多孔菌代谢产物成分与活性研究进展

多孔菌是一类药用资源极为丰富的真菌,该类群真菌产生多种代谢成分,具有抗肿瘤、护肝、抗炎和抗氧化等多种生物活性。着重介绍了狭义多孔菌的代谢产物成分与活性的研究进展,以期对多孔菌活性筛选、化学分析和开发利用提供帮助。     

中外烤烟烟叶中挥发性香气物质的对比分析

以河南、湖南、云南、贵州、吉林与津巴布韦烤烟烟叶为材料,采用美国HP5890Ⅱ-5972气质联用仪定性、内标定量法对国内不同香气风格烤烟与津巴布韦烤烟烟叶中中性挥发性香气物质组成和含量进行了对比分析。结果表明:在所检测出的29种中性挥发性致香物质中,津巴布韦烤烟烟叶中12种香气物质含量最高,其中11种明显高于国内烟叶,如3,4-二甲基-2,5-呋喃二酮、2-乙酰基吡咯、巨豆三烯酮(A、B、C、D)、2-壬烯醛、螺岩兰草酮等,其烤烟烟叶质量和风格表现出显著的焦甜香气息,香气浓郁。国内河南、湖南等浓香风格烤烟内茄酮、糠醛、糠醇、乙酰基呋喃、2-乙酰基吡咯等西柏烷类降解产物和棕色化反应产物含量较高;云南等清香型烤烟中β-大马酮、二氢猕猴桃内酯和3-羟基-β-二氢大马酮等类胡萝卜素类降解产物含量较高。     

杨树与溃疡病菌相互作用的生理病理化学研究——Ⅰ溃疡病菌代谢产物对寄主的影响

利用ＰＤ和改良Ｆｒｉｅｓ３号培养基培养杨树溃疡病菌（Ｄｏｔｈｉｏｒｅｌａｇｒｅｇａｒｉａ）所得的代谢产物处理不同抗病性的杨树枝条，结果发现二者均能使叶子出现黑斑和萎蔫，并使叶片细胞膜透性增大、脯氨酸含量增加，且前者的影响更为明显；同时，二者对感病品种北京杨（Ｐｏｐｕｌｕｓ×ｂｅｉｊｉｎｇｅｎｓｉｓ）的影响大于抗病品种毛白杨（Ｐ．ｔｏｍｅｎｔｏｓａ）。这表明，溃疡病菌的代谢产物对寄主有毒害作用，并有可能用于抗病品种的早期筛选     

干旱胁迫对玉米花粉和花丝表面超微结构及两者活力的影响

电子显微镜下观察发现：干旱胁迫对玉米花粉和花丝表面超微结构均产生了明显的影响，随着干旱胁迫强度的加重，玉米花粉外壳出现逐渐加宽加长的网纹状突起，内壳出现不均匀泡状突起，最终形成网纹状泡状突起；同时，花丝表面横向收缩、高低不平，部分薄壁细胞互相挤压离位，出现塌陷，薄壁细胞横向排列拥挤，花丝表面形成明显的“垄”形结构，绝大多数薄壁细胞表面形成凹陷，花丝毛明显减少，几乎所有剩余的花丝毛均倒伏于花丝表面上，干旱胁迫条件下，花粉和花丝表面超微结构的变化对花粉管进入花丝维管束鞘细胞造成障碍，加之干旱胁迫条件下，花粉和花丝SOD活性降低，自由基清除能力下降，膜脂过氧化作用的终产物MDA含量剧增，生物膜受到直接伤害，结果造成有效花粉数目减少，花粉和花丝活力下降，授粉、受精不良，出现大量不育粒，有效粒数减少，粒重下降，最终导致产量降低。     

土壤中甲烷氧化菌种群数量及其与甲烷氧化活性的关系

采用Hungate厌氧滚管计数技术和气相层析仪检测土样甲烷含量,研究分析了不同植被下黄松泥土壤中甲烷氧化菌种群的数量变化和土壤的甲烷氧化活性.结果表明不同植被下的黄松泥土壤中甲烷氧化菌种群数量在107～108cfu/g干土之间,变化范围不超过2个数量级.水稻田土壤和水稻分蘖期土壤中的甲烷氧化菌种群数量明显高于其它植被下土壤的甲烷氧化菌种群,但相互之间无显著性差异,而它们的甲烷氧化速率却差异显著.土壤中甲烷氧化菌种群数量对土壤氧化甲烷速率有影响但不显著.在氧化甲烷活性很低的土样中加入外源甲烷,可刺激土壤中的甲烷氧化菌增殖,并可诱导甲烷氧化速率达到最大值,但不同植被的土壤达到氧化甲烷最大速率所需的诱导时间不同.不同植被土壤间的甲烷氧化最大速率略有差异,以水稻田土壤为大.     

南京板鸭加工过程中脂肪氧化研究

通过对过氧化值、硫代巴比妥酸(TBARS)值、羰基值和双烯值等氧化指标的测定,研究南京板鸭加工过程中各工艺点板鸭肌肉脂肪的氧化变化。结果显示:板鸭肌肉脂肪的过氧化值、TBARS值、羰基值和双烯值在加工过程中均呈逐渐上升的趋势,表明脂肪氧化程度逐渐增加;腌制工艺对板鸭TBARS值、羰基值和双烯值影响显著,而过氧化值则在风干过程中变化较大。     

转基因食品的潜在危害及其安全性争论

综述了转基因食品对人类健康及生态环境可能存在的潜在危害，讨论了有关转基因食品的安全性争论。     

膜分离技术

膜分离技术被称为对传统化学分离方法的一次革命。对于天然产物的分离，它将是21世纪最有发展前途的新技术之一。     

咖啡因Na_2─EDTA对不同辐射敏感性作物质膜过氧化的维护效应

本文研究了咖啡因和Ｎａ２─ＥＤＴＡ辐照后处理对大豆和油菜７日龄幼苗质膜过氧化水平的生物学效应。结果表明，随着辐射剂量的增加，细胞膜透性、丙二醛、脯氨酸含量和过氧化物酶活性增大，而超氧化物歧化酶和过氧化氢酶则先增大而后降低。辐照后，大豆幼苗质膜过氧化程度高于油菜。咖啡因、ＥＤＴＡ后处理降低了两种作物的细胞膜过氧化水平和丙二醛含量，提高了脯氨酸含量和超氧化物歧化酶，过氧化氢酶和过氧化物酶的活性，减轻了辐射对细胞膜产生的损伤。咖啡因和ＥＤＴＡ后处理对油菜质膜的保护作用强于大豆，ＥＤＴＡ的作用效应强于咖啡因，咖啡因与ＥＤＴＡ复合作用协同效应不明显。     

肉碱对中华鳖脂肪代谢的影响

选用1 170只211日龄中华鳖进行养殖试验,研究不同剂量(0,50,100 mg/kg)的l-肉碱对中华鳖脂肪代谢的影响. 通过解剖取样测定肝脏、四肢肌肉和脂肪块的脂肪代谢酶活性及肌细胞内脂肪酸β-氧化反应等生化指标,探讨其作用机理. 结果表明,在饲料中添加100 mg/kg l-肉碱显著降低了中华鳖四肢的脂肪沉积量的27.11%(P<0.01),肝脏和脂肪中的苹果酸脱氢酶及脂肪中激素敏感脂酶总活力分别提高了24.32%(P<0.01)、32.22%(P<0.01)和14.88%(P<0.05),肌肉和脂肪中脂蛋白脂酶总活力分别提高了27.08%(P<0.01)和13.18%(P<0.05),肌肉中游离肉碱、总酸不溶肉碱含量分别升高了16.92%(P<0.01)和38.24%(P<0.01).