影响莱芜猪肉质的肌内脂肪及其它化学性状的研究

本研究采用二因子多水平有重复试验的方法,对14头纯种育肥莱芜猪不同屠宰体重(80kg和90kg)及不同解剖部位(背最长肌、股二头肌、腰大肌、半膜肌和半腱肌)肌肉脂肪的含量和分布及其它化学性状进行研究,结果表明:肌肉脂肪及其它化学成分含量在不同屠宰体重间没有显著差异,而在各部位肌肉间则有极显著的差异。比较其它一些中外猪种发现:莱芜猪肌肉积脂能力很强,并且肌内脂肪组织与其中结缔组织呈交插状态分布,这在一定程度上为莱芜猪肉品品质优良和肉味浓郁香鲜之感觉印象提供有力佐证。试验进一步证明:主观评定的大理石纹实际上代表的是肌内脂肪与结缔组织的总和。     

不同喂料模式对保育猪内脏器官发育影响的研究

为研究不同喂料模式对保育猪内脏器官发育的影响,选择24日龄同批断奶、体重体况相近的杜长大三元杂交猪540头分3组开展喂料模式试验,对照组采取常规自动食槽干料饲喂模式,试验1组和试验2组分别选用2个不同国产品牌自动粥料饲喂器并采取粥料饲喂模式,仔猪断奶试验开始至70日龄试验结束。研究结果表明:不同喂料模式对保育猪的胃、小肠、肝脏和肾脏等内脏器官及胴体发育影响显著。与对照组相比,试验1组和试验2组保育猪的胃重分别提高34.56%和39.18%(P0.05),小肠重分别提高30.93%和31.49%(P0.01),肝脏重分别提高34.54%和39.96%(P0.01),肾脏重分别提高45.41%和46.11%(P0.01),胴体重分别提高45.75%和42.60%(P0.01)。小肠黏膜形态结构方面,与对照组相比,试验1组和试验2组保育猪十二指肠的绒毛高度分别提高10.38%和13.30%(P0.01),空肠绒毛高度分别提高12.15%和14.54%(P0.01),回肠绒毛高度分别提高15.57%和16.63%(P0.01),十二指肠的隐窝深度分别降低9.45%(P0.05)和5.93%(P0.05)。在内脏器官发育和小肠黏膜形态各性状方面,2个试验组间均无显著差异(P0.05)。试验证明,与常规干料饲喂相比,断奶保育猪采用粥料饲喂方式,不仅能够促进内脏器官及胴体的生长发育,而且能够提高小肠绒毛高度、降低隐窝深度,有利于维护小肠黏膜的完整性、提高其消化吸收功能。     

工厂化猪场的管理体制及生产工艺特点

发展集约化规模养猪生产是生产力发展的必然趋势,也是商品经济日益发展的内在要求,建设适度规模的集约化养猪场,对于提高养猪生产水平,降低成本,提高经济效益,保证养猪业健康、稳定发展和满足人民群众日益增长的物质生活需要都具有重要意义。近年来,发达国家养猪业的发展趋势是猪场数量逐渐减少,而猪场的规模却逐渐扩大。如美国目前排名前４０位的猪场就拥有了全国１／３的母猪,而排名前１０位的大型猪场共饲养了全美国２０％的母猪。长期以来,我国的养猪业是以农家分散饲养为主,商品率很低。直至８０年代初期,农户养猪的出栏量…     

猪抗病和免疫相关候选基因能研究进展

通过育种选择提高猪的抗病性，不仅可以为我们提供品质更优良的肉产品；还可以最大限度地减小因疫病给养猪业带来的经济损失。尤其是近年来，随着病害造成的危害和损失越来越严重．抗病育种研究成为各国育种学家倍加关注的焦点。猪的基因组计划和遗传连锁图谱的发展以及DNA分子标记密度的增加，使许多控制猪经济（数量）性状的QTL逐渐被发现，并显示出巨大的应用前景。本文概述了猪抗病性或免疫相关候选基因的研究进展，综述了动物抗病育种研究的现状、存在问题与前景。     

猪胎衣的主要成分及其应用进展

猪胎衣中含有丰富的细胞因子、激素、氨基酸、酶、维生素、微量元素等物质,具有极高的营养、保健价值,但生产中不能对其合理利用,多在母猪产仔以后遗弃,造成资源浪费的同时引起环境污染。如何合理利用养猪生产产生的大量胎衣成为一项重要课题,为此,本文在分析胎衣主要成分及其功能的基础上探讨胎衣的应用价值及其应用进展。     

小尾寒羊和湖羊高繁殖力候选基因BMPR-IB的研究

以控制Booroola Merino绵羊高繁殖力的骨形态发生蛋白受体IB(bone morphogenetic protein receptor IB,BMPR-IB)基因为候选基因,采用PCR-SSCP技术检测BMPR-IB基因在高繁殖力绵羊品种(小尾寒羊、湖羊)以及低繁殖力绵羊品种(多赛特羊、萨福克羊)中的单核苷酸多态性,同时研究该基因对小尾寒羊高繁殖力的影响.结果表明高繁殖力的小尾寒羊和湖羊在BMPR-IB基因编码序列第746位碱基处发生了与Booroola Merino绵羊相同的突变(A746G),而低繁殖力的多赛特和萨福克绵羊则没有发生这种突变.小尾寒羊B等位基因频率为0.716,+等位基因频率为0.284;湖羊B等位基因频率为0.941,+等位基因频率为0.059.高繁殖力绵羊品种(小尾寒羊、湖羊)与低繁殖力绵羊品种(多赛特羊、萨福克羊)之间BMPR-IB基因型分布差异极显著(P＜0.001).BB基因型小尾寒羊第一胎和第二胎产羔数分别比++基因型多产0.92只(P＜0.01)和1.02只(P＜0.01).BMPR-IB基因型在几个绵羊品种之间的分布以及各种基因型绵羊的实际产羔两方面的研究结果都证明BMPR-IB基因是影响小尾寒羊和湖羊高繁殖力的一个主效基因,可以用于对绵羊产羔数的辅助选择.     

非洲猪瘟背景下猪育种策略探讨

非洲猪瘟给我国养猪业造成巨大损失,也沉重地打击了我国的猪育种工作,虽然目前非洲猪瘟已大大缓解,各核心育种场也逐渐恢复了育种工作,但非洲猪瘟并未消除,未来的育种工作将面临非洲猪瘟常态的挑战。在这样的背景下,我国的猪育种工作应做出针对性的改变,主要体现在：（1）建立严格的永久性的生物安全体系;（2）调整育种目标;（3）自动化、智能化、物联网技术的应用;（4）加快基因组选择技术应用;（5）建设高质量、高度生物安全的种公猪站;（6）利用冷冻精液技术。     

母猪疲劳综合征的发生机理及防治的技术措施

近年来养殖企业为追求生产利益最大化,所采取的集约化、高密度、高强度等饲养管理模式对母猪的生理健康造成极大损害,使母猪机体出现免疫抑制和繁殖性能下降,引起母猪疲劳综合征。母猪疲劳综合征的诱发因素多种多样,主要有遗传因素、饲养、管理、疾病、药物等因素。只有根据母猪具体病因采取综合防治措施,才能从根本上控制母猪疲劳综合征,提高养猪生产的经济效益。在阐述母猪疲劳综合征的现象、分析其发生机理的基础上,提出其综合防治的技术措施。     

西藏藏猪的生物学特性、传统养殖与特色产业的发展

西藏藏猪是通过长期自然选择而形成的独特的高原型原始品种,具有适应高寒气候、耐粗放等生物学特性,并以其特有的生活习性而适应原始的、粗放的放牧饲养条件和放牧方式。西藏工布江达县是西藏藏猪主要繁衍栖息和饲养地。文章通过对工布江达县的调查,揭示了西藏藏猪的品种特性、生存生态环境、生活习性及放牧饲养制度,以及藏猪的传统屠宰、储藏和加工食用的方式,并结合藏猪的利用价值提出了其开发利用的前景。     

猪抗病和免疫相关候选基因的研究进展

通过育种选择提高猪的抗病性,不仅可以为我们提供品质更优良的肉产品;还可以最大限度地减小因疫病给养猪业带来的经济损失。尤其是近年来,随着病害造成的危害和损失越来越严重,抗病育种研究成为各国育种学家倍加关注的焦点。猪的基因组计划和遗传连锁图谱的发展以及DNA分子标记密度的增加,使许多控制猪经济(数量)性状的QTL逐渐被发现,并显示出巨大的应用前景。本文概述了猪抗病性或免疫相关候选基因的研究进展,综述了动物抗病育种研究的现状、存在问题与前景。