茶树春梢萌动生育期内源激素变化的研究

采用高效液相色谱法（HPLC）检测了茶树春梢萌动前后五个阶段4种内源植物激素：吲哚乙酸（IAA），赤霉酸（GA3），脱落酸（ABA），玉米素（ZT）的含量并分析了它们的变化规律。GA3和ABA在越冬期含量最高，随春梢萌发生而下降；IAA和ZT则在越冬期含量最低，春梢萌发初期含量迅速上升，此后上升缓慢或略有下降。与茶树生长状况关系更为密切的是激素之间的相互作用，即两两比值。研究表明：GA3／ABA，IAA／ABA在越冬期最低，随春梢萌动生长而上升。在茶树根系活动微弱时，ZT／IAA值高，随根系活动旺盛该比值逐渐下降。同时研究也表明：ZT／IAA与茶树春梢萌展也有一定关系，即在越冬期比值大，春梢生育期锐降。     

茶树年生育周期主要生化成分及几种酶活性变化研究

本文测定了自然生长状态及外源激素调控下茶树年生育周期主要生化成分及几种酶活性变化。结果表明，自然生长状态下蛋白质含量在4月份达最高值，茶多酚含量在6月份达最高值，氨基酸含量与蛋白质含量变化趋势相似，糖类与多酚类含量有对应消长的关系，酚氨比6月份达最高，水浸出物在lO月份有一最低值；与氮代谢相关的硝酸还原酶在5月份最高值，说明茶树生长旺盛，过氧化物酶从lO月开始有一较大上升，此时期茶树呼吸强度增加，能量消耗增多，多酚氧化酶活性变化曲线与茶多酚含量变化曲线相似。经外源激素调控的茶树的生化成分及酶活性都有不同的变化，说明茶树生育可人为向有利茶叶生产的方向调控。     

富含r-氨基丁酸的降压茶研制成功

湖南省茶叶研究所从 1 998年开始 ,经过反复探索 ,已经成功研制出富含 r-氨基丁酸的降压茶 ,其产品中 r-氨基丁酸含量高达 3 .2 mg/g,是普通绿茶的 3 0倍 ,且口感正常。该所 2 0 0 0年 1 0～ 1 2月在湖南省老年病医院进行了临床降压试验 ,效果极其显著。目前该产品正处于大规模的应用开发阶段富含r-氨基丁酸的降压茶研制成功$湖南省茶叶研究所@黄亚辉 @郑红发$湖南省茶叶研究所     

潮州“红茵”茶树的物种鉴定

对潮州"红茵"茶树的营养器官以及生殖器官特征进行了观察,鉴定"红茵"茶树为山茶科山茶属毛蕊茶组的长尾毛蕊茶。     

连南栽培型古茶树资源叶片表型性状遗传多样性及聚类分析

以连南县内涡水、黄连、大龙不同地方的共66份栽培型古茶树资源为材料,对茶树叶长、叶宽、叶面积、叶形、叶身、叶缘等24项叶片表型性状进行了遗传多样性研究。通过变异系数、Shannon-Weaver、聚类分析等方法分析,结果表明：连南66份茶树资源24个叶片表型性状的平均变异系数为31.86%,其中叶基变异系数最大(92.90%),侧脉与主脉交角最小(12.02%)。24个叶片性状的平均遗传多样性指数为1.10,多样性系数均较大,叶基遗传多样性指数最大,其值为2.08,叶面遗传多样性指数最小,其值为0.59。基于24项叶片表型性状,66份茶树资源在欧氏距离为20时聚为5类,存在丰富的变异程度和遗传多样性。     

盾叶薯蓣基因组DNA的提取及RAPD鉴定研究

盾叶薯蓣是中国特有的植物,是甾体激素的重要来源。试验采用CTABⅠ,CTABⅡ,SDSⅠ和SDSⅡ等方法对盾叶薯蓣基因组DNA的提取进行了研究,并且结合核酸测定仪、琼脂糖凝胶电泳法以及RAPD鉴定等方法对DNA质量进行了鉴定。试验结果表明,采用CTABⅠ法可提取高质量DNA供分子标记使用。     

红茶发酵技术研究进展

红茶发酵是红茶加工过程中的关键工序。本文综述了发酵过程中多酚类、香气等主要物质的变化和发酵过程中温度、湿度及时间等主要技术因子对发酵的影响及发酵方式等方面的内容,并对红茶发酵技术目前存在的问题和发展进行了相应探讨。     

浸泡处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量的影响研究

以蒸馏水及不同浓度谷氨酸钠溶液对茶树鲜叶进行浸泡处理,研究茶叶中,γ-氨基丁酸含量的变化。结果发现在一定的浸泡时间内（0～15h）,γ-氨基丁酸含量与浸泡时间呈正相关,使用谷氨酸钠溶液浸泡处理时,1．5％为适宜浓度。     

19世纪印度茶业崛起的思考——读《1793乾隆英使觐见记》《两访中国茶乡》《绿色黄金:茶叶帝国》有感

正近来笔者读了《1793乾隆英使觐见记》《两访中国茶乡》《绿色黄金:茶叶帝国》3本书。其中《1793乾隆英使觐见记》为英国大使马戛尔尼著,刘半农译。书中记载的是1793年大英帝国派遣以马戛尔尼为首的庞大使团,以给乾隆皇帝祝寿的名义出使中国的所见所闻。这是中英两国政府的第一次正式接触,英国的目的是为通商贸易而来,而清政府开始以为这是弱国的进贡与朝拜,由此造成了种种误会与冲突。马戛尔尼是位大学     

优质红茶种群——英德野生茶树的生化成分研究

调查发现英德市石门台、五郎嶂等地有野生茶树分布。研究表明英德野生茶树单株生化成分组成及含量变化差异大,部分资源表现出水浸出物含量高、咖啡碱含量高、富含EGC等特征。发现水浸出物含量在48%以上的资源有3份,EGC含量超过6%的优质红茶资源有18份,高咖啡碱资源有6份。这些特异资源的发掘为英德野生茶树种质资源的创新利用奠定了基础。