陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵豆粕的研究

本试验旨在研究陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵生料豆粕。以酸溶性蛋白含量为主要检测指标,研究陈香茶菌及枯草芽孢杆菌不同培养条件对豆粕固态发酵的影响。结果表明:1)陈香茶菌适宜培养条件为,称取0.5 g陈香茶粉接入装有100 m L马铃薯葡萄糖培养基三角瓶中,28℃静置培养24 h。2)豆粕固态发酵最佳工艺为,10%枯草芽孢杆菌发酵液+10%陈香茶菌培养液+10%糖蜜+10%水+55%豆粕,在37℃密闭条件下培养3~6 d。通过陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵,能显著改善生料豆粕营养价值,有一定的应用价值。     

人工催陈葡萄酒老熟的研究进展

为改善葡萄酒的品质,降低生产成本,人工催陈葡萄酒近年来已成为酿酒界研究的热点。通过介绍人工催陈葡萄酒的方法与催陈机理,概括了人工催陈葡萄酒老熟的试验条件、过程和结果,重点总结了近年来国内在此领域取得的成果。     

环烷酸钠对杂交水稻陈种子发芽能力、幼苗素质的影响

利用不同浓度的环烷酸钠溶液对杂交稻陈种子进行浸泡处理,结果表明,环烷酸钠溶液浓度为0.1、0.3、0.5、0.7、0.9 mL/L时均能显著提高陈种子的发芽率及发芽势,促进幼苗的生长发育,尤以0.7 mL/L效果最佳;环烷酸钠与硫酸锌混合溶液可进一步提高种子活力,显著促进水稻幼苗生长发育,0.7 mL/L环烷酸钠溶液与0.6%硫酸锌溶液混合液效果最好。     

田间陈化生物质炭提高稻田土壤团聚体稳定性和磷素利用率

  【目的】  生物质炭因其巨大的比表面积和稳定的结构而被用作土壤改良剂。然而关于田间陈化生物质炭对土壤肥力和养分利用效率影响的研究相对缺乏。通过定位试验，分析田间不同陈化年限的生物质炭对水稻产量和养分利用效率的影响。  【方法】  田间定位试验设在江苏南京，供试土壤为粘质水稻土。共设置5个处理，分别是不施磷肥对照 (CK)、施用磷肥 (P) 及磷肥配施新鲜生物质炭 (PB_0y，2017年施入)、2年陈化生物质炭 (PB_2y，2015年施入) 和5年陈化生物质炭 (PB_5y，2012年施入)。在水稻收获后采集土壤样品进行团聚体分级，测定大团聚体 (250～2000 μm)、微团聚体 (53～250 μm)、粉粒 (2～53 μm)、粘粒 (< 2 μm) 含量以有效磷含量和基本理化性质，同时测定水稻产量和磷素利用效率。  【结果】  与P处理相比，PB_2y和PB_5y处理显著提高250～2000 μm大团聚体的比例 (69.2%～107.8%) ，降低2～53 μm粉粒 (13.1%～14.7%) 和 < 2 μm粘粒 (6.9%～41.9%) 的比例，而PB_0y与P处理相比各粒级比例均无显著差异；PB_0y、PB_2y和PB_5y处理土壤有机碳 (SOC) 提高了18.5%～58.5%，全磷含量提高了5.7%～17.1%，但2～53 μm粒级SOC含量无显著差异。与P处理相比，PB_0y处理对水稻产量和磷素利用效率影响不显著，PB_2y和PB_5y处理均可显著提高水稻产量 (13.7%和16.3%) 和磷素利用率 (35.4%和45.5%)。由结构方程模型可知，陈化生物质炭 (PB_2y和PB_5y) 通过改善土壤养分状况 (SOC、全磷含量、碳磷比等) 和土壤结构 (250～2000 μm大团聚体比例增加)，保证了水稻产量和磷储量。  【结论】  与新鲜生物质炭相比，陈化生物质炭可有效增加250～2000 μm大团聚体比例以及土壤有效磷和全磷的保护，从而促进植物对磷的吸收利用，达到增加产量和磷素利用效率的目的。5年陈化生物质炭的改良效果好于2年陈化生物质炭。     

超临界二氧化碳萃取菌陈蒿黄酮类化合物的研究

对超临界二氧化碳萃取（SCDE）技术从菌陈蒿中提取黄酮类化合物进行了研究。运用L16（4^5）正交表比较系统地研究了萃取压力、萃取温度、CO2流量、萃取时间以及夹带剂用量对萃取效果的影响，并重点探讨了夹带剂种类和pH值对黄酮类化合物提取率的影响，提取液以NaNO2-Al（NO3）-NaOH显色用分光光度法测定含量。研究表明：与溶剂提取法相比，SCDE法具有操作简单，提取率高，后续分离易于进行、品质较高等特点；100g原料，当pH值为9～10的70％乙醇做夹带剂，用量600mL、萃取压力30MPa、萃取温度55℃，Co2流量20L/h、萃取时间150min时，菌陈蒿总黄酮的提取率最高，为3．875％。     

陈香茶的研制与开发

结合大埔茶叶生产实际,经多年的研究和实践,研制出生产陈香茶的一整套制作技术,一方面迎合市场的需求,另一方面,又可以充分利用大埔县中、低档的乌龙茶,单丛茶及价值低的还未经嫁接改造的"梅占"老品种,作为陈香茶叶制作的重要原料。解决了大埔县茶农的后顾之忧,陈香茶的研制与开发,深受广大顾客青睐,取得了良好的经济效益和社会效益。     

茶文化的变迁对陕西关中茶具生产的影响——以耀州窑茶具生产的历史与现状为例

陕西铜川耀州窑自唐代开始烧造,绵延至今仍在陈炉延续,陕西关中地区的茶风也在唐代兴起,并随时代兴衰变迁。通过对唐以来耀州窑不同时期茶具的特点与陕西关中茶文化的资料梳理发现,唐以来关中地区茶文化的变迁,对耀州窑的茶具生产有着重要影响。     

粮食陈化的影响因素及延缓途径

介绍粮食储存过程中影响其品质的重要因素,以及造成粮食陈化的主要原因,最后提出了延缓粮食陈化、保持粮食品质的途径。     

大米陈化过程中的组织学变化研究

运用组织切片的方法，对大米陈人过程中的胚乳细胞变化进行了观察及分析，指出了大米陈化过程中的组织学变化是导致大米食用品质下降的直接原因，运用酶处理是改变陈米组织结构，提高米饭食用品质的直接和有效的途径。