甜樱桃采后咯菌腈处理残留量试验

对采收后的甜樱桃进行杀菌剂咯菌腈不同浓度、不同浸泡时间、清水冲洗5分钟和不冲洗的处理,测定咯菌腈在果实上的残留量。结果表明,咯菌腈的残留以果实表面附着的药液为主,果实吸收的残留量很少。随着咯菌腈使用浓度的增加其残留量随之增加,用200mg/kg药液浸泡10秒、20秒、30秒、40秒、50秒、60秒和用100mg/kg、200mg/kg、300mg/kg药液浸泡20秒,果实咯菌腈残留量都低于国家规定的MRL限量标准。     

板栗壳的化学成分及其应用研究进展

对栗壳提取物的化学成分、理化性质、生理作用、药理作用及产品开发应用等方面进行了综述,阐明了栗壳的开发利用途径和前景,为进一步研究栗壳提供参考依据。     

美国甜樱桃的采收及采后处理

阐述了美国甜樱桃的采收、预冷、分级、包装等的程序处理,贮藏销售的环境条件,果实采收后的病害防治方法.     

CO2超临界萃取法提取不同成熟度鲁北冬枣香气组分

采用CO2超临界流体萃取技术(SFE-CO2)及气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),首次对青白期、半红期、全红期和浆果期的鲁北冬枣果实香气成分进行检测分析.在不同成熟期的鲁北冬枣果实挥发油中共鉴定出包括酯类、醇类、醛类、酮类及酸类等49种挥发性物质,其中青白期、半红期、全红期和浆果期中分别含有13种、23种、8种和1...     

采后外源钙对甜樱桃货架品质的控制

为探明外源钙对甜樱桃采后货架期品质的影响,以晚熟品种"晚红珠"为研究试材,经不同浓度CaCl2(1.5%、2.5%)浸果5 min处理后,在货架条件(18~20℃)下存放,并测定其相关商品指标变化。结果表明:不同浓度CaCl2处理在货架期6 d内,可显著控制果实腐烂率和失水率的下降,保持果面色泽亮度和饱和度,维持果实硬度、减缓果实软化,延缓果实花青苷的合成以及保持果柄持绿程度。其中,1.5%CaCl2处理组在各个取样时间点测得的腐烂率和失水率均显著低于对照组(P<0.05),模拟货架条件下放置6 d内,腐烂率和失水率分别控制在5%和2.5%以内;2.5%CaCl2处理,在模拟货架条件下放置12、15 d时,硬度较对照组分别高17.0%、19.0%。因此,综合以上指标,1.5%CaCl2处理对甜樱桃货架期的延长具有显著效果。本研究为CaCl2在甜樱桃采后货架期保鲜技术中的应用提供了理论依据。     

红富士苹果贮藏保鲜技术规程

规范了山东省红富士苹果的冷库、气调库贮藏保鲜技术,对红富士苹果贮前准备、入库、贮藏期管理、出库等程序,简述了技术操作要求及相关数据指标.     

CO2脱涩对柿细胞壁果胶构成、提取及理化性质的影响

[目的]比较不同程度CO2脱涩处理的涩柿细胞壁果胶组成差异,分析脱涩对柿果果胶提取率和理化性质的影响,为涩柿果胶的高效提取和应用提供技术支持.[方法]以金瓶柿为试材,分别进行未脱涩处理及采用90%~95%CO2处理15 h后室温放置24 h、处理24 h后室温放置24 h、处理40 h后室温放置48 h 3种脱涩处理.通过福林酚法测定柿果可溶性和不溶性单宁含量,半乳糖醛酸法测定细胞壁果胶组分含量;利用超声波辅助酸提法提取柿果果胶,并分析果胶提取率、色泽、半乳糖醛酸含量、酯化度、单糖组成等理化性质.[结果]随着CO2脱涩处理时间的延长,柿果可溶性单宁含量降低,不溶性单宁含量升高,水溶性果胶含量先降低后升高,螯合性果胶和酸溶性果胶含量先升高后降低;果胶提取率随柿果脱涩程度的提高而升高,90%~95%CO2处理40 h后室温放置48 h的柿果果胶提取率是未脱涩柿果的4.00倍;提取的果胶亮度L*显著降低(P<0.05,下同),半乳糖醛酸含量显著升高;提取的果胶均为高甲氧基果胶,均含有鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和半乳糖醛酸,其中阿拉伯糖和木糖相对百分含量随着脱涩时间的延长而逐渐降低,半乳糖醛酸相对百分含量则逐渐升高.[结论]CO2脱涩处理可显著提高柿果果胶提取率,并影响提取果胶的理化性质,因此脱涩可作为制备柿果果胶的前处理工序,以90%~95%CO2处理柿果40 h后室温放置48 h的脱涩方式提取得到的果胶品质更佳.     

威海无花果炭疽病病原鉴定及杀菌剂毒力测定

从2011年山东威海地区的无花果秋果果实黑色病斑上分离到1种炭疽病菌。根据病菌的病原形态、培养特性和致病性,鉴定该病菌为胶孢炭疽菌(Collelotrichum gloeosporioides Penz.)。选用7种杀菌剂进行毒力试验,结果表明,对无花果炭疽菌菌丝生长有较强抑制作用的药剂是氟硅唑、戊唑醇和苯醚甲环唑,其EC50分别为0.0257、0.1830、0.1879μg/mL。     

红国光苹果生物学特性及主要栽培技术要点

由普通国光芽变选育的红国光已成为山东省五莲县新植苹果园优先发展的新品系。与普通国光相比,红国光成熟期早15天左右;主要性状变异表现为花蕊基部由绿变为鲜红色;果面由条红变为片红色;红国光9月上旬开始着色,早于国光45天;10月中旬果实成熟,全红果率达96%以上。