水产品中替米考星残留分析方法的探讨

替米考星是一种新的半合成大环内酯类抗生素，在水产养殖中主要用于预防传染疾病或在饲料中作促生长剂。但过量或不按停药期的规定使用会造成残留，对人类健康造成威胁。本文通过对多种检测方法的比较，初步认为液相色谱串联质谱（LC—MS）法是适合的方法。同时结合相关研究成果和作者的实际工作，从前处理（包括提取和净化）和检测条件的选择两个方面对水产品中替米考星的残留分析方法进行探讨。     

硫琼脂提取工艺的响应面法优化

采用EDTA-Na2法提取硫琼脂,采用硫酸钡比浊法及苯酚-硫酸法分别测定硫琼脂的硫酸根含量和总糖含量。在单因素试验的基础上,利用响应曲面法优化提取工艺,建立了EDTA-Na2加入量(A)、洗脱时间(B)和洗脱温度(C)与硫琼脂的主要理化指标(硫酸根+总糖)含量(Y)之间的数学模型,确定了硫琼脂提取的最佳工艺条件为:EDTA-Na2加入量为5.90g.L-1、洗脱时间2.2h、洗脱温度为53℃。按此最佳工艺提取的硫琼脂的主要理化指标(硫酸根+总糖)含量为(84.00±0.45)%。     

罗非鱼肌原纤维ATPase的基本性质

肌原纤维占鱼肉蛋白总量的65％～7O％,同时具有ATP水解酶的功能,是研究鱼肉蛋白质性状、判定蛋白质变性程度的重要指标。7O年代开始,这个领域的研究更为广泛深入,研究内容包括肌原纤维ATPase的基本性质、热稳定性、物理化学因素（包括温度、中性盐、pH、糖类等）的影响［新井1972,桥本1984］,以及酶活性与水产品品质的关系等。这些研究,对水产品的保鲜加工,有十分重要的理论指导意义和实际应用价值。本文以我国近年大量发展起来的养殖罗非鱼为试样,初步探讨其肌原纤维ATPase的基本性质,拟通过这些研究,对罗非鱼的保鲜加工能…     

罗非鱼肌原纤维ATPase的基本性质

肌原纤维占鱼肉蛋白总量的65％～7O％，同时具有ATP水解酶的功能，是研究鱼肉蛋白质性状、判定蛋白质变性程度的重要指标。7O年代开始，这个领域的研究更为广泛深入，研究内容包括肌原纤维ATPase的基本性质、热稳定性、物理化学因素（包括温度、中性盐、pH、糖类等）的影响［新井1972，桥本1984］，以及酶活性与水产品品质的关系等。这些研究，对水产品的保鲜加工，有十分重要的理论指导意义和实际应用价值。本文以我国近年大量发展起来的养殖罗非鱼为试样，初步探讨其肌原纤维ATPase的基本性质，拟通过这些研究，对罗非鱼的保鲜加工能…     

斑点又尾鮰水库网箱无公害规模化养殖技术

斑点叉尾鮰Ictalurus Punctatus（Rafinesque）亦称沟鲶（Channel Catfish），属于鲶形目（Siluriformes）、鮰科（Ictaluridae）鱼类。全美国和墨西哥北部都有分布，是美国池塘、湖泊人工养殖的主要品种。斑点又尾鮰肉味鲜美、营养丰富、无肌间刺、加工方便，在国际上特别是美国市场需求刺激下，出口形势比较乐观。据资料介绍，仅美国市场的需求量每年在10万t以上，出口前景十分广阔^[1-5]。     

我国鳗业界应对日本"肯定列表"制度应采取的措施研究 (连载二)

本刊上期介绍了日本“肯定列表”制度的出台背景、系统内涵及其执行措施的具体内容,这一期将继续分析日本“肯定列表”制度对我国养鳗业可能带来的影响,并提出几点应对措施。     

南2604远程喷雾机试验研究

一、绪言 防治螟虫是争取水稻增产的重要措施之一。解放后各地展开了治螟运动。 在施药治螟方面,多年来群众主要采用泼浇及撒毒土法。两法对防治水稻枯心效果皆好。对防治     

相信群众,依靠实践,走自己的设计道路

南-2604远程喷雾机的研究成功,为我国水田地区的植保机械发展提供了新的启示。通过不同条件的生产考验,防治效果显著,群众称之为“一扫光”。该机在1966年开始成批生产。 南2604远程喷雾机是怎样搞出来的呢?在机器的整个研究过程中,走了不少弯路,工作中充满着矛盾和斗争,在战胜了种种困难后才取得了胜利。     

当前福建省水产品药物残留状况及其控制对策

水产品是人类食物结构的重要组成部分，其安全卫生状况倍受人们关注。随着生活水平的提高，人们对食用水产品有了较高的标准，不仅追求味美、营养，而且要求无毒无害、安全卫生。但近年来，随着养殖水产品药物残留问题日益突出，养殖产品的安全质量问题一直困扰着渔业生     

海藻中无机砷两种检测方法适用性的探讨

采用国家颁布的海藻制品卫生标准和食品中无机砷检测标准方法对海藻中的无机砷进行检测,结果发现无机砷的超标问题突出。为了探讨海藻中无机砷超标的真实原因,对GB／T5009．11—2003中规定的用氢化物原子荧光光度法和银盐法测定海藻中无机砷含量的适用性进行了探讨。通过对两种检测方法所采用的消化处理过程进行比较,结果显示：同一种紫菜经过60℃水浴中消化18h处理后测定的无机砷含量明显高于在70℃水浴中消化1h处理后的无机砷含量,对于干紫菜,前者为后者的1．58～5．17倍;而对于湿紫菜,前者为后者的4．55～5．17倍。同时,试验中用小分子有机砷进行加标试验,结果表明：二甲基胂酸、甲基胂酸二钠等小分子有机砷对两种测定方法的影响很大,会把小分子有机砷作为无机砷检测出来,且检出回收率很高。因此,作者认为,由于海藻食品中小分子有机砷含量较高,GB／T5009．11—2003规定的两种检测方法均不适用于海藻类中无机砷的检测。