基因工程抗菌肽表达条件的优化及生物活性试验

探讨表达条件对重组抗菌肽表达量和抗菌活性的影响.选用SMD1168毕赤酵母菌株表达cecropinB及其串联体基因和cecA-mag(cecropin A前8个碱基和magainin的第9个碱基)的3个突变体基因抗菌肽.对6种重组酵母菌的摇瓶发酵条件,如pH、发酵温度、甲醇的添加量等进行了优化,结果优化后的表达条件可提高重组抗菌肽的表达量和抗菌活性.并从抑菌试验、酸碱稳定性试验、热稳定性试验、体外稳定性试验探讨了其生物学活性.     

徐农紫药高效机械化栽培模式研究

徐农紫药机械化栽培模式打破了普通白山药挖深沟、严重破坏土壤耕作层的种植制度.介绍了徐农紫药的大棚3膜保温催芽、机械化垄作栽培技术、半机械化收获和节能型冬暖式大棚安全贮藏的栽培模式,该高效机械化栽培模式广泛适用于江苏省的苏北平原地区.     

香脆薯饼的加工工艺研究

甘薯泥是薯饼加工过程中关键的中间产物,预备试验表明,加入4%的食用植物油,可以改变甘薯泥特性,使之具有可塑性;同时对影响薯饼质量的几个主要因素:含糖量、浓缩比、烘烤温度及烘烤时间进行了研究,通过正交试验确定了最佳参数水平为含糖量20%、浓缩比2.5∶1、烘烤温度110℃、烘烤时间10 min,生产出的甘薯饼香味浓郁、酥脆可口。     

甘薯橘汁复合果脯生产工艺研究

以橘汁、甘薯为材料进行复合薯脯加工工艺研究。以橘汁含量单因素试验产品风味,确定糖液中最佳橘汁含量为100%,考虑到成本因素,橘汁含量实际确定为50%。其他工艺参数:浸泡糖液浓度45%,浸泡时间8~12 h;护色液比例为柠檬酸0.15%、亚硫酸钠0.08%、氯化钙0.3%;烫漂温度95℃以上,2~3 m in;烘制温度65~75℃,10~12 h。经过工艺改造可以使薯脯产品风味得到改善,营养得到补充和加强,品质得到提高。     

氮肥和多效唑对甘薯叶片生理功能和产量的影响

采用裂区试验,研究不同施氮水平下多效唑对甘薯叶片生理特性和产量的影响。结果表明,甘薯产量主要取决于高叶面积持续期和干物质积累量。与甘薯叶片氮代谢相关的生理指标具固有的变化趋势,处理间差异不显著。甘薯生产中以120kg.hm-2施氮量和100mg.kg-1多效唑配合施用为宜。     

长期不同施肥对黄潮土区冬小麦产量及土壤养分的影响

【目的】分析长期施肥方式下小麦产量的变化规律,以探明黄潮土区小麦产量稳定性对不同施肥方式的响应机制,为黄潮土区合理施肥的管理及其土壤生态系统的改善提供依据。【方法】以 35 年长期定位试验为研究平台,设 5 种施肥方式:不施肥 (CK)、单施氮肥 (N)、氮磷钾配施 (NPK)、单施有机肥 (M)、有机无机配施 (MNPK),测定小麦的平均产量及土壤养分状况。【结果】小麦产量和肥料贡献率以有机无机配施 (MNPK) 最高,平均产量为 6393 kg/hm2;其次为 NPK 处理,与当年不施肥处理相比,产量提高了 374.2%;单施有机肥增产幅度位居第三;单施氮肥处理增产效果最低。单施氮肥处理小麦产量变异系数 (CV) 偏高 (26.72%～38.72%)、可持续性产量指数 (SYI) 偏低 (0.32～0.51),产量稳定性最低,MNPK 处理的CV 最低 (4.86%～7.76%)、SYI 最高 (0.79～0.89),产量稳定性最高,而单施有机肥处理 (CV = 5.44%～15.87%,SYI = 0.60～0.87) 的产量稳定性和生产可持续性不及 NPK 处理 (CV = 5.72%～9.67%,SYI = 0.75～0.83)。施用有机肥显著提高土壤有机质、全氮、有效磷和速效钾含量,其中 MNPK 处理 35 年土壤有机质、全氮、有效磷、速效钾平均含量分别较 CK 处理提高 1.20、1.18、16.13、0.95 倍,增加幅度最为显著。通过相关分析可得,小麦产量与土壤有机质、全氮、有效磷和速效钾含量呈极显著正相关关系 (P < 0.01)。【结论】施肥处理均可有效提高黄潮土区小麦产量,以有机无机配施增产效果最佳,最有利于促进小麦产量稳定性、提高产量可持续性指数,提升土壤有机质、全氮、有效磷、速效钾含量。因此,有机无机配施的施肥方式最为合理,有利于保持黄潮土养分均衡,促进农田生产力稳定。     

菜用甘薯叶柄速冻保鲜技术与工艺研究

筛选叶柄菜用型甘薯品种,就菜用甘薯叶柄的速冻保鲜工艺进行了研究。试验结果表明,徐薯22是优良的叶柄菜用型甘薯品种,食用品质佳;90~95℃漂烫60~90 s可以显著地抑制叶柄内多酚氧化酶的活性,较好地保存叶柄的感官品质;-32~-36℃速冻处理后于-18℃低温保存,甘薯叶柄保鲜效果较好。     

紫甘薯乳饮料加工工艺研究

探讨了稳定剂和糖酸比对紫甘薯乳饮料的影响,采用正交试验法对紫甘薯乳饮料的最佳工艺条件进行了研究。结果表明,紫甘薯加入5倍量的水打成浆液后,再加入8％的白砂糖、0．2％的柠檬酸、3％脱脂奶粉、0．45％的复合稳定剂（0．1％琼脂＋0．1％黄原胶＋0．1％CMC-Na）／进行调配,在30MPa压力下均质,即可得到营养丰富、口感较好的紫甘薯乳饮料。