浙江茶叶如何走出困境?

对我省1994年茶叶减产、减值的原因，从政策、市场、成本及气候等因素作了分析。同时提出了走出困境的对策：稳定茶园生产基础，发展“一优二高”茶业，继续抓好名优茶生产，以及抓市场、促销售等。     

高山茶区如何早采名优茶

余姚市四明山镇的绝大部分茶树栽培在海拔600公尺以上的坡地上，属高山茶区。全镇有茶园面积8122亩，其采摘茶园7018亩，在正常年景年产量（大宗珠茶）45万余公斤，产值达350万元，占农业收入32．3％。1990年春开始推行多茶类生产，并试点采制名优茶，至1990年春各类名优茶产量     

扩大生产名优茶 摆脱困境创效益

我市地处中亚热带，自然气候、生态环境优越，无性系良种面积大，交通便利，具有一定的生产基础。八十年代永安“云峰毛峰”绿茶、明溪“雪峰佛手”乌龙茶，已曾名闻遐迩，在省农业厅茶叶评比中获过奖。但是，过去由于市场意识不强，茶类比较单调，大宗产品质次价低，1991年全市毛茶公斤价仅6元左右，良种优势尚未充分发挥，因此效益不高。为了更好地发挥我市良种、气候资源优势——产品应市早、绿茶毫显、乌龙茶一些品种香高味醇的优势，我们在1990一1991年科技集团承包茶叶新产品开发和1991年我市有四种名优茶荣获省名优茶奖的基础上，配…     

第九届“中茶杯”全国名优茶评比即将举行

<正>为了进一步促进名优茶的发展,引导名优茶生产向标准化、清洁化、机械化、连续化方向发展;为企业搭建创品牌的平台,培育茶叶品牌,帮助企业提升市场竞争力,中国茶叶学会决定举办第九届"中茶杯"全国名优茶评比活动。     

茶园规范化种植管理技术

宁德市蕉城区是中国名茶——天山绿茶的原产地,是福建省主要的绿茶产区,产制名茶源远流长,产品素以“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色而驰名中外。蕉城区现有茶园9万余亩,开采面积7．6万余亩,毛茶产量高达5000多吨。近年来当地党委、政府高度重视茶产业的发展,大力引进高新茶树品种,发展名优茶生产,采取各类茶叶技术培训,茶叶流通市场拓展等一系列措施,茶叶带动相关产业实现产值达2亿多元,成为当地进行农业产业结构调整和实现农业增效、农民增收、培育农村经济新的增长点。     

几种名优茶的滋味化学研究

[目的]分析各理化成分与茶汤滋味因子浓度、鲜度、厚度的关系。[方法]通过测定几种名优绿茶的理化成分,结合感官审评结果,考察了水浸出物、氨基酸、可溶性糖、茶多酚、可溶性果胶等化学成分对几种名优茶滋味的影响。[结果]水浸出物含量对茶汤浓度高低有较大的贡献;氨基酸含量高,鲜度的表现越明显,而可溶性糖、茶多酚含量越高,鲜度表现越不明显;厚度受多种呈味成分的综合作用,其中可溶性果胶对厚度的影响较大。[结论]得到了各化学成分与茶汤滋味(浓度、鲜度、厚度)的关系,为茶叶品质的判断提供了一定的依据。