节能型日光温室冬春茬西芹高效栽培技术

近几年,节能型日光温室在我国北方发展迅速,1997年已达14万hm²,之后,经过不断改进,推广面积逐年扩大,但温室中栽培的蔬菜多为番茄和黄瓜,种类单一,重迎茬无法避免,病虫害严重,生产出的蔬菜很难达到绿色食品的等级要求,因而目前日光温室蔬菜周年生产上急需增加高效低成本的蔬菜种类。西芹不仅以其硕大的株型和脆嫩清淡的香味,倍受种植者和消费者的喜爱,而且还是一种高产作物,一般产量能达6.75万~7.5万kg/hm²,产值可达10.5万~15万元 /hm² 。且栽培管理容易,病虫害较轻,是日光温室蔬菜周年生产理想的更新换代作物。1　栽培品种选择选择……     

茄子的形态构造解剖描述

茄子的形态构造解剖描述卢淑雯（黑龙江省农科院园艺研究所·哈尔滨茄子是我国主要蔬菜之一，已有一千几百年的栽培历史。因其果实质佳味美、营养丰富、食用方法多种多样而一直深受消费者青睐。本文在对茄子的根、茎、叶、花、果实和种子的解剖结构给以详细说明，为科研工...     

红小豆的品质特性及加工利用研究概况

红小豆是我国的优势杂粮作物,其营养与品质特性是决定其食用价值的重要因素.回顾了近年来国内外对红小豆的物理、化学、营养品质以及加工特性的研究,并在对国内红小豆的加工利用及研究开发现状进行概括总结的基础上,提出了对红小豆产业发展的建议.     

利用米糠外添GAD制备γ-氨基丁酸的工艺条件优化

以稻米加工副产品米糠为原料,采用单因素和正交实验确定了外添谷氨酸脱羧酶(GAD)制备γ-氨基丁酸(GABA)的最佳工艺条件:GAD酶用量175u/g,酶解时间2h,pH5.5,酶解温度45℃。经验证实验,在最佳工艺条件下GABA生成量为1530.7mg/100g米糠。     

混料设计在红豆保鲜米饭配方中的应用研究

采用混料设计方法,对红豆保鲜米饭的配方进行优化,通过建立红豆保鲜米饭感官评分的回归模型,得到红豆保鲜米饭的最优配方组合为:大米59.2%、红豆29%、白砂糖11.7%。     

黑龙江省食品工业发展现状及建议

黑龙江虽是农业大省,但食品工业发展相对滞后,大部分农产品以原生态或粗加工形式输出,附加值较低,资源优势没能完全转化为经济效益。文章从黑龙江省的食品工业发展现状出发,通过调研和对年鉴等数据的分析,指出了目前黑龙江省食品工业存在的主要问题,分析了其发展潜力和机遇,并从产品质量、科技创新、园区建设、企业改革和政府服务等方面提出了发展建议。     

稻米适度加工技术及其应用

稻米适度加工技术可最大限度保护稻米营养成分免于流失,在提升稻米产品营养价值及综合利用稻米资源方面发挥重要作用.文章对稻米适度加工技术类型、适度加工装备、适度加工产品的营养和市场现状开展系统阐述,并以天然富营养米制品为例,分析讨论适度加工技术在富营养稻米加工中的应用前景与存在问题.旨在为我国以稻米为主食人群营养摄入失衡问...     

茄子新品种龙杂茄5号的选育

龙杂茄5号是以自交系15号为母本,98-5为父本配制的早熟茄子一代杂种,果实长棒形,紫黑色,光泽度好,耐老化,果肉绿白色,细嫩,籽少,果纵径25～30 cm,横径5～6 cm,单果质量150～200g,每667 m2产量4000 kg左右,中抗黄萎病,对褐纹病的抗性较对照强,耐低温、弱光,适于黑龙江省保护地栽培.     

茄子新品种龙杂茄5号的选育

龙杂茄5号是以自交系15号为母本，98—5为父本配制的早熟茄子一代杂种，果实长棒形，紫黑色，光泽度好，耐老化，果肉绿白色，细嫩，籽少，果纵径25—30cm，横径5—6cm，单果质量150—200g，每667m^2产量4000kg左右，中抗黄萎病，对褐纹病的抗性较对照强，耐低温、弱光，适于黑龙江省保护地栽培。     

大白菜酸渍过程中品质变化规律研究

酸白菜是我国北方的传统特色菜肴,是深受大众喜爱的开胃食品.其生产方式近几年也由农户自给自足进入工厂化生产阶段,解决了城镇居民吃酸菜难的问题.但对酸菜发酵过程中,其营养品质变化情况还有许多模糊不清的问题,尤其是在酸菜成品中,硝酸盐和亚硝酸盐的含量是多少,能否对食者健康构成威胁,酸菜中的营养成分怎样等等,都是大众普遍关心的问题,本文对大白菜酸渍过程中各品质指标的变化做了系统全面的分析,得出了各品质指标的变化曲线,从中得出了大白菜酸渍发酵的最佳食用期.