糖度与酸度对鲁氏接合酵母生长的影响

研究了恒温25℃条件下糖度及酸度对鲁氏接合酵母潜在最大生长速率μmax及迟滞期λ的影响,以及恒温25℃及变温条件下糖度及酸度对鲁氏接合酵母腐败所需时间(TFS)的影响。采用Baranyi-Roberts方程对不同酸度糖度组合菌株的生长曲线进行拟合,得到菌株μmax及λ,结果显示拟合曲线的决定系数R2均在0.95以上,拟合度较好。采用响应面分析法(RS)分析了恒温条件下糖度及酸度对鲁氏接合酵母μmax和λ的影响以及恒温及变温条件下糖度与酸度对鲁氏接合酵母TFS的影响,得到了二次回归模型。结果显示各模型方差分析极显著,失拟项不显著,R2分别为0.992 1(μmax)、0.962 5(λ)、0.986 6(TFS恒温)、0.995 8(TFS变温)。通过标准回归系数比较了各因素对鲁氏接合酵母生长的影响,结果显示酸度是影响鲁氏接合酵母生长的主要限制因素,糖度对其生长影响较小。p H值2.3时可以大幅抑制鲁氏接合酵母的生长,p H值2.0时可以完全抑制其生长。这些研究结果为后期预测与控制鲁氏接合酵母在苹果浓缩汁中污染提供了一定基础。     

东北虎γ-干扰素基因的克隆、生物信息学分析及其在毕赤酵母中的表达

本试验旨在通过克隆东北虎γ-干扰素(IFN-γ)基因,研究其分子特征并预测蛋白生物学功能,为后续研究干扰素抗病毒活性做前期准备。通过RT-PCR从ConA诱导过的东北虎血淋巴细胞中扩增东北虎IFN-γ基因并测序,应用生物信息学方法进行序列分析。结果表明:东北虎IFN-γ编码区由504个核苷酸组成,共编码167个氨基酸,蛋白相对分子质量为19.59 ku,等电点为9.03,所编码的蛋白为碱性亲水性蛋白,其中前23个氨基酸可能为信号肽,IFN-γ编码蛋白保守结构域为IFN-γ超家族,且存在跨膜结构,其中1-6位氨基酸为胞内区域,7-28位氨基酸为跨膜区域,29-167位氨基酸为胞外区域;IFN-γ编码蛋白二级结构主要以α-螺旋(58.08%)和无规则卷曲(33.53%)为主,存在5个潜在的B细胞抗原表位,3个潜在的N-糖基化位点;分子进化分析显示,东北虎IFN-γ与GenBank上发表的东北虎、非洲狮、金钱豹、美洲狮、猎豹、家猫、加拿大猞猁、野猪等的核苷酸相似性为80.4%~99.8%,氨基酸相似性为70.5%~100%,东北虎IFN-γ与非洲狮、金钱豹亲缘关系最近,美洲狮、猎豹、家猫、猞猁次之,野猪最远。通过合成改造后的东北虎IFN-γ基因,构建能表达IFN-γ蛋白的重组质粒pPIC9K-IFN-γ,将其导入高效表达系统-毕赤酵母中进行诱导表达,经SDS-PAGE分析,表达蛋白的分子量约17.8 ku,与预期大小相符,表明东北虎IFN-γ成功表达。     

益生酵母在滩羊日粮中适宜添加量的研究

在精粗比为3∶7的滩羊日粮中,添加不同剂量的益生酵母(0,0.1%,0.3%,0.5%和0.7%)进行了体外批次培养,并应用单项组合效应值(SFAEI)和多项组合效应指数(MFAEI)对中性洗涤纤维(NDF)含量、氨氮(NH3-N)浓度、菌体蛋白(BCP)浓度、pH、产气量和总挥发性脂肪酸(VFA)浓度进行评定。单项组合效应值评定结果表明:NDF含量以添加量为0.1%组高于其他添加组,NH3-N浓度以0.3%组较高,BCP浓度以0.1%和0.3%组较高,pH以0.3%和0.5%组较高,产气量和总VFA浓度均以0.3%和0.7%组较高。多项指标综合评定结果表明:在精粗比为3∶7的日粮条件下,益生酵母在滩羊日粮中的适宜添加量为0.3%。     

酵母细胞壁多糖与铝硅酸盐复合物对猪生长性能、免疫指标及养分消化率的影响

本研究旨在探讨酵母细胞壁多糖(yeast polysaccharide,YP)与铝硅酸盐复合物(alumi-nosilicate complex,AC)对猪的生长性能、免疫指标及养分消化率的影响。试验选用平均体重为(66.18±1.26)kg的"杜×长×大"三元杂交猪140头,随机分成5组,每组4个重复,每个重复7头猪。各组分别饲喂添加不同剂量复合物的试验饲粮,A组为对照组,不添加复合物;B组添加0.1%YP;C组添加0.1%YP和0.9%AC;D组添加0.1%YP和1.9%AC;E组添加0.1%YP和2.9%AC。试验期51 d。结果表明:1)D、E组平均日增重显著低于对照组(P<0.05),各组平均日采食量和料重比差异不显著(P>0.05);2)与对照组相比,D组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及补体3(C3)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)水平显著提高(P<0.05),血清超氧化物歧化酶(SOD)活性和补体4(C4)水平无显著差异(P>0.05);3)各组养分消化率无显著差异(P>0.05)。由此可见,YP和AC复合使用降低了育肥猪的生长性能,0.1%YP和1.9%AC同时添加可增强生长猪的免疫功能。     

南宁市某奶牛场乳房炎酵母样真菌的分离鉴定及药敏试验

为了解南宁市某奶牛场奶牛乳房炎酵母样真菌的发病情况及其耐药特征,笔者采集南宁市该牛场乳样共198份,经过体细胞计数(SCC)检测,结合奶牛产奶量、临床表现、乳样外观等,检测到临床型乳房炎奶样92份、隐性乳房炎奶样23份,对这些奶样进行酵母样真菌的分离鉴定及药敏试验,结果有51份(44.34%)奶样中分离到酵母样真菌。经假菌丝及酵母样真菌生化管鉴定,查看TH15-C酵母样真菌生化鉴定编码册,结果白色念珠菌占72.54%、砝码念珠菌占11.76%、奥么毕赤酵母菌占11.76%、胶粘红酵母菌占3.94%。随机选取21株临床分离酵母样真菌,用4种抗真菌药敏纸片和4种抗生素纸片对其进行药敏试验,结果对制霉菌素有较高的敏感性,对两性霉素B、酮康唑中度敏感,对氟康唑以及丁胺卡那、头孢曲松、庆大霉素、链霉素耐药。     

2种酵母培养物对绵羊瘤胃发酵的影响

选用9只装有永久性瘤胃瘘管的1周岁小尾寒羊半同胞公羊,按试验要求随机分为3组,每组3个重复,Ⅰ组为对照组,Ⅱ组投喂1.5%酵母培养物(YC1),Ⅲ组投喂2%益康XP。结果表明:Ⅱ、Ⅲ组与Ⅰ组比较均能显著提高pH值(P0.05),而Ⅱ组与Ⅲ组pH值无显著性差异;Ⅱ组NH_3-N质量浓度显著低与Ⅰ组(P0.05),Ⅲ组NH_3-N质量浓度极显著低于Ⅰ组(P0.01),显著低于Ⅱ组(P0.05);Ⅱ、Ⅲ组均有提高菌体蛋白(BCP)质量浓度的趋势(P0.05);Ⅱ、Ⅲ组均能极显著提高总酸、乙酸、丙酸浓度(P0.01)。结果提示:酵母培养物能够稳定采食后瘤胃pH值,降低瘤胃NH_3-N质量浓度,提高瘤胃TVFA浓度,有提高瘤胃BCP质量浓度的趋势。     

酵母细胞表面上无机壳层的制备

分别介绍了在酵母细胞的有氧呼吸过程中制备碳酸钙外壳以及通过LBL自组装方式结合维生素C的还原作用制备银质外壳。结果表明，上述2种方式能有效防止酵母被化学试剂毒害，为未来的功能细胞研究奠定基础。     

酵母铬和温度处理对肉仔鸡抗氧化性能的影响

为了研究酵母铬和温度处理对肉仔鸡抗氧化性能的影响,试验采用2×2因子设计,选择15日龄AA肉仔鸡240只,随机分为4个组,即高温不加铬组、高温加铬组、适温不加铬组、适温加铬组,测定28天、42天时血清丙二醛、过氧化氢的含量及抗超氧阴离子和抑制羟自由基的能力.结果表明:高温时,日粮中加铬能显著降低肉仔鸡28天、42天时血...     

酵母壁多糖对断奶仔猪肠道挥发性脂肪酸和微生物菌群的影响

本研究旨在探讨饲粮中添加酵母壁多糖对断奶仔猪肠道挥发性脂肪酸和微生物菌群的影响。试验采用单因素试验设计方法,选取180头遗传背景一致、健康状况良好、胎次和体重接近的21日龄断奶仔猪,随机分为4个组,每组5个重复,每个重复9头猪。4个组试验猪分别饲喂对照饲粮(未添加酵母壁多糖)、0.15%酵母壁多糖饲粮、0.30%酵母壁多糖饲粮和0.45%酵母壁多糖饲粮。试验期21 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加0.15%、0.30%和0.45%酵母壁多糖显著提高了仔猪结肠乙酸的含量(P0.05);其中,0.30%和0.45%酵母壁多糖还显著提高了结肠丙酸、丁酸以及总挥发性脂肪酸的含量(P0.05),且二者之间差异不显著(P0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加0.15%、0.30%和0.45%酵母壁多糖显著降低了盲肠沙门氏菌和大肠杆菌数量(P0.05),且0.30%和0.45%酵母壁多糖组之间差异不显著(P0.05)。由此可知,酵母壁多糖可提高仔猪肠道挥发性脂肪酸含量,并改善肠道微生物菌群结构,根据回归方程预测,酵母壁多糖在仔猪饲粮中的适宜添加水平为0.31%~0.40%。