茶树抗虫品种资源调查及抗性机制研究——I.茶树品种对假眼小绿叶蝉抗性的筛选、鉴定

1991～1993年采用田间自然诱发、虫口密度、被害指数、系统调查、室内接虫考查,从220份茶树种质材料中,筛选出17份对假眼小绿叶蝉进行抗性测定。抗性品种有7903、高桥早等2个;中抗品种有辐丰20号、黑叶水仙、铁观音、雨大3号等11个;但未发现免疫和高抗品种。     

真空冷冻干燥技术对单丛茶品质影响的研究

传统单丛茶大多采用烘干工艺干燥,本文对真空冷冻干燥技术在岭头单丛茶加工中的应用效果进行了研究.通过对处理样茶感官品质审评、生化成分测定以及香气物质的检测分析,发现真空冷冻干燥工艺对单丛茶品质具有改善作用,主要表现在茶汤滋昧相比较为醇和.实验发现先经过初步烘焙再进行真空冷冻干燥处理的茶叶品质最优.同时,实验结果也提示,不...     

不同浸提、干燥方式对GABA速溶红茶中GABA含量的影响

为了研究不同浸提、干燥等工艺条件对优化GABA速溶红茶制备的问题,以‘金萱’品种的GABA红茶为原料,蒸馏水作为提取溶剂,以GABA含量为主要评价指标,采用正交试验优化GABA速溶红茶浸提参数,研究提取温度、提取时间和茶水比对GABA速溶红茶粉中GABA含量等的影响;在确定最佳浸提工艺条件基础上,分析喷雾干燥和冷冻干燥工艺对GABA含量的的影响,并确定制备GABA速溶红茶茶粉的最佳制备工艺条件。结果表明,在GABA速溶红茶浸提过程中,浸提温度对提取效果的影响最大,浸提温度与总固形物提取率具有极显著关系(P＜0.01)。经正交试验确定最佳提取工艺条件为：提取温度90℃,提取时间15 min,茶水比1:15,在此最佳浸提工艺条件下,经冷冻干燥后获得GABA含量高达10.11 mg/g的GABA速溶红茶。     

薯蓣不同外植体愈伤组织培养的研究

该研究通过对比薯蓣不同外植体愈伤组织的培养效果,为建立薯蓣高效植株再生体系,及进一步利用基因转化进行品种改良和新品种的选育提供了一条可能的途径。试验结果显示,不同外植体在同一种培养基上的诱导率存在差异,其排列顺序是:零余子>茎尖>叶片、茎段>块茎;同一外植体在不同植物激素浓度配比的培养基中,诱导率也不同,其中零余子最佳愈伤诱导培养基为MS+1.0mg/L 6-BA+0.5 mg/L NAA。     

抗寒凤凰水仙茶树资源性状调查

对20株抗寒凤凰水仙茶树叶片、花等的生物学性状进行调查。结果表明这20株抗寒凤凰水仙以中叶种为主,叶形为长椭圆或椭圆,叶色为绿色或深绿色,叶脉对数为8~11对;花萼片多为5枚,无茸毛,花瓣平均为5.33~7.67瓣,微绿色或白色,花柱开裂数为3裂或4裂,40%凤凰水仙单株子房无毛。子房茸毛是茶组植物稳定的质量遗传性状,栽培型茶树子房多披茸毛,出现40%单株的子房无茸毛这种情况极为罕见。     

金秀野生茶树群体的生化特征

为了深入研究金秀野生茶树的种质资源,对广西金秀瑶族自治县境内的8个野生茶树群体的茶多酚、氨基酸和生物碱等主要生化特征进行了研究鉴定和遗传多样性分析.结果表明,8个野生茶树群体的生化成分具有丰富的多样性,平均变异系数达到28.03%.多变量的主成分分析表明,前4个主成分包含了茶树群体生化成分的94.81%信息.生化成分聚类分析表明,8个野生茶树群体可分为3大类群,第Ⅰ和Ⅲ类群为红、绿茶兼制的资源,第Ⅱ类群为适制绿茶的资源.对种质资源进行氨基酸、茶多酚、生物碱和酚氨比等主要生化成分分析揭示了茶树品种的适制性和品质特征,并从中筛选出的特异资源可作为下一步育种的材料,不同群体的生化特征研究为今后茶叶的加工提供依据.     

茶树抗假眼小绿叶蝉的叶片解剖特征

虫口密度田间调查和室内水培试验调查表明．茶树品种间对假眼小绿叶蝉抗性存在着显著的差异。显微观测和数理统计分析表明．茶树叶片栅栏组织厚度（x1）、海绵组织厚度（x3）、主脉下方表皮厚度（x3）和主脉下方厚角组织厚度（x4）与假眼小绿叶蝉的虫口密度（y）呈极显著负相关,其回归方程为y＝752．67－7．50x1－17．94x2＋14．27x3－14．60x4。     

茶籽的综合利用

论述了茶籽综合利用的必要性,对现阶段从茶籽中开发产品的工艺技术及产品的用途作了较为详尽的阐述。     

《茶树育种学》课程教学方法的改革与探索

为了提高课程教学效果和教学质量,针对《茶树育种学》课程教学中存在的问题,从课堂教学和实验教学两个方面对教学方法进行了探索,旨在通过教学方法的改进激发学生的学习兴趣和热情,增强课程内容的系统性和提升学生的实践技能,培养适应现代茶产业的专业人才。     

古代广州茶叶生产小考

正古代广州出产茶叶,尤以"番禺河南"为盛。古时的"番禺河南"即今广州市海珠区的主要部分,"番禺"是古代广州的称谓,"河南"则指珠江之南。明末清初著名学者、诗人屈大均《广东新语》说:"珠江之南有三十三村,其土沃而人勤。多业艺茶,春深时,大妇提筐,少妇持筐,于阳崖阴林之间,凌露细摘,每晨茶姑涉珠江以鬻于城,是日河南茶。好事者或就买茶生自制叶,初摘者日茶生,犹岕山之草子也"。清诸生,番禺人潘定桂《三十六村草堂诗钞》对河南茶