寒富苹果副产物苹果皮酵素的研制

实验以苹果皮为原料,研发苹果皮酵素产品,在单因素实验基础上,通过正交试验确定:苹果皮添加量为250 g/L、采用复合甜味剂黄糖∶黑糖∶蜂蜜=1∶2∶1加入量为苹果皮质量的50%、发酵时间为150 d,制得的苹果皮酵素感官评分最高。     

挥师珠江源——武警8750部队开展“造林百万,保护珠江”活动纪实

雄奇的滇南高原，以其宏伟之势，筑就了坚固的祖国西南屏障，同时也孕育了无数条秀美的湖泊河流。珠江———这条宛若长虹卧波的美丽飘带，就发源于高原之巅的云南省建水县８０％的崇山峻岭之间。几个月来，曾多次荣膺“全国绿化先进单位”的武警８７５０部队４００余名官兵，积极响应中央发出的改善生态环境、绿化荒山、保护母亲河的号召，投身于云南省“绿色希望工程”的建设之中，风餐露宿在绵延起伏的珠江源头，开展百万造林工程，营造珠江防护林活动，用锄头和毅力妆点着珠江源头，维护着生态环境，奏响了一曲曲动人的乐章。居“源”思…     

不同方法提取的麦胚油质量分析

麦胚油是以麦胚为原料制取的一种谷物胚芽油。富含VE、亚油酸、二十八碳醇及一些微量生理活性组分,营养价值很高,具有抗氧化、养颜护肤、抗癌及预防老年性疾病的功效[1~6]。采用传统溶剂浸出法提取麦胚油,出油率和油内维生素E含量都较高,但存在溶剂残留及溶剂易燃问题,且回收溶     

苹果乳酸菌发酵优良菌种的筛选

乳酸菌(Lactic Acid Bacteria简称LAB)是一群能发酵碳水化合物而获取能量生成乳酸、需氧和兼性厌氧、过氧化氢酶阴性、革兰氏阳性的一类细菌总称.     

浅析米泉地区适宜有机水稻栽培的气象条件及技术要求

稻鸭共育是一项以水田为基础、种优质稻为中心、家鸭野养为特点、以生产无公害高效益稻鸭产品为目标的大田畈、小群体、少饲喂、无公害生态种养结合新技术。该项技术利用家鸭在稻间野养,不断捕食害虫、吃（踩）杂草,耕耘和刺激水稻生育,能显著减轻稻田虫、草、病的危害,同时排泄物又是水稻的优良有机肥,使水稻健壮生育,具有明显的省肥、省药、省工、节本增收和保护环境的多重功效。生产出的稻米和鸭肉产品优质、无公害,能净增收节支200元／667m^2以上。米泉地区的自然条件、气候条件较为适宜有机水稻的生长,稻鸭共育技术符合我国食品安全和生态农业的要求,发展前景广阔。     

包装与运输方式对低温贮藏番茄货架期品质的影响

以番茄为研究对象,模拟番茄采收后包装运输、低温贮藏及货架期摆放等过程,研究了不同包装运输方式对短期低温贮藏番茄的货架期品质的影响。结果表明:从不同运输方式来看,厢货运输在整体上优于大货运输;从不同包装方式来看,瓦楞纸箱包装优于普通纸箱,加微孔保鲜膜的优于未加的,1-MCP处理优于未处理的。证实了采用厢货运输,瓦楞纸箱+微孔保鲜膜包装,1-MCP处理能较好的保持番茄新鲜程度,对延长番茄果实的货架期和贮藏期有较好效果。     

滑子蘑盐渍工艺改进及护色技术研究

滑子蘑(Photionta nameko)隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。滑子蘑味道鲜美、营养丰富,经常食用可增强体质,提高免疫力。滑子蘑属中低温栽培品种,产地集中,季节性较强。在产菇高峰期内,因鲜品销售量有限,罐头加工厂生产能力也有限,所以多数情况下都是种菇户自己盐渍,加工厂收购盐渍滑子蘑。由于种菇户盐渍工艺粗糙,盐渍后产品的颜色发褐,感官很差。加工厂为了保证滑子蘑色泽,常用亚硫酸盐进行护色,此种方法色泽虽然好,但其残留的SO2对人体有害。所以改进目前常用的盐渍方法以及使用天然无毒害的护色剂是非常必要的,本…     

西兰花叶叶绿素提取条件研究

以烘干的西兰花叶为原料,采用单因素试验的方法,探讨提取溶剂、料液比、提取温度、时间和提取次数对叶绿素提取率的影响。试验结果表明：在提取溶剂为95％乙醇、料液比1：5、提取温度50℃、提取时间2．0h的条件下,叶绿素的含量最高。     

乳酸菌发酵地瓜所需生产种培养基及发酵剂的筛选

筛选出理想的乳酸菌生产种培养基B;利用选定的3种乳酸菌菌株组成不同配比的发酵剂发酵地瓜,依据pH值评定,筛选出理想发酵剂为D1∶D2=1∶1。     

珠江源·再筑绿色长城──武警某部营造珠江防护林工程纪实

一 １９９８年夏天，长江中游地区遭受了特大洪涝灾害。这年９月，适逢全国武警部队在江西南昌举行拳击散打比赛，驻守在珠江源头地区的云南武警某部派出了以赵晓兵副队长为领队的代表队参加比赛。比赛结束，取道九江返回部队时，参赛队员们站在被洪魔撕裂的决口上，目之所及，他们的心灵受到了强烈的冲击。回到部队，赵晓兵把一路上的所见所闻向部队主要领导做了汇报，并提出了绿化荒山的设想。他的意见立刻得到了副队主要领导的支持和赞同，并提交到了党委会上讨论。大家在讨论中认为：这几年之所以灭害不断，洪…