高效液相色谱—电喷雾质谱联用法检测豆芽中残留的6-苄基腺嘌呤

采用高效液相色谱—质谱法测定豆芽中6-苄基腺嘌呤残留。均质后的黄豆芽样品经乙腈溶液提取、无水硫酸镁盐析分层后,取有机相测定。采用ZORBAX SB C18色谱柱,以甲醇+0.1%乙酸水溶液(体积比75∶25)的混合液为流动相,色谱分离后进入质谱检测。质谱采用电喷雾离子源(ESI),负离子模式,选择离子(SIM)m/z 224[M-H]-。在0.1 mg/kg添加浓度下,平均回收率(n=7)为89.0%~92.2%,相对标准偏差≤9.9%。方法检出限(S/N=3)0.0021 mg/kg,在0.08~2.0 mg/L范围内具有良好线性,相关系数R2=0.999。     

水产品中噁喹酸残留量的检测技术研究

采用高效液相色谱荧光检测器研究了牙鲆、罗非鱼和对虾肌肉组织中噁喹酸残留的检测技术。样品前处理方法为：以无水乙酸乙酯作为提取液,样品经均质、离心后,将提取液旋转蒸发浓缩,用流动相溶解定容,正己烷除去脂肪。高效液相色谱条件为：色谱柱采用反相C18柱,荧光检测器激发波长为325nm,发射波长为369nm,流动相为0．02mol／L磷酸＋乙腈＋四氢呋喃（69：16：15）,流速为0．8ml／min。噁喹酸标准曲线线性范围在10～200ng／ml。不同浓度水平下,噁喹酸的回收率为79％～93％,变异系数小于10％,检测限为10μg／kg。     

养殖和海捕对虾加热后蛋白特性变化的比较研究

从生物化学和物理学两个方面比较了养殖对虾和海捕对虾肌动球蛋白的特性,研究了加热对蛋白的影响,结果表明：加热后两种对虾蛋白质的溶解度和Ｃａ＾２＋－ＡＴＰａｓｅ活性随温度的升高而下降,Ｍｇ＾２＋－ＡＴＰａｓｅ活性的变化与Ｃａ＾２＋－ＡＰＴａｓｅ的稍有不同,总巯基数从４０℃开始略有下降,未结合巯基数先后降,疏水性随温度升高而增大,ＡＴＰ感度在常温时几乎没有变化,而３５℃后有明显下降,所有指标的比较均说明     

菲律宾蛤仔过敏原可视化抗体微阵列玻片的检测方法

采用辣根过氧化物酶(HRP)与3,3′,5,5′—四甲基联苯胺(TMB)—H2O2作为信号示踪系统,建立了一种可视化抗体微阵列检测菲律宾蛤仔过敏原的方法。对孵育时间、抗体浓度等免疫条件进行了优化。采用改良双抗体夹心法,将菲律宾蛤仔过敏原的兔多克隆抗体固定于琼脂糖三维芯片上,依次加入待检样品、菲律宾蛤仔鼠多克隆抗体和HRP-羊抗鼠IgG,孵育后加TMB显色,肉眼观察后,用平板扫描仪获取扫描图象,采用GenePixPro6.0软件分析灰度值。试验结果表明,该方法最低可检出10ng/mL的菲律宾蛤仔过敏原,片内平均变异系数(CV)为5.99%,片间为10.3%;香肠及蟹棒中3个不同浓度的加标回收率为73.54%～95.44%;4℃存放4个月内抗体微阵列玻片活性保持稳定。该方法不需要大型精密仪器,结果直观可见,可以发展为对多种过敏原进行同时检测,具有良好的实用和推广价值。     

水产品中丙酸睾酮激素的同位素稀释气相色谱-质谱法分析

针对鱼虾等水产品中的丙酸睾酮残留,以诺龙-D3为内标研究了气相色谱-质谱(GC/MS)检测技术.捣碎匀浆后的样品中加入内标诺龙-D3和饱和NaCl溶液混匀后,叔丁基甲醚超声提取,-80℃冷冻20 min脱脂,SilicaSPE柱净化和柱前三甲基硅烷化后,进行GC/MS分析.选择离子监测(SIM)模式下,根据丙酸睾酮和诺...     

不同热加工方式对刀额新对虾过敏原活性的影响

选取煮(100 ℃)、蒸(100 ℃)、高压(121 ℃,0.1 MPa)这3种常见热加工方法,分别处理刀额新对虾不同的时间,通过检测总可溶性蛋白、主要过敏原含量和免疫活性的变化,分析3种热加工方式对虾类过敏原免疫活性的影响,并通过质地剖面分析,研究虾肉经过处理后组织结构的变化。经过3种热处理后,分子量为36 ku的主要过敏原蛋白仍然存在,免疫印迹的结果显示其免疫活性有不同程度的下降,高压对免疫活性的降低程度最大,30 min时免疫活性降低了97%;在25~35 ku区域出现一条新的IgE结合蛋白。质构分析结果显示,经过高压热处理后,虾肉的硬度和咀嚼度都有很大程度的降低,口感变差。结果表明:热高压处理在降低虾过敏活性的同时,对其口感也有一定的影响,有必要通过优化高温高压处理工艺,在保持虾口感及营养的基础上,降低其过敏活性。     

水产品中三价砷的快速检测方法

砷的毒性已引起人们越来越广泛的关注,砷的价态不同,其毒性也不同,其毒性排序如下:AsH_3＞As~(3 )＞As~(5 )＞RAsX＞As~0。过去的研究表明,As~(3 )比As~(5 )的毒性强60倍,能抑制多种酶的活性,引起代谢紊乱,砷还有一定的致癌作用。各国纷纷降低砷的限量标准,美国公共健康机构推荐饮用水中限量为10ppb,最大的允许量为50μg/kg。目前砷的检测方法有许多,包括滴定分析法、极谱法、氢化物原子吸收(HGAAS)、电感耦合等离子质谱法(ICP-     

固定化木瓜蛋白酶水解甲壳胺的研究

木瓜蛋白酶经戊二醛固定于自制的甲壳质上制成固定化木瓜蛋白酶，其水解甲壳胺的最佳条件是：45℃，pH4.0的1％的甲壳胺溶液（醋酸缓冲液配置），酶／底物比1：3．5（质量比）。震荡反应24h后，用超滤器分离不同分子量的甲壳胺低聚糖产物，结果产物中分子量小于10000的甲壳胺低聚糖得率约为45．55％，分子量小于5000的约为34．0％，优于游离木瓜蛋白酶水解甲壳胺的效果。此固定化酶可反复使用至少10次以上，总反应时间达192h，提高了酶的使用效率和酶解效果。     

凉山烟区浓香型烟叶关键栽培技术研究

栽培措施是烤烟清甜香型表现的保障因素。本研究通过开展浓香型烤烟适宜品种筛选、适宜施氮量、适宜种植密度以及留叶数等关键栽培技术研究,总结形成了凉山烟区浓香型烤烟关键栽培技术。初步明确了凉山烟区适宜种植的浓香型质量特色烤烟品种为湘烟3号、NC97,适宜施氮量是10kg/667m2,不要超过12kg/667m2,适宜种植密度为1100株/667m2、留叶数为19～21片,可以建立良好的群体结构,个体与群体关系良好,利于形成浓香型特色的烟叶。     

百事灵通

~~信息广场10万乡村医生将接受培训卫生部前不久启动了“送医到基层,促进药物合理应用培训”项目。该项目将历时3年,覆盖全国30个省(直辖市、自治区),使10万基层和乡村医生受到培训。今年首先在湖北、江西、云南等11个省的220个县进行,培训约2万人。培训内容为:合理用药及相关基础知识和常见感染性疾病的合理用药。(北京师晓京)湖北农村补贴“养事不养人”湖北省从今年起,对46个粮食主产县的乡镇农技站试行推广补贴新办法。每个乡镇补贴3万元,主要用于解决农技推广进村入户到田头问题今年的重点是帮助乡镇将增产增收效果明显的十大农业技术…