热处理对全脂大豆粉营养品质影响的研究

本研究采用 6× 3析因试验设计的方法 ,研究了常压下加热温度为 70℃、 80℃、 90℃、 1 0 0℃、 1 1 0℃和1 1 5℃ ,处理时间分别为 2 0、 40和 6 0min ,以及采用 3× 4析因试验设计的方法 ,研究了高压下加热温度 (压力 )为 1 0 5℃ (3 5lb/in2 )、 1 1 0℃ (6 5lb/in2 )和 1 1 5℃ (1 0 5lb/in2 )、处理时间分别为 1 5、 30、 45和 6 0min对全脂大豆粉营养品质的影响。结果表明 :常压条件下温度因素对全脂大豆粉脲酶活性、粗脂肪和粗灰分及脂肪酸C1 6∶0、C1 8∶1、C1 8∶3的含量有显著 (P <0 0 5 )或极显著 (P <0 0 1 )的影响 ;高压条件下温度 (压力 )因素对脲酶活性、粗灰分、脂肪酸C1 6∶0、C1 8∶1、C1 8∶2、C1 8∶3及氨基酸SER、GLU、ALA、CYS、VAL、ILE、LYS、ARG、TAA、CEAA和PEAA的含量有显著 (P <0 0 5 )或极显著 (P <0 0 1 )的影响 ,而不同条件下处理时间因素除对脲酶活性有极显著的影响外 ,对全脂大豆粉其他品质性状均无显著的影响 (P >0 0 5 )。综合分析表明 :全脂大豆粉中脲酶活性随加工温度的升高和处理时间的延长而明显降低 ,但同时也伴随着其营养品质呈下降之趋势 ;全脂大豆粉较适宜的热加工处理条件是常压处理 1 1 0℃ 6 0min或 1 1 5℃40min、高压处理 1 0 5℃ (3     

影响母猪产仔性能因素的分析研究

对山东省某大型种猪场2009--2010年间的1 101窝次的繁殖母猪(包括大白、长白、杜洛克3个品种)的部分繁殖性状进行统计分析,探讨品种、胎次和产仔季节等因素对母猪产仔性能的影响,并分析产仔性状间的相关性.研究结果表明,品种因素对母猪产仔性能有显著影响(P＜0.05),长白猪在窝产仔数和仔猪初生重方面均表现最好,杜洛克猪产仔数最低,但仔猪的初生重显著高于大白猪.胎次因素对母猪产仔性能也有显著影响(P＜0.05),表现为第1胎至第5胎母猪的窝产仔数逐渐增加,经产母猪的产仔数显著高于初产母猪.季节因素显著影响仔猪的初生重(P＜0.05),但对母猪的窝产仔数影响不显著.相关性分析表明,母猪的窝产仔数愈多,仔猪初生重就愈低,并且窝内仔猪初生重的离散性就愈大,即初生仔猪的均匀度愈低.     

猪毛色遗传机制的研究进展

毛色是家猪重要的品种特征之一,是一种易观察的表型遗传标记,在育种实践中可用于分析品种的纯度、亲缘关系和确定杂交组合类型等,因而,毛色遗传机制的研究倍受育种学家的关注。本文综述了猪毛色类型、形成与遗传机制及其毛色相关基因的近期研究进展。     

山东省饲料资源现状与开发利用战略

1　山东省畜牧业生产结构1993～ 1997年这 5个年度的山东省畜牧业生产结构及 1997年各项生产指标占全国同期相应指标的比重列于表 1。由表 1可见 ,山东省近年来的畜牧业生产有了很大的发展 ,1993～ 1997年间 ,牛的存栏数平均年递增 18.50 % ,猪的存栏数平均年递增 7.70 % ,羊的存栏数平均年递增 2 2 .55% ,家禽的存栏数平均递增 2 6.32 % ,兔的存栏数平均年递增 17.14% ;1993～ 1997年间 ,牛的出栏数平均年递增 2 7.2 5% ,猪的出栏数平均年递增 13.59% ,羊的出栏数平均年递增30 .81% ,家禽的出栏数平均年递增 32 .86% ,兔的出栏数平均年递增…     

山东地方猪种资源的现状和养猪业的发展

山东省地方猪种资源丰富而多样。近年来 ,伴随着全国养猪业的发展 ,山东省的养猪业也取得了长足的进展。本文扼要介绍了山东省地方猪种资源的现状 ,从养猪生产水平、生产结构和规模化生产的变化分析了山东省养猪业的发展 ,并立足山东实际 ,提出了新世纪山东省养猪业发展需要解决的关键问题和发展的策略。     

莱芜猪肉切块质量点评

莱芜猪是中国华北型猪的典型代表之一(图1,图2),以其适应性强、繁殖力高、哺育力强、肉质优良、肉味香浓等特性而久负盛名.据山东省大汶口文化遗址考古工作发现,其考古墓葬发掘的猪头骨,经颅骨学比较鉴定与现今莱芜猪的头骨非常相似,推测莱芜猪具有6 000年左右的悠久饲养历史,早有"流不尽的汶河水,赶不尽的莱芜猪"之民谣.在中国数千年的养猪文明史中,秦汉时代的齐鲁农业文化和唐宋时代的美食文化对莱芜猪的祖先产生深远的种质影响.     

猪Nrf2基因克隆、生物信息学分析及启动子区转录活性分析

旨在了解猪Nrf2基因的结构和功能,研究Nrf2基因的转录调控机制。本研究选取6头90 kg左右的健康大蒲莲猪为试验动物,采用cDNA末端快速克隆技术(RACE)和染色体步移技术获得大蒲莲猪Nrf2基因完整的cDNA序列和启动子区域,利用生物信息学软件分析Nrf2基因及其启动子区域的生物学特征。结果,Nrf2基因cDNA全长2 358 bp,包括87 bp的5′UTR,495 bp的3′UTR序列,CDS区大小为1 776 bp,编码591个氨基酸。对预测蛋白质序列进行生物信息学分析,蛋白分子量为66.402 7 ku,理论等电点(pI)为4.66,大部分二级结构为α-螺旋。采用染色体步移技术扩增得到5′侧翼序列2 091 bp的片段。Nrf2基因5′侧翼区经预测含有典型的TATA-box,不含CpG岛。构建不同长度启动子片段的pGL3-Basic表达载体,转染293T细胞后经双荧光素酶活性检测,提示在-903～-710 bp区域内可能存在正调控区或增强子,生物信息学预测其中含有多个转录因子结合位点,可能参与Nrf2基因转录调控。本研究成功获得了Nrf2基因完整的cDNA序列和启动子区域,并且发现-903～-710 bp为核心启动子,本研究为猪抗氧化应激的遗传改良提供一定理论基础。     

复合功能性添加剂对仔猪生长性能及血清生化指标影响的研究

为研究GOD等复合功能性添加剂(商品名"常溢金")对仔猪生长性能的影响,选择同期分娩的长大二元初生仔猪30窝,按随机区组设计分为3组,即试验1组、试验2组和对照组,每组10窝(10个重复)。各组于仔猪开始补料(5日龄)进入试验,至保育结束,饲养试验63 d。对照组饲喂基础饲粮,试验1组在哺乳期和保育期基础饲粮中添加GOD等复合功能性添加剂6 kg/t和1.5kg/t,试验2组在哺乳期和保育期基础饲粮中添加GOD等复合功能性添加剂3 kg/t和1.5 kg/t。结果表明:1)仔猪生长性能方面,与对照组相比,试验1组和试验2组哺乳期日增重差异不显著(P>0.05),但保育期日增重分别提高14.76%和10.37%,差异显著(P<0.05);试验1组较对照组哺乳期料重比降低14.74%(P<0.05),整个试验期日增重提高11.55%(P<0.05)。2)仔猪健康状况方面,与对照组相比,试验1组和试验2组的腹泻指数均显著降低,哺乳期分别降低28.57%(P<0.05)和27.32%(P<0.05),保育期分别降低25.36%(P<0.05)和13.77%(P<0.05);此外,试验1组和试验2组仔猪的死淘率较对照组也分别降低3.14和2.38个百分点。3)仔猪血清生化指标方面,仅血清球蛋白试验1组比对照组提高20.85%,差异显著(P<0.05),其余生化指标组间差异均不显著。试验研究证明,仔猪哺乳期和保育期饲喂添加复合功能性添加剂"常溢金",能够调理仔猪的生理机能,有效缓解断奶对仔猪的应激,不同程度地改善和提高仔猪的生长性能和健康状况,综合比较,试验1组比试验2组的影响效果更为明显。     

复方布他磷与黄芪多糖对母猪和仔猪生产性能影响的研究

为研究复方布他磷与黄芪多糖(商品名"佳益仟")对母猪和仔猪生产性能的影响,选择妊娠后期长大二元经产母猪40头,随机分成对照组20头和试验组20头。对照组母猪和哺乳仔猪按猪场常规方式进行管理;试验组母猪于产前7 d、分娩结束时和产后7 d,分3次、每次每头按10 mL/100 kg体重的剂量注射"佳益仟",试验组仔猪出生时按每头0.2 mL的剂量口服"佳益仟"。跟踪测评各组母猪和哺乳仔猪的生产性能和健康状况。结果表明:(1)与对照组相比,试验组母猪分娩滞产率降低10个百分点,三联症发病率分别降低5个百分点;母猪泌乳力(21日龄窝重)提高32.14%(P<0.05),泌乳质量也有相应提升;初乳IgG、乳脂、总固体含量分别提高19.28%、18.37%和9.95%(P<0.05),母猪断奶时体况评分提高34.96%(P<0.05),断奶7 d内发情率和受胎率均提高10个百分点。(2)与对照组相比,试验组仔猪21日龄断奶重、哺乳期平均日增重分别提高23.33%和30.65%(P<0.05),断奶仔猪皮毛发育评分提高17.17%(P<0.05)、哺乳期仔猪成活率提高5.9 个百分点。研究证明,围产期母猪和初生仔猪采用布他磷与黄芪多糖等复方制剂保健处理后,能够缓解应激,促进免疫,有效提高母猪的健康状况、泌乳性能和断奶后再发情配种性能; 同时, 也有效提高了哺乳仔猪的健康状况及生长发育性能。     

复方黄藿提取物对母仔猪生产性能及健康影响的研究

为了研究复方黄藿提取物对母猪和哺乳仔猪生产性能及健康的影响,选择第3~4胎次、体重体况相近的长大二元母猪70头,按随机区组分成2组,每组35头,于母猪妊娠35 d开始进入试验。对照组饲喂基础饲粮,试验组母猪每头每天饲喂复方黄藿提取物1袋(3 g),每月连续使用7 d,均匀拌料投喂,至母猪下一次配种再妊娠时结束。两组试验猪的饲养管理条件一致,全程跟踪测评两组母猪和哺乳仔猪的生产性能和健康状况。研究结果表明:1)母猪繁殖与健康方面:与对照组相比,试验组母猪产仔数、产活仔数分别提高0.59头、0.86头,分娩早产率、滞产率分别降低5.71、8.57个百分点;母猪泌乳质量显著改善,初乳中IgG含量以及乳蛋白、乳糖、乳脂分别显著提高12.81%、14.07%、13.89%、14.71%;母猪断奶体况评分提高14.08%(P0.05),断奶后7 d内的发情率提高17.14个百分点,14 d内总受胎率提高8.57个百分点。2)仔猪生长与健康方面:与对照组相比,试验组哺乳仔猪23日龄断奶窝重和断奶窝增重分别提高8.17%(P0.05)和12.50%(P0.05);仔猪的健康状况有改善之趋势,表现为腹泻指数降低、断奶仔猪皮毛发育评分提高(P0.05),育成率提高了1.92个百分点。3)母猪生理机能方面:与对照组相比,试验组母猪断奶后血清促卵泡素、促黄体素、雌二醇水平均有所提高(P0.05);血清Ig G含量、T-SOD和T-AOC分别显著提高11.71%、20.42%和22.42%(P0.05)。试验证明,饲喂添加复方黄藿提取物能够改善和提升母猪生殖内分泌机能和机体免疫机能,不同程度地提高了母猪和哺乳仔猪的生产性能和健康状况。