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| 陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵豆粕的研究 | |
| 引用本文： | 姚勇芳,赵祥杰,廖延智,陈小凤,李平凡.陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵豆粕的研究[J].动物营养学报,2014(11):3537-3544. |
| 作者姓名： | 姚勇芳 赵祥杰 廖延智 陈小凤 李平凡 |
| 作者单位： | 1. 广东轻工职业技术学院食品系,广州,510300 2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广州,510610 3. 韶关市粤凰生态科技有限公司,韶关,512026 |
| 基金项目： | 广东省教育部产学研结合项目(2012B091100402)；广东省星火计划项目 |
| 摘 要： | 本试验旨在研究陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵生料豆粕。以酸溶性蛋白含量为主要检测指标,研究陈香茶菌及枯草芽孢杆菌不同培养条件对豆粕固态发酵的影响。结果表明:1)陈香茶菌适宜培养条件为,称取0.5 g陈香茶粉接入装有100 m L马铃薯葡萄糖培养基三角瓶中,28℃静置培养24 h。2)豆粕固态发酵最佳工艺为,10%枯草芽孢杆菌发酵液+10%陈香茶菌培养液+10%糖蜜+10%水+55%豆粕,在37℃密闭条件下培养3~6 d。通过陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵,能显著改善生料豆粕营养价值,有一定的应用价值。 |
| 关 键 词： | 陈香茶菌 枯草芽孢杆菌 豆粕 复合发酵 |
Study on Mixed Fermentation of Soybean Meal By the Complex Flora from Crusted Tea and Bacillus subtilis |
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| YAO Yongfang,ZHAO Xiangjie,LIAO Yanzhi,CHEN Xiaofeng,LI Pingfan.Study on Mixed Fermentation of Soybean Meal By the Complex Flora from Crusted Tea and Bacillus subtilis[J].Acta Zoonutrimenta Sinica,2014(11):3537-3544. | |
| Authors: | YAO Yongfang ZHAO Xiangjie LIAO Yanzhi CHEN Xiaofeng LI Pingfan |
| Abstract: | |
| Keywords: | the complex flora from crusted tea Bacillus subtilis soybean meal mixed fermentation |
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