利用苹果皮渣发酵制备天然酵素工艺优化及其对苹果品质的影响

以苹果皮渣为原料,通过单因素和正交试验,研究苹果皮渣添加量、加糖量、初始pH值、发酵时间对酵素超氧化物歧化酶(SOD)活性和总酸含量的影响,优化发酵制备天然酵素的工艺条件,并将制备的天然苹果皮渣酵素在红富士苹果种植过程中进行应用,考察酵素对苹果果实品质的影响。结果表明,苹果皮渣酵素的最佳发酵条件为苹果皮渣添加量400 g/L、加糖量90 g/L、初始pH值5.5、发酵时间150 d,此时制得的酵素总酸含量为3.96 g/L,SOD活性为66.2 U/mL;红富士苹果在生长过程中,施用苹果皮渣酵素可以使单果质量提高9.8%,可溶性固形物、总酸、蛋白质、还原糖含量等指标提高20%以上,同时,果实硬度、总灰分、维生素C含量、总糖含量、多酚含量、黄酮含量等提高。     

环保酵素对土壤钾素的改良效果

[目的]为环保酵素对土壤钾素的改良提供科学依据。[方法]设4个不同浓度梯度(1∶250、1∶500、1∶750、1∶1 000)的环保酵素液处理,施浇于已施加化肥及农药20余年的耕作土壤,通过8周的试验,研究不同浓度环保酵素液对土壤钾素的改良效果。[结果]1∶250、1∶500和1∶750环保酵素处理的土壤速效钾含量均有所增加,且1∶750处理的土壤速效钾增加较为明显,增幅达6.06%。但在整个试验中,全钾含量的增幅不明显,反而有下降趋势。[结论]环保酵素对土壤有改良效果,可提高土壤质量,以持续施浇1∶750环保酵素的改良效果最为明显。     

苹果皮中果胶提取工艺的优化

果胶在食品加工行业中运用广泛,提取苹果皮中果胶的传统方法是采用酸萃取法、草酸铵提取法等,而单一的提取法不能使苹果皮中果胶最大量地溶出来,且果胶纯度不高。研究了盐析法提取苹果皮中果胶的主要因素,采用单因素试验及正交试验法确定最佳提取工艺。结果表明,最佳工艺条件为料液比1∶13(g∶m L),p H 2.0,提取时间1.5 h,提取温度85℃,在此条件下测得苹果皮果胶提取率达13.98%。     

响应面法优化微波辅助提取苹果皮中总黄酮的工艺研究

以果汁厂副产物苹果皮为原料,考察乙醇体积分数、微波温度、微波时间和料液比对苹果皮总黄酮得率的影响,在此单因素试验的基础上,运用Box-Behnken试验设计和响应面分析法进行回归分析,优化微波提取总黄酮的最佳工艺条件.结果表明:乙醇体积分数、微波温度、微波时间与总黄酮得率存在显著的相关性,回归模型拟合显著,可对苹果皮总黄酮得率进行预测和分析;微波辅助提取苹果皮中总黄酮的最佳工艺条件是:微波温度50℃,乙醇体积分数70%,微波时间3min,料液比1∶50(g∶mL).在此试验条件下,苹果皮中总黄酮得率为3.37%,与优化前相比总黄酮得率提高了7%.     

水稻后期应用不同叶面肥效果初报

在水稻后期喷施 4种叶面肥 ,能够延缓叶片衰老 ,延长叶片功能期 ,增加每穗实粒数、千粒重和干物质积累量 ,从而提高了水稻产量。其中以新宝佳和酵素菌增产效果较好 ,酵素菌经济效益最显著 ,产投比为 11.6 7∶1。     

乳酸菌发酵云参酵素的工艺优化及其功能研究

【目的】以云参为主要原料,制备具有保健功效的酵素产品。【方法】采用单宁酶、纤维素酶和果胶酶酶解云参得到酶解液,以酶解率为衡量指标,确定3种酶复合酶解云参的最佳工艺;接种植物乳杆菌ST发酵云参酶解液,以感官评价为衡量指标,优化发酵工艺;采用酸碱滴定法、福林酚法、DPPH自由基清除率和琼脂打孔扩散法检测云参酵素的可滴定酸含量、蛋白酶活性、抗氧化活性和抑菌活性;云参酵素与人肠上皮细胞HT-29预孵育后,采用qRT-PCR检测IL8、NFKB1和NFKB2基因的mRNA表达量。【结果】3种酶等体积混合后,在料液比(g∶mL) 1∶8,加酶量0.6%,pH 5,酶解温度50℃时酶解180 min,酶解率最高(38.6%);植物乳杆菌ST发酵云参酵素的最佳工艺为:蔗糖添加量为8%,植物乳杆菌ST接种量为1×105 CFU/mL,37℃厌氧发酵20 h;与发酵前相比,云参酵素中可滴定酸含量、蛋白酶活性和DPPH自由基清除能力显著提高17.42%(P 0.05)、63.75%(P 0.05)和36.57%(P 0.05);云参酵素对大肠杆菌(Escherichia coli)、鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)和福氏志贺氏菌(Shigella flexneri)有较强的抑制作用;云参酵素预孵育显著降低了肿瘤坏死因子-α诱导人肠上皮细胞HT-29的炎症基因IL8、NFKB1和NFKB2 mRNA表达水平。【结论】该云参酵素能有效去除云参臭味,口感独特,蛋白酶活性和抗氧化功能显著提升,具有显著的抑菌活性和抗炎作用。     

酵素:为农业生产添笔“绿”

正酵素是酶的别称,是指植物进行深层发酵后提取的一种含生物活性物质的低盐液体。而环保酵素(也称垃圾酵素)是酵素的一种,是把鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等)、糖和水按照3∶1∶10的比例混合,经厌氧发酵后产生的棕色液体。除了能减少垃圾,酵素还是天然的有机肥料,可以改善土壤环境,促进植物生长,抑制害虫生长发育。近年来,浙江、重庆等地在农作物种植上应用酵素,起到了提升农产品品质、减少化肥农药使用量的效果,为农业生产增添了一     

微波辅助提取苹果皮中原花青素的工艺研究

[目的]优化微波辅助提取苹果皮中原花青素的工艺。[方法]采用微波辅助技术提取苹果皮中原花青素。在单因素试验的基础上,采用L16(45)正交试验设计,研究乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比和微波功率对苹果皮原花青素得率的影响。[结果]在苹果皮原花青素得率的各影响因素中,影响程度依次为:料液比>乙醇浓度>提取温度>微波功率>提取时间。微波辅助提取苹果皮原花青素的最佳工艺条件为:以50%乙醇为提取溶剂,采用料液比为1∶5 g/ml,在80℃和120 W时提取5 min,此条件下原花青素得率为2.86mg/g。[结论]研究可为提高苹果皮的利用率和工业化生产高附加值的原花青素提供理论依据。     

温室甜瓜育苗技术

<正>1营养土配制1.1取土。应取河(坑)边、路边或林带附近的表土,切忌不能用大棚内、外的土。1.2配肥。以佐田氏有机肥或肥田富为主,以酵素寡糖菌肥为辅,切忌不要用化肥。1.3配制比例。土∶佐田氏有机肥(或肥田富)∶酵素寡糖的比例为9∶1∶1。1.4注意事项。如果所取土壤颗粒比较大时,一     

温室甜瓜育苗技术

<正>1营养土配制1.1取土。应取河(坑)边、路边或林带附近的表土,切忌不能用大棚内、外的土。1.2配肥。以佐田氏有机肥或肥田富为主,以酵素寡糖菌肥为辅,切忌不要用化肥。1.3配制比例。土∶佐田氏有机肥(或肥田富)∶酵素寡糖的比例为9∶1∶1。1.4注意事项。如果所取土壤颗粒比较大时,一     

酵菌素肥料、饲料生产及使用技术讲座——第十一讲 酵素菌饲料的生产及使用

<正> 酵素菌饲料分为两大类,一是酵素菌发酵饲料,二是酵素菌饲料添加剂,下面分别加以介绍。 1 酵素菌发酵饲料的生产及使用 1.1 配方 作物秸秆或饲草93公斤、麸皮5公斤、红糖1公斤、石膏1公斤,酵素菌接种剂1公斤,加水量一般为原料总重量的50％～55％,可根据作物秸秆含水量高低进行适当调整。 1.2 生产方法及工艺     

超声波辅助提取苹果皮中果胶的研究

[目的]探讨采用超声波辅助提取苹果皮中果胶的工艺条件。[方法]采用超声波辐射萃取法从苹果皮中提取了果胶,并采用单因素试验研究了不同萃取剂、溶剂、超声时间、超声波辐射功率、料液比、乙醇浓度及提取液pH值对果胶提取率的影响。[结果]确立了超声波条件下提取果胶的最佳工艺条件为：用盐酸调pH值为1.8,用水作为溶剂,料液比为1∶20,超声波功率为600W,超声波辐射时间为40 min,乙醇浓度为60%。该工艺条件下,果胶提取率可达12.9%。[结论]为综合利用资源及利用超声波提取苹果皮中果胶提供了一条可行性途径。     

植物乳杆菌Zhang-LL与马克斯克鲁维酵母菌M3共发酵葡萄汁酵素的工艺优化

【目的】以葡萄汁为原料,植物乳杆菌Zhang-LL及马克斯克鲁维酵母M3为发酵菌株,优化葡萄汁酵素的发酵工艺条件。【方法】比较植物乳杆菌Zhang-LL和马克斯克鲁维酵母M3在葡萄汁中的不同接种方式对益生菌活菌数和DPPH清除率的影响,筛选葡萄汁酵素最优接种发酵方式。进一步通过单因素试验及响应面试验,优化葡萄汁酵素最佳发酵工艺条件。【结果】植物乳杆菌Zhang-LL和马克斯克鲁维酵母M3共发酵可以显著提高葡萄汁酵素中益生菌活菌数和DPPH清除率;植物乳杆菌Zhang-LL和马克斯克鲁维酵母M3共发酵的最佳工艺条件为：按照1∶1比例接种,初始接种量5.00 lg CFU/mL、大豆蛋白胨添加量0.46%、34℃发酵18 h,植物乳杆菌Zhang-LL活菌数达6.60×10⁸ CFU/mL,马克斯克鲁维酵母M3活菌数达8.20×10⁷ CFU/mL,酵素DPPH清除率85.25%。【结论】乳酸菌与酵母菌协同发酵,在缩短发酵时间的同时还能达到较高的活菌数和DPPH清除率,可为葡萄汁酵素的工业化制备及后续多功能产品研发提供理论依据。     

超声波辅助提取苹果皮中类黄酮的研究

以苹果为材料,乙醇溶液为溶剂,采用超声波辅助提取法提取苹果皮中类黄酮,考察超声温度、乙醇浓度、料液比、超声功率对苹果皮中类黄酮提取效果的影响,利用正交试验对类黄酮的提取工艺进行优化。结果表明:影响类黄酮提取效果的主次因素顺序为:超声功率超声时间乙醇浓度料液比。最佳工艺条件为:超声时间40min,料液比1∶25(g/m L),乙醇浓度60%,超声功率350W。     

铝胁迫下农用酵素对葡萄膜脂过氧化系统及耐铝毒相关基因表达的影响

为探讨农用酵素处理对提高葡萄耐铝性的作用及相关机制,以2个砧木品种"贝达"和"通化-3"葡萄为材料,采用管道无土栽培的方法研究铝胁迫下农用酵素对葡萄膜脂过氧化产物及耐铝毒相关基因表达的影响.结果表明,农用酵素处理后,葡萄的SOD活性与POD活性、氧自由基产生速率以及MATE相对表达量低于胁迫处理前1 d;H2 O2含量、丙二醛含量以及STOP1相对表达量低于铝胁迫处理14 d,根系活力高于铝胁迫处理14 d.农用酵素处理后葡萄膜脂过氧化系统的受害程度和耐铝毒相关基因表达量均下降,可见农用酵素在缓解铝毒对葡萄的伤害方面起着重要作用,能够有效提高葡萄的耐铝性.     

米糠环保酵素对土壤中钾素含量的影响!

研究实验室自制的米糠环保酵素对土壤中钾含量的影响。用自制米糠环保酵素施浇土壤,选不同浓度酵素、不同比例以及不同浇灌周期为因素设计单因素试验和正交试验,考察土壤中速效钾、全钾含量的增幅来确定最佳条件。结果表明:酵素稀释倍数30,酵素(m L)土样量(g)为110,浇灌周期为7d为最佳组合,在此条件下,速效钾的增幅为12.54%,全钾的增幅为9.24%。可见米糠环保酵素对土壤中钾的改良效果较好。     

经发酵菌处理的木薯皮复配基质对黄瓜幼苗生长和叶绿素含量的影响

利用CM菌、EM菌和酵素菌3种发酵菌堆制木薯皮基质,腐熟的木薯皮基质与砂子按照体积比为10∶0、9∶1、8∶2、7∶3、6∶4共5种比例制作黄瓜育苗基质,研究不同配比及不同发酵菌对黄瓜幼苗生长以及叶片叶绿素含量的影响。结果表明:木薯皮与砂子的体积比为8∶2时,用于黄瓜育苗效果较好。EM菌和酵素菌是适宜作为木薯皮的发酵菌,建议在生产上推广应用。     

酵素菌肥对栽参土壤生物学性质的影响

研究了施用酵素菌肥的栽参土壤人参根际微生物量碳及细菌、真菌和放线菌数量的变化。结果表明:施用酵素菌肥后土壤微生物量碳随时间变化呈双峰态势,在栽参的第30天出现第1个峰值,在第90天出现第2个峰值,并且随着酵素菌肥量的增加,土壤微生物量碳的变幅增大。施用酵素菌肥后,土壤中细菌和放线菌的数量较对照组都有所增加,二者增幅几乎相当,分别为36.4%和36.3%。真菌数量较对照组有所减少,下降幅度为19.2%。     

发酵条件对桑葚酵素抗氧化能力的影响

以桑葚为主要原料,利用复合乳杆菌发酵剂制备桑葚酵素,探究发酵工艺对桑葚酵素抗氧化活性的影响。在单因素试验基础上,采用响应面法对桑葚酵素发酵工艺优化,构建接种量、初始pH值、发酵时间3个因素和桑葚酵素的DPPH自由基清除率间的回归模型,并通过验证试验,得出桑葚酵素的最佳工艺条件:发酵液初始pH值6. 00、种子液接种量1. 60%、发酵时间17 h,该条件下桑葚酵素中DPPH自由基清除率能达到96. 82%。     

大蒜酵素对大棚草莓2种常见病害的防治效果试验

该试验研究了大蒜酵素不同浓度的稀释液对大棚草莓白粉病和灰霉病的防治效果。结果表明:不同的大蒜酵素浓度稀释液对草莓不同病害的防治效果不同,其中,大蒜酵素与水按1∶10比例的稀释液对大棚草莓白粉病和灰霉病的防治效果均最佳,防治效果分别达到85.92%和80.12%。