“吉姆瑞2号”与PG600激素对异常经产母猪繁殖障碍防治的比较研究

为研究比较“吉姆瑞2号”与PG600激素对发情异常经产母猪繁殖障碍的防治效果,选择2～3胎次、体重、体况相近的断奶后不发情或屡配不孕的经产大白母猪60头,随机分成吉姆瑞2号组、PG600激素组,每组30头,对照组选择胎次、体重、体况相近的正常经产母猪30头,对照组饲喂基础饲粮,吉姆瑞2号组每天每头添加1剂“吉姆瑞2号”,连续拌料饲喂1周;PG600激素组于试验开始的第1天每头母猪注射1剂PG600,跟踪测定各组经产母猪的配种性能以及后续繁殖性能。研究结果表明,发情配种性能方面：吉姆瑞2号组在7 d内发情率比PG600组低53.34个百分点（P〈0.05）,14 d内发情率、返情率以及总受胎率分别低20.00、8.21和10.00个百分点（P〉0.05）,吉姆瑞2号组、PG600激素组母猪的受胎率均不如正常经产母猪对照组（P〈0.05）。后续繁殖性能方面：吉姆瑞2号组母猪窝均产活仔数、初生窝重、21日龄断奶和28日龄转群窝重及成活率均略高于PG600组,但3组母猪的后续各项繁殖性状均无显著差异（P〉0.05）。结果提示,“吉姆瑞2号”在刺激母猪发情方面不如PG600激素来的快速,但其对母猪的受胎率、产仔数以及仔猪21、28日龄窝重和成活率等后续繁殖性能的影响方面无显著差异,作用的效果持续而稳定。“吉姆瑞2号”的成分天然,对于倡导绿色养殖具有重要意义。     

八个猪种ESR和FSHβ基因的遗传变异及其与产仔性能关系的研究

猪产仔数的遗传力低,常规育种技术对产仔数性状的改变非常有限,所以寻找控制猪繁殖率的主效基因及其遗传标记对提高猪产仔数具有重要意义.本研究采用PCR-SSCP方法,对莱芜猪、鲁莱黑猪、里岔黑猪、鲁烟白猪、新沂蒙黑猪5个山东地方/培育猪种和大约克夏、长白、杜洛克3个引进猪种共八个猪种323头进行ESR和FSHB基因的多态性分析,并采用最小二乘法分析其对产仔数的遗传效应.结果表明这两个基因的突变位点存在多态性.对于ESR基因,BB型比AA型母猪初产总产仔数和活产仔数分别高1.38和1.15头,而经产总产仔数和活产仔数分别高0.96和0.91头(P<0.05).对于FSHβ基因,BB型比AA型母猪的初产总产仔数和活产仔数分别高1.23和1.36头,而经产总产仔数和活产仔数分别高0.74和0.82头(P<0.05).     

枣庄黑盖猪不同宰前体重胴体和肉质性状的比较研究

为研究枣庄黑盖猪胴体性状和肉质性状的种质特性,研究选取平均体重为95 kg、105 kg、115 kg枣庄黑盖猪去势公猪各10头,进行屠宰测定.结果表明,95～115 kg体重阶段,随着枣庄黑盖猪屠宰体重的增加,胴体重、皮厚、平均背膘厚和眼肌面积呈上升趋势;105 kg体重组平均背膘厚显著高于95 kg体重组(P<0....     

发酵床养猪技术的研究与应用状况

随着养猪业的发展,粪污对环境质量构成了严重威胁。发酵床是以生态学、微生物学、发酵工程学等学科为技术依托,利用活性微生物菌将动物的粪尿废弃物进行无害化处理和资源化利用,实现低污染、少排放的生态养殖模式。近年来,虽然发酵床技术在养猪生产中得到推广,但其在生产中依然存在需要探讨的问题,为此,本文对发酵床养猪技术的背景、原理、发展状况及其在养猪生产中的应用效果和存在问题等作一综述。     

饲粮添加大蒜对肥育猪肌肉抗氧化性能及肉质特性的影响

为了研究饲粮中添加新鲜大蒜对生长肥育猪肌肉抗氧化性能及肉质特性的影响,选用长大二元去势小公猪24头,随机分为2组,每组12头,大蒜组饲粮是在基础饲粮中额外添加5％鲜大蒜,两组猪由25kg饲喂至100kg体重结束,每组随机屠宰6头。研究结果表明：①猪宰后肌肉随贮存时间的延长（1—5d）,肌肉超氧化物歧化酶（SOD）活性逐渐下降,丙二醛（MDA）含量逐渐上升,各保存期肌肉SOD活性始终是大蒜组高于对照组,MDA含量则是大蒜组低于对照组,大蒜组平均SOD活性比对照组高8．99％（P〈0．05）,平均MDA含量比对照组低30．51％（P〈0．01）;大蒜组与对照组肌肉过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）活性的变化差异不显著。②在肉质特性方面,与对照组相比,大蒜组肌肉肉色、大理石纹、系水率、拿破率、干物质、肌内脂肪和粗蛋白质含量高于对照组,而肌肉的滴水损失、烹饪损失、剪切值则显著低于对照组。结果说明,饲粮中添加大蒜,能够明显提高猪宰后肌肉的抗氧化性能,降低肌肉中过氧化产物的形成,并能明显改善肉的颜色和嫩度,提高肌肉的保水性能以及干物质、肌内脂肪和粗蛋白质含量,从而改善肉品的食用营养品质特性。     

莱芜猪肌肉胶原蛋白的发育性变化及其与肉质的相关性分析

 【目的】探讨肉质特性的构成实质和调控机制,为地方猪种的选育和利用提供依据。【方法】以30～90 kg体重莱芜猪和40～100 kg体重鲁莱黑猪共84头去势公猪为试验对象（每组6头）,研究肌肉中胶原蛋白含量和性质（交联度）的发育性变化及其与肉质特性的关系。【结果】莱芜猪肌肉总胶原蛋白含量（TC）、不溶性胶原蛋白含量（IC）和胶原蛋白的溶解度（CS）以及肉质特性的大理石纹（MS）和剪切值（SF）在不同体重组间存在显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）的差异。鲁莱黑猪肌肉中TC、IC、CS和可溶性胶原蛋白含量（SC）以及肉质特性的MS、熟肉率（CP）和拿破率（NY）在不同体重组间存在显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）的差异。研究的两个品种猪肌肉中胶原蛋白的发育性变化基本一致,随体重的增长,肌肉中TC和IC逐渐增加,而SC和CS的总体趋势逐渐下降;肌肉MS、持水性能（WBC）是逐渐增大,肌肉嫩度则逐渐下降。与鲁莱黑猪相比,莱芜猪肌肉胶原蛋白含量较多且其溶解度也较高,而且具有较高的肌肉MS、WBC和较低的SF。【结论】胶原结缔组织能够在肌肉、肌束乃至每根肌纤维表面以原纤维网的形式形成膜鞘结构,肌肉胶原蛋白含量的增加及其溶解度的下降,能够改善肌肉的持水性能,但同时也降低肌肉的嫩度（P＜0.01）。肌肉大理石纹含量的增加则能够在不影响肌肉嫩度（P＞0.05）的情况下显著改善肌肉的持水性能（P＜0.05）。     

饲喂不同剂量乳酸菌液对肥育猪肉质特性及抗氧化性的影响

为研究饲喂不同剂量乳酸菌液对肥育猪肉质特性及抗氧化性的影响，选择80日龄、体重约30 kg的杜长大三元杂种猪216头，随机分成4组，每组54头（3个重复，每个重复18头）；3个试验组乳酸菌液每天每头饲喂量分别为50、100、150 mL （乳酸菌菌落数分别为0.5＆#215;1011、1＆#215;1011、1.5＆#215;1011个），对照组不饲喂乳酸菌液。试验猪饲喂至平均约100 kg体重，每组随机抽样屠宰5头，取背最长肌进行肉质及抗氧化性测定。结果表明，各组试验猪的肌肉失水率、滴水损失、烹饪损失差异显著（P＆lt;0.05），并且3个性状具有相同的变化趋势，表现为150 mL组＜100 mL组＜50 mL组＜对照组，150 mL组的失水率、滴水损失和烹饪损失分别比对照组降低7.07%、9.28%和4.41%（P＆lt;0.05）。各组试验猪的肌肉剪切力差异显著（P＆lt;0.05），3个试验组均低于对照组，其中100 mL组比对照组降低11.16%（P＆lt;0.05）。饲喂乳酸菌液对肉色、大理石纹、拿破率和常规化学成分无显著影响（P＆gt;0.05），但对肌肉SOD（超氧化物歧化酶）活性影响显著，50 mL组、100 mL组和150 mL组的SOD活性分别比对照组提高12.19%、39.05%和34.81%（P＆lt;0.05），而肌肉MDA（丙二醛）含量则有下降的变化趋势。研究证明，饲喂乳酸菌液（每天每头100～150 mL）能够明显提高猪肉的系水力、嫩度和抗氧化性能。结果提示，乳酸菌液作为商品肉猪肉质改良的饲料添加剂具有独特的开发利用价值。     

饲喂微生态制剂组合对肥育猪肉质特性及抗氧化性的影响

为研究饲喂微生态制剂组合对肥育猪肉质特性及抗氧化性的影响,选择69日龄的杜长大三元杂交猪240头,随机分成试验1组、试验2组、空白组,每组80头。空白组饲喂基础日粮,试验1组在基础日粮中添加微生态制剂组合"中猪宝/大猪宝+化毒霉",试验2组在基础日粮中添加有金霉素和泰乐菌素等抗生素,其它饲养管理措施一致,至175日龄试验结束,每组随机抽样屠宰6头,进行肉质及抗氧化性测定。研究结果表明:各组试验猪肉品的肉色评分、失水率、滴水损失、烹饪损失、剪切值差异显著(P0.05)。试验1组与试验2组和空白组相比,其肉色评分分别提高14.00%、24.36%(P0.05),失水率分别降低4.12%(P0.05)和8.36%(P0.05),滴水损失分别降低17.13%、25.51%(P0.05),烹饪损失分别降低1.64%(P0.05)和5.32%(P0.05),剪切值分别降低9.23%、20.81%(P0.05)。此外,试验1组猪肉品中的SOD、MDA差异显著(P0.05),试验1组与试验2组和空白组相比,其SOD活性分别提高13.06%、14.82%(P0.05),MDA含量降低13.89%(P0.05)。本试验研究证明,与饲喂添加抗生素和空白对照的试验猪相比,生长育肥猪饲喂添加微生态制剂,其肉品的肉色、系水力、嫩度等肉质特性,以及抗氧化性能有明显的改善与提升。     

猪的氧化应激及其遗传育种能研究进展

氧化应激不仅降低猪体的抗氧化能力、免疫力和抗病力等，导致猪生产性能的下降，同时还可对宰后猪肉品质形成不利影响。所以，通过提高抗氧化性能的营养措施和遗传改良策略．不仅可以减小因氧化应激给养猪业造成损失，而且还可以改善商品猪的肉质。近年来，提高猪的抗应激性能和遗传选育抗病、抗氧化猪成为遗传育种领域的研究热点之一。概述了氧化应激对养猪业的危害及养猪生产中抗氯化应激的策略，同时还综述了猪主要抗氧化基因的研究进展。     

春季养猪生产中存在的问题及饲养管理技术措施

春季是养猪生产的最佳季节,同时也是猪流行性疾病的高发季节,此阶段气温多变、各种病原微生物大量孽生繁殖、猪体免疫能力较弱,如果饲养管理不当,猪只容易患上各种传染性疾病,严重影响种猪的繁殖与商品猪的生长发育。扼要总结了春季养猪生产中存在的问题,并提出一些饲养管理技术措施,旨在为广大养殖场(户)提供技术参考。