金融风暴影响下的金华茶

本刊讯随着世界金融危机风暴逐日侵蚀,它不仅影响世界美洲、欧洲,影响银行业,制造业等等,也逐日影响到我国,就金华茶市也不例外,笔者最近走访了浙江采云间茶叶公司,外贸业务中由于欧元货币兑换率不断变化,从而影响到客户下单。例波兰有     

六安茶区无公害名优茶生产技术研究

根据六安市金安区自然条件,提出生产无公害名茶技术措施,从无性系良种茶园建设、老茶园改造、茶园管理及名茶制作等方面进行了系统阐述。     

贵州省发展名优茶全程清洁化生产的思考

针对贵州地区发展茶叶全程清洁化生产的现状,根据茶叶清洁化生产的技术要求,提出了发展茶叶清洁化生产的一些建议。     

不同揉捻方式对绿针名优茶品质的影响

比较了冷揉、余热揉、热揉３种揉捻方式对绿针名优茶品质的影响。结果表明，热揉处理的茶叶外观品质和茶多酚等４种成分均较其余２种揉捻处理的茶叶为优，这说明热揉是较为理想的揉捻方式。结合试验结果，作者还对余热揉和热揉的含义作了讨论。     

湖南四大地方公共品牌茶（上）

古丈毛尖 古丈毛尖是湖南省内销售量最大的名优茶。1999年以来,古丈县不断扩大良种茶基地面积,建设生态型茶园,推广机械化茶叶加工,使全县茶叶单产量和品质迅速提高,规模迅速扩大。目前古丈县茶园总面积4333公顷,其中可采摘面积2533公顷,专业茶农3．7万人,有规模加工企业12家,营销企业10家,年产值3．6亿元。     

茶叶陈化机理及保鲜技术研究进展

茶叶是我国重要的农产品之一。茶叶的生产具有明显的季节性,尤其是名优绿茶,往往在春天生产,全年销售。长期的生产实践和科学实验已经证明,茶叶虽然属于干燥食品,具有一定的保存期限,但容易受到外界条件的影响发生陈化劣变,失去原有的新鲜风味,造成商品价值的大幅下降。在一些名优茶主产区,以四川为例,春天属于降水较为丰沛的季节,一些茶厂在鲜叶采摘、加工、产品贮藏过程中由于种种原因忽视了茶业的保鲜工作,致使茶叶的保质期急剧缩短,产品在出厂的时候就已经失去了当年新茶的特有风味。据有关资料统计:每年由于对茶叶的保鲜措施不当而造成…     

潮安县茶区概况及茶叶资源利用调查报告

茶叶是潮安县最有优势的农业主导产业之一。发展名优茶生产对带动农村经济发展、增加农民收入、满足人民消费、增加出口创汇具有直接重要的意义。为使我县的茶树资源能更好地应用于发展茶叶生产,现将多年收集的资料和近年对茶树资源调查研究所得的结果整理汇报如下:     

“横龙翠眉”茶研制报告

“横龙翠眉”属新创良种名茶 ,产于安徽省含山县良种茶场 ,1 992年开始研制。由于名优茶品质的形成是生态环境、茶树良种、栽培和加工技术等多项因子综合作用的结果 ,所以在研制“横龙翠眉”时 ,我们改变了过去单纯依靠加工技术创制名优茶的做法 ,而是通过基地的选择建设 ,良种的引进栽培 ,生态环境的改善和加工技术改进等多项措施 ,使研制工作获得成功。创制的“横龙翠眉”茶外形紧直挺秀微扁 ,色泽翠绿光润 ,白毫显露 ,香气清香高长 ,滋味鲜醇回甘 ,汤色浅绿明亮 ,叶底嫩绿成朵。经农业部茶叶质量监督检测中心测评 ,认为该茶“品质优秀、…     

名优茶贮藏保鲜技术研究

这些年来 ,我省名优茶得到蓬勃发展 ,产量产值显著提高。为进一步发展名优茶生产 ,确保名优茶在较长时间内新鲜持久 ,以满足不同季节不同层次的消费需求。开展名优茶贮藏保鲜技术研究 ,是消费市场和世纪需要。