香榧假种皮醇提物抑制植物病原菌活性及乳油制备初步研究

以乙醇作为提取剂制备香榧(Torreya grandis Merrilli)假种皮醇提物,并研究醇提物乳油制剂制备工艺。采用生长速率法测定醇提物及其乳油对黄瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporum f.sp.cucumerinum)、水稻稻瘟病菌(Pyricularia oryzae)、玉米小斑病菌(Bipolaris maydis)、黄瓜霜霉病菌(Pseudoperonospora cubensis)和番茄早疫病菌(Alternaria solani)5种植物源病原菌的抑菌效果。结果表明,香榧假种皮醇提物对番茄早疫病菌、水稻稻瘟病菌等5种植物源病原菌具有较强的抑菌效果,10 mg/m L时对5种病菌的抑制率都在40%以上;筛选出乳油的最佳配方为香榧假种皮醇提物14%、乳化剂(吐温-20)15%、溶剂(乙酸乙酯)71%,乳油对5种病菌的抑制率都在50%以上。可见香榧假种皮醇提物抑菌谱较广,值得进一步研究开发。     

荔枝果肉热泵干燥及其储藏特性研究

为了探讨荔枝果肉热泵干燥特性及储藏过程中一些品质指标的变化规律，将去皮去核后的果肉进行热泵干燥，测定其干燥特性及储藏过程中色泽、褐变度、总酸、糖组分、质构及微生物指标的变化。结果表明：荔枝果肉在60 ℃下热泵干燥2 h，干燥速度升至最大值后进入降速干燥阶段，干燥过程中，亮度L*值变化不大，a*值和b*值显著增大；干燥18~20 h，样品的水分含量达25%左右、颜色呈金黄色；不同水分含量的荔枝果肉干在储藏过程中，L*值、a*值和b*值下降，果肉发生褐变，总酸含量呈上升趋势，果糖、葡萄糖和蔗糖呈减少趋势；水分含量35%的样品储藏180 d褐变明显；荔枝果干的硬度和咀嚼性在储藏后期明显增大，黏着性变化不显著。采用热泵干燥荔枝果肉，25%水分含量的样品品质和储藏性较佳。     

桃叶卫矛假种皮浸提液对种子发芽的影响

用桃叶卫矛假种皮的浸提液对萝卜种子进行处理(2种溶剂,3个浓度梯度,即浸提液原液的10%,5%,2.5%)的结果表明,水浸提液处理的发芽率均为60%~70%;浓度为10%的乙醇浸提液处理的种子发芽率很低,甚至不发芽;浓度为2.5%的乙醇浸提液处理的种子发芽率也在40%以下;而乙醇处理的种子发芽率都在80%以上.因此,桃叶卫矛的假种皮浸提液对种子发芽有抑制作用.     

提取技术对香榧假种皮提取物组成影响的研究

采用水蒸气蒸馏法、溶剂提取法和两步提取法对新鲜的和风干的香榧假种皮原料进行提取,从提取物得率、性状、组成成分和各成分含量等方面进行了研究。新鲜原料所得提取物得率高于风干原料,两步提取法所得提取物总得率高于另外两种方法。采用水蒸气蒸馏法,新鲜原料的提取得率为5.54%,风干原料为1.98%,GC和GC-MS分析结果表明新鲜原料主要成分为单萜类化合物,风干原料主要成分为倍半萜类化合物。新鲜原料的溶剂提取物得率高于水蒸气蒸馏法,且随着溶剂不同,得率略有变化,其中使用甲苯时得率为21.84%,使用正己烷时得率为16.01%,主要成分皆为二萜类物质;新鲜原料的两步法提取所得组分分为精油和提取物两部分,其中精油的得率、性状、组成与水蒸气蒸馏方法一致,提取物的得率、性状、组成接近于溶剂提取法,只是组分含量略有变化。对香榧假种皮进行两步法提取比较有利于精油和提取物的有效分离及利用。     

大籽粒石榴新品种‘晶榴’

‘晶榴’是从山东省枣庄市白皮石榴群体中选育出的大籽粒新品种。果实近圆形,平均单果质量455 g,最大820 g;果皮白色,果形圆或有棱;籽粒硬,平均百粒质量78.3 g;籽粒白色,内有少量针芒状放射线,可溶性固形物含量15.1%,风味甜。较抗裂果,丰产性状稳定。     

贮温对龙眼果肉采后衰老中的抗氧化能力及相关酶的影响

以石硖龙眼Dimocarpus longana Lour. cv. Shixia为试材,研究了不同贮温下3种抗氧化能力(总抗氧化能力TAOC、抑制超氧阴离子能力、抑制羟自由基能力)、相关酶[过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)]及氧化产物[丙二醛(MDA)、过氧化氢(H2O2)]在龙眼采后果肉衰老过程中的变化规律及相互关系.结果表明:在4和20℃2种贮温下,龙眼果肉均经历了一个不可逆的衰老过程,且高温下的衰老速度远超过低温;氧化产物、3种抗氧化能力和相关酶因贮藏温度不同而出现变化规律和作用水平差异;在较高贮温下,龙眼果肉更易遭受活性氧自由基的伤害,且POD、SOD和CAT对自由基的诱导反应比低温下更加积极.3种抗氧化能力指标在2种贮温下彼此之间均无显著相关性;4℃下,SOD在龙眼果肉低温衰老过程中的抗氧化作用不明显,POD和CAT发挥了主要作用;20℃下,CAT抗氧化作用不明显,而SOD和POD与抑制O2-.能力以及MDA、H2O2含量密切相关,且发挥了主要作用。     

香榧假种皮精油提取工艺及GC-MS分析

研究了超临界二氧化碳萃取法和水蒸气蒸馏法提取香榧(Torreya grandis cv.Merrillii)假种皮精油的化学组成,采用气相色谱-质谱联用仪分别对两种方法提取的精油成分进行分析。结果表明,从超临界二氧化碳萃取法精油中分离出58种组分,含有较多的大分子香味成份和非挥发性成份;从水蒸气蒸馏法提取精油中分离出62种组分,其中以挥发性组分居多。两种方法提取的精油中有11种组分是相同的,主要挥发性组分均为α-蒎烯和柠檬烯。     

龙眼果实采后呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化

研究了采后福眼龙眼果实在(20±0.5)和(4±0.5)℃温度下的呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化.结果表明:龙眼果实属于非呼吸跃变型果实;在(20±0.5)℃下贮藏2d,果实呼吸强度下降,之后明显上升;果实采后果皮细胞膜透性快速增加,果实易失重、衰老、腐烂和果皮褐变,贮藏后期果肉自溶;果肉可滴定酸和VC含量快速下降,总糖和蔗糖含量下降,还原糖含量先升后降,可溶性固形物含量在贮藏前期下降而后期上升,可溶性固形物和可滴定酸比值先升后降;贮藏后期果肉可滴定酸含量增加.而(4±0.5)℃低温贮藏可显著降低果实呼吸强度,抑制病原菌生长,延缓果实衰老和果皮细胞膜透性增加,延迟果皮褐变,减少果实失重和果肉营养成分变化,抑制果肉自溶,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期.     

中国石榴品种资源种子硬度性状研究

对中国石榴不同品种(系)、同一品种不同结果方位、同一果实不同心室的种子硬度进行测定与数据分析.结果表明,同一品种树冠北面与内堂果实种子较软,而南面与西面果实种子较硬,东面果实种子硬度居中,差异达极显著水平;同一果实不同心室的种子硬度差异不显著;根据石榴种子硬度差异,所有供试品种(系)可划分为软籽、半软籽和硬籽3个类别;种子硬度与籽粒大小的相关性不显著.推测石榴种子硬度性状受多基因控制,并且可能存在主效基因.     

晚熟龙眼挂树保鲜过程中假种皮品质指标的变化

以晚熟品种九月乌、立冬本研究龙眼果实挂树期假种皮可溶性固形物、可溶性糖和蛋白的变化,结果表明,九月乌在其挂树保鲜过程中可溶性固形物含量下降速度快于立冬本.两品种假种皮蔗糖呈下降的趋势,但立冬本的下降速度慢于九月乌;立冬本还原糖含量先降后升,积累高于完熟时,九月乌则相反.因此立冬本退甜慢,能更好地保持品质.两品种可溶性蛋白含量变化相似.两品种均以积累蔗糖为主,蔗糖含量是决定甜度与挂树性能的重要指标.