山苍子油抗氧化性研究及其在冷却猪肉保鲜中的应用

[目的]研究山苍子油的抗氧化性及其在冷却猪肉保鲜中的应用。[方法]以新鲜的山苍子雌花为原料,通过水蒸汽蒸馏法提取山苍子雌花精油,同时以山苍子果实精油为试材,TBHQ和VC为对照,测定这2种山苍子油对自由基的清除能力以及对猪油的抗氧化效果,并将山苍子果实精油制成涂膜剂涂膜到冷却猪肉表面进行保鲜试验。[结果]试验表明,山苍子果实精油和雌花精油均具有较好的抗氧化作用,能有效清除DPPH自由基、羟自由基和超氧自由基,但果实精油比雌花精油效果要好。此外,山苍子果实精油对冷却猪肉具有较好的保鲜效果,其最佳涂膜浓度为0.08%,保鲜时间可延长8 d左右。[结论]研究可为山苍子资源的开发利用提供理论依据和技术途径。     

梅州山樱花与台湾樱花花部性状的比较研究

以梅州明山自然生长的山樱花和从台湾引进并种植于明山樱花园的绯寒樱、八重樱和吉野樱为试材,对其花形、花色和花粉活力等花部性状进行了观测。结果表明,梅州山樱花的花梗较短,花瓣较小;花萼长于绯寒樱和八重樱,但明显短于吉野樱;花朵短于吉野樱而长于八重樱;山樱花与其他3种樱花的花萼、花瓣、花丝和花柱颜色有不同程度的差异。野生山樱花、绯寒樱和吉野樱的花粉活力没有明显差异;八重樱的花粉活力显著低于野生樱(p<0.01)和绯寒樱(p<0.05),而与吉野樱相比则没有显著性差异。     

明山煤矿区废弃地重金属污染土壤环境质量评价

为了科学评价广东省明山煤矿区废弃地土壤重金属污染情况,于2010年11月至2011年3月,采集明山煤矿区废弃地受重金属污染的5个样点的土壤样品,运用原子吸收分光光度法对土壤中7种重金属元素进行测定。结果表明,1土壤pH在2.87~6.16,土壤较贫瘠。2土壤污染主要是Cd、Mn污染,其中,Cd平均含量为2.052 mg/kg(0.759~3.109 mg/kg),超标严重;Mn平均含量为421.215 mg/kg(387.057~488.660 mg/kg),污染严重。3从内梅罗综合污染指数看,样点1、样点4、样点5为极重污染,样点2、样点3为中度污染。     

杏鲍菇菇脚对肉兔生长性能及肉品质影响研究

研究在饲料中添加杏鲍菇废弃菇脚,并且投喂柚子皮对肉兔的生长性能及肉品质的影响。把48只30d～32d龄的新西兰肉兔随机分为3组,分别投喂0％、1％、5％烘干菇脚,同时每组又分为2组,分别投喂烘干柚子皮。结果表明添加5％杏鲍菇菇脚及投喂柚予皮均能显著降低兔粪TBARS水平,改善肠道抗氧化状况;饲喂菇脚对肉兔增重和兔肉品质没有影响,兔肉中无棉酚残留;柚子皮对增重无显著影响,但能显著降低兔肉胆固醇含量。     

不同投喂模式对奥尼罗非鱼生体内脂类代谢的影响

研究了多重循环“饥饿-投喂”模式对体质量约6.8g的奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus×O.aureus)幼鱼补偿生长、体组成和肝脏内苹果酸脱氢酶(MDH)、激素敏感性脂肪酶(HSL)活力及mRNA表达的影响.试验鱼分为4组:对照组(CG,每日投喂)、试验1组(G1,每周投喂6d)、试验2组(G2,每周投喂5d)和试验3组(G3,每周投喂4d),试验周期为56 d.结果显示:G1出现完全补偿生长,其终末体质量、增重率及特定生长率等与对照组差异均不显著;G1和G2的饲料效率显著提高;随周期饥饿时间的延长,鱼体水分和灰分含量显著增加,而蛋白质和脂肪含量显著下降;随周期饥饿时间的延长,MDH的活力和mRNA表达明显下降,HSL的活力和mRNA表达则明显提高,恢复投喂后二者的活力和mRNA表达快速恢复,但均高于对照组.结果表明,饥饿1d、连续投喂6d的投喂模式下,奥尼罗非鱼可通过提高饲料的转化率来达到完全补偿生长.同时,在循环饥饿条件下,奥尼罗非鱼可通过改变体内与脂类代谢相关酶的活性及mRNA表达为机体储备能量物质.     

不同成熟度野生水茄果实的种子萌发差异研究

解剖3种不同成熟度(成熟度Ⅰ、成熟度Ⅱ、成熟度Ⅲ)野生水茄果实的种子,观察胚的形态。分别测定不同成熟度水茄种子的起始发芽天数和萌发率。采用氯化三苯基四氮唑法(TTC法)与电导法,分别测定不同成熟度水茄种子生活力及其种子浸出液电导率。结果表明:水茄种子的胚呈弯钩形,不同成熟度水茄种子的胚形态差异明显。种子成熟度显著影响水茄种子萌发,水茄种子起始发芽天数依次为成熟度Ⅰ成熟度Ⅱ成熟度Ⅲ,萌发率依次为成熟度Ⅰ成熟度Ⅱ成熟度Ⅲ。种子成熟度显著影响水茄种子的生活力,成熟度Ⅰ分别是成熟度Ⅱ和成熟度Ⅲ的1.35倍与2.12倍,成熟度Ⅱ则为成熟度Ⅲ的1.56倍。成熟度对种子活力不存在显著差异。     

柑橘黄龙病菌对沙田柚田间性状和果实品质的影响

【目的】明确柑橘黄龙病菌对沙田柚Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu田间性状和果实品质的影响。【方法】结合田间调查和室内试验系统研究沙田柚感染黄龙病菌后叶片症状、果实内外品质和风味感官品质的变化,及病菌浓度和树龄对病程发展的影响。【结果】沙田柚嫁接病芽后,黄龙病菌浓度保持在较低水平(Ct28)时,植株叶片的黄龙病症状表现不明显,老叶轻微斑驳黄化,新叶轻微均匀黄化,抽梢正常。与健康植株(Ct35)相比,低黄龙病菌浓度(28Ct32)的植株,叶片症状、果实产量和各品质指标均无显著变化;随着发病程度的加深,高黄龙病菌浓度(Ct26)的柚树叶片出现典型斑驳黄化症状,单株柚果总产量和总结果数显著降低,果实变小变轻,着色不均匀,可食率、出汁率、可溶性固形物含量、甜味度、果肉饱满度和综合风味显著下降,酸味度和异味度反而显著提高,失去食用价值。【结论】沙田柚黄龙病病程进展较慢,但随着发病程度加深,其经济价值受到严重影响。本研究可为评价柑橘黄龙病对沙田柚品质的影响提供科学依据,为解析柚类植物的黄龙病耐性机理提供理论支撑。     

麒麟鸡MHC-B区域微卫星位点LEI0258遗传多样性研究

应用MHC-B区域复合微卫星位点LEI0258研究麒麟鸡的遗传多样性与进化,40份麒麟鸡样品用于等位基因与核苷酸多态性分析与构建中介网络图。共检测到12个等位基因,长度范围为193~489 bp,其中6个为麒麟鸡所特有。观察杂合度、期望杂合度和多态信息含量分别为0.800、0.840和0.811。5个等位基因与11种已知MHC血清型相对应。联合已发表的序列,基于侧翼区变异信息的中介网络图将等位基因分为5个进化枝,麒麟鸡在这些进化枝均有分布,A、B和E进化枝同样存在于红原鸡中。结果表明麒麟鸡保持着较高的遗传多样性水平,提示可能存在多起源,其祖先为红原鸡。     

脐橙果实大小对果实感官品质和 可溶性固形物含量的影响

以梅州平远脐橙为试验材料,按果实直径分为大果（＞ 9.8 cm）、中果（7.7~9.8 cm）和小果 （＜ 7.7 cm）3 个级别,研究脐橙果实大小对其贮藏品质的影响。结果表明,实验室常温贮藏90 d 后,大果和 小果脐橙的腐烂率显著高于中果;随着贮藏时间的延长,果实硬度、果实外观和口感风味等品质指标均呈下降 趋势,且表现为中果和小果的品质较好;中果和小果的可溶性固形物含量始终高于大果,其中,中果的可溶性 固形物含量贮藏60 d 后仍可达12.00% 以上。表明脐橙中果和小果具有较好的贮藏品质,且采后60 d 是脐橙 贮藏品质的一个临界点。     

广东梅州明山煤矿废弃地的自然定居植物

通过野外实地考察，采用样方法，调查了广东梅州明山煤矿废弃地的植被和植物区系．结果表明：该地自然定居植物共64种，隶属于30科59属．主要包括禾本科（10种）、菊科（7种）、豆科（5种）．全部定居植物中，1～2年生草本植物29种，多年生草本植物13种，木本植物18种，藤本植物4种．风播种子和果实是废弃地上植物繁殖体的主要来源．废弃地植物形成了一些相对稳定的单种斑块和小群落，这些小群落组成、结构简单，物种多样性总体水平偏低．五节芒Miscanthus floridulus、猪屎豆Crotalaris mucronata、艾蒿Artemisia argyi等可在煤矿废弃地上成功定居，并成为这些植被中的优势种，可作为废弃地植被恢复治理的优先选用物种．群落存在着由草丛向灌草丛、灌木林演替的趋势；随着废弃地植物群落的形成与演替，群落中物种丰富度增大，多样性指数呈增加趋势．废弃地的坡向和坡度也是影响植物定居的重要因子．