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以工作过程为导向的食品微生物学课程教改探索 总被引:2,自引:0,他引:2
对食品微生物学课程的教学内容和教学模式进行改革,突出应用,服务专业,以任务驱动教学,形成基于工作过程的工学结合人才培养新模式。 相似文献
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葡萄废弃物的开发利用研究(综述) 总被引:4,自引:0,他引:4
葡萄是世界产量最大的水果之一,年产量约为6500万t,其中80%用于酿酒、13%作为鲜果食用、7%用于加工果汁及其它葡萄产品.我国葡萄年产量约有300多万t,其中40%作为鲜果食用,40%用于酿酒,20%用于加工葡萄干、果汁等产品.葡萄加工过程中产生的废弃物(皮、籽、梗)约占鲜果总量的20%~30%,其中葡萄籽约占鲜果总重的7%~10%[1,2].目前,我国葡萄皮渣大部分作为废物被遗弃.近年来,也有人将其作为饲料、肥料等,利用率很低.而法国、意大利、美国、西班牙等葡萄酒生产大国,其70%以上的葡萄皮渣都得到很好的利用.我国每年葡萄废弃物高达几十万吨,不仅成为生产厂的环境污染源,而且造成资源的极大浪费.研究和解决葡萄皮渣利用问题,不仅有利于防止环境污染,而且能生产出高附加值的产品,因而具有一定的经济效益和社会效益. 相似文献
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食品中三聚氰胺的危害及其检测方法 总被引:8,自引:0,他引:8
三聚氰胺是一种用途广泛的有机化工原料,其含氮量达66.63%。如果在食品原料和食品生产过程中添加,将造成食品中蛋白质虚高的假象,并对人类健康造成严重威胁。对三聚氰胺的性质、用途、危害及检测方法等方面情况进行了综合评述。 相似文献
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云班课是一种信息化教学手段,这种基于智能移动终端的混合式教学方式备受学生欢迎.该文对云班课混合式教学在园艺产品贮藏与加工课程教学中的应用效果进行探究.结果表明,基于云班课的混合式教学增强了师生互动,提升了学生学习兴趣,有助于教师对学生进行过程性评价和教学效果反思. 相似文献
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通过对台州市农业龙头企业发展现状和存在的问题分析,从提高农业企业的市场竞争力、技术创新力、融资能力、市场营销力及提高政府的服务能力等方面入手,对农业龙头企业有效应对发展瓶颈,促进持续发展提出对策建议。 相似文献
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以枇杷核为原料,通过筛分、离心等工序,将枇杷核中的淀粉与纤维、蛋白质及其杂质分离,提取淀粉过程进行研究。确定淀粉提取最佳工艺参数,磨浆配水比1:2,浆料pH6.0,提取温度20℃.亚硫酸钠添加量0.15%,干燥温度50~80℃,干燥时间1.5-2h。在此条件下,淀粉回收率达84.67%.白度88.30。 相似文献
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【目的】采用6-BA处理蝴蝶兰,研究6-BA对蝴蝶兰催花的影响,为蝴蝶兰花期调控提供依据,同时为不易催花品种的成花诱导提供参考。【方法】以火凤凰蝴蝶兰成苗为试验材料,在人工空调催花条件下,采用单因素随机区组试验设计,设置6-BA 0(CK)、5、10、15、20、25、30 mg/L等6个浓度,每隔10 d进行喷施处理,喷施部位为蝴蝶兰自上向下第2、3、4叶片节部位,期间测定蝴蝶兰叶片的可溶性糖、可溶性蛋白质含量以及CAT、POD活性,调查抽梗率、双梗率、花梗长度、处理到抽梗天数、花朵直径和花蕾数等指标。【结果】25 mg/L 6-BA处理蝴蝶兰后30 d抽梗率为80.00%,清水对照植株抽梗率仅11.76%,10~30 mg/L 6-BA处理后40 d抽梗率超过90.00%、处理后50 d全部抽梗;25~30 mg/L 6-BA处理到抽梗天数为29 d,显著低于清水处理的44 d。花芽未抽出时,蝴蝶兰叶片可溶性蛋白质含量最低、可溶性糖含量最高;花芽抽出时,蝴蝶兰叶片CAT、POD活性逐渐下降。【结论】6-BA喷施处理蝴蝶兰的最适宜浓度是25 mg/L,在较短时间内抽梗率达到最高,为低温替代提供了参考依据。 相似文献