临的主要问题：农田水利基础设施薄弱，大豆生产比较效益较低，综合配套技术集成创新不足，大豆加工业对大豆生产牵动作用不强，大豆补贴不足影响农民的生产积极性。[结论]为实现该地区大豆生产的可持续发展，不仅要改善农田基础设施、稳妥推进适度规模经营、加强农机农艺农信融合，提升大豆生产技术，提高单产，还要继续深化大豆精深加工，进一步提高大豆产业效益和农民积极性。另外，还要从维护国家和地区粮食生产可持续发展的战略高度，完善大豆产业扶持政策。     

酶制剂在食品领域中的应用

酶制剂是一种生态型高效催化剂,具有高效、安全、生态和环保等特点,能够有效带动相关领域技术水平的提高,在食品产业开发新产品、提高质量、节能降耗、保护环境等方面具有广阔的应用价值,并将产生巨大的社会效益和经济效益。     

黑龙江省食品工业发展现状及建议

黑龙江虽是农业大省,但食品工业发展相对滞后,大部分农产品以原生态或粗加工形式输出,附加值较低,资源优势没能完全转化为经济效益。文章从黑龙江省的食品工业发展现状出发,通过调研和对年鉴等数据的分析,指出了目前黑龙江省食品工业存在的主要问题,分析了其发展潜力和机遇,并从产品质量、科技创新、园区建设、企业改革和政府服务等方面提出了发展建议。