苹果加工品种多酚提取物的抗氧化效果分析

研究加工苹果品种的多酚组成及其抗氧化功能,有助于加工原料的选择和功能性食品的开发。测定了4个酿酒品种和4个制汁品种果实的多酚组成,果实多酚提取物清除超氧阴离子自由基、羟基自由基能力和抗脂质过氧化能力。结果表明,供试加工品种总酚含量为644.9￣3511.8mg/kg,原花青素、绿原酸、表儿茶素、儿茶素是果实中的主要多酚物质。各品种多酚提取物都有一定的抗氧化能力,以稀释10倍的浓度清除3种自由基的能力较强。原花青素、儿茶素与加工苹果果实抗氧化能力有较密切的关系。     

三个杏品种的光合特性比较

比较研究了三个杏新品种'金太阳'杏、'鲁杏1号'、'鲁杏2号'的光合生理特性及日变化过程.结果表明3 个杏品种的净光合速率(Pn)日变化相似,均表现出双峰曲线,首峰出现在 1100 时,次峰出现在1500 时左右;'金太阳'杏、'鲁杏1号'、'鲁杏2号'的光补偿点分别是 41.67、38.24 和 44.4μmol·m-2·s-1,光饱和点分别是 1320、1380 和 1221μmol·m-2·s-1,3个杏品种的 CO2 补偿点和饱和点分别是 66.75、63.33和 62.93μmol·mol-1,1102、1310 和 1243μmol·mol-1.综合净光合速率(Pn)、羧化效率(CE)和表观光量子效率(AQY)等可以看出'鲁杏1号'和'金太阳'杏光合性能较强.     

三个杏品种的光合特性比较

比较研究了三个杏新品种''金太阳''杏、''鲁杏1号''、''鲁杏2号''的光合生理特性及日变化过程.结果表明3 个杏品种的净光合速率(Pn)日变化相似,均表现出双峰曲线,首峰出现在 1100 时,次峰出现在1500 时左右;''金太阳''杏、''鲁杏1号''、''鲁杏2号''的光补偿点分别是 41.67、38.24 和 44.4μmol·m-2·s-1,光饱和点分别是 1320、1380 和 1221μmol·m-2·s-1,3个杏品种的 CO2 补偿点和饱和点分别是 66.75、63.33和 62.93μmol·mol-1,1102、1310 和 1243μmol·mol-1.综合净光合速率(Pn)、羧化效率(CE)和表观光量子效率(AQY)等可以看出''鲁杏1号''和''金太阳''杏光合性能较强.     

黄金梨贮藏过程中香气成分的变化

静态顶空(SHS)和气相色谱-质谱连用(GC-MS)技术,分析了黄金梨0℃贮藏时果实芳香物质的变化。结果表明,黄金梨在贮藏过程中检测到6类139种芳香物质,其中,贮藏0d(采收)时,套袋果实中含48种芳香物质、对照74种;当0℃贮藏60天时,套袋果实中含41种、对照31种。贮藏过程中套袋处理与对照间香气成分种类和含量均存在差异,套同种纸袋不同贮藏时期的香气成分和含量也存在差异。     

2个杏新品种果实糖酸和香气成分分析

采用高效液相色谱和顶空固相微萃取技术对2个杏新品种‘鲁杏3号’、‘鲁杏4号’成熟期果肉中糖酸和挥发性香气成分进行分析鉴定。结果表明,‘鲁杏4号’果实的总糖含量显著高于对照‘金太阳’,‘鲁杏3号’果实的总糖含量低于对照。‘鲁杏3号’和‘鲁杏4号’果实的总酸含量均显著低于对照‘金太阳’。2个杏新品种果实香气物质种类与对照‘金太阳’相同,均为25种,但‘鲁杏4号’果实香气物质总含量高于对照,‘鲁杏3号’果实香气物质总含量低于对照。综合分析认为‘鲁杏4号’果实糖酸、香气风味品质优于对照‘金太阳’。     

不同栽培模式梨园的成本和效益分析

研究两种栽培模式梨园的成本与效益,省力化栽培模式梨园实行宽行密植、机械化作业、肥水一体化管理、生草制、树体圆柱形、以夏季修剪为主、花期放蜂授粉;传统栽培模式实行窄行密植、人工施肥、大水漫灌、果园清耕制、树体开心形、花期人工辅助授粉。666.7m^2产量均为2000kg条件下,省力化梨园比传统梨园每年可节省人工成本2030元,节省物质及机械租赁等生产成本431元,产值增加1512元,效益增加3941元,节本增效显著。     

早熟杏新品种‘鲁杏5号’

 ‘鲁杏5号’是以‘金太阳’ב巴旦水杏’选育成的早熟杏新品种。果实椭圆形，平均单果质量97.0 g，果皮底色黄色，阳面具斑点状红晕；果肉金黄色，汁液丰富，酸甜可口，风味浓郁，可溶性固形物含量11.3% ~ 13.6%，可食率96.9%，离核，仁甜。在山东泰安果实6月中上旬成熟，发育期75 d左右。早果性、丰产性强。     

鲁杏5号在山东省不同地区的栽培表现

对鲁杏5号新品系分别在山东省泰安、济南、临沂3地区进行栽培试验,结果均表现果实品质上,甜仁、离核,有较好的早果性、丰产性和适应性。单果重、单位面积产量高于金太阳杏,具有较好的发展前景。