花生种子萌发过程中子叶内肽酶活性研究

探讨花生种子在萌发过程中子叶内肽酶的活性及其同工酶数量的变化,研究金属型蛋白酶抑制剂EDTA与不同温度对内肽酶的活性的影响。采用直立玻板法萌发花生种子,运用分光光度法测定内肽酶的活力,结果发现内肽酶活力在种子萌发6 d达到最大值;运用SDS-PAGE凝胶电泳法发现在种子萌发6 d出现5条内肽酶同工酶(其中2条是金属型内肽酶);在种子萌发8 d和10 d均出现7条内肽酶同工酶(其中4条是金属型内肽酶),这些内肽酶同工酶的最适温度约为40℃,EGTA对萌发6 d时存在的2种金属型内肽酶同工酶有明显抑制作用,但并不能完全抑制其活性。     

中草药提取液对脐橙的贮藏保鲜效果研究

以梅州平远脐橙为试材,设置对照、化学药剂、3种中草药配方提取液共5组处理,采用对比法研究中草药提取液对脐橙贮藏保鲜的影响。结果表明:绿色3号保鲜剂在减少果实失重和保存果实含酸量方面效果最佳;其处理的果实具有较高的可食率和果汁率,其在维持果实水分含量方面与化学药剂处理的效果相当;在贮藏前期绿色保鲜剂对延缓果实腐烂有一定作用;绿色2号保鲜剂能延缓脐橙果实达到可溶性固形物含量的峰值;3种绿色保鲜剂在延缓果实维生素C氧化有一定作用,但仍需要进一步的改良。试验表明,中草药提取液对脐橙果实具有较好的保鲜作用。     

煤矸石土壤修复中丛枝菌根的接种效应

针对煤矸石尾矿区生态修复过程中存在的主要问题,通过生物措施在自然状况下接种丛枝菌根真菌摩西球囊霉,研究其对煤矸石土壤修复的生态影响。结果表明,接种菌根8个月后,植株成活率均提高了30%以上,菌根在植株根际的侵染率均超过50%;土壤中重金属含量较对照有明显下降,尤其是不同植物土壤中Mn含量与对照相比分别降低49.83、24.73、44.45 mg/kg;铜和镉也有不同程度的下降,土壤中有机质和有效氮含量均明显提高,其中有机质和有效氮含量分别提高65.78%、84.08%。说明丛枝菌根在煤矸石山土壤修复中具有较好的生态接种效应。     

梅州山樱花与台湾樱花花部性状的比较研究

以梅州明山自然生长的山樱花和从台湾引进并种植于明山樱花园的绯寒樱、八重樱和吉野樱为试材,对其花形、花色和花粉活力等花部性状进行了观测。结果表明,梅州山樱花的花梗较短,花瓣较小;花萼长于绯寒樱和八重樱,但明显短于吉野樱;花朵短于吉野樱而长于八重樱;山樱花与其他3种樱花的花萼、花瓣、花丝和花柱颜色有不同程度的差异。野生山樱花、绯寒樱和吉野樱的花粉活力没有明显差异;八重樱的花粉活力显著低于野生樱(p<0.01)和绯寒樱(p<0.05),而与吉野樱相比则没有显著性差异。     

山苍子油抗氧化性研究及其在冷却猪肉保鲜中的应用

[目的]研究山苍子油的抗氧化性及其在冷却猪肉保鲜中的应用。[方法]以新鲜的山苍子雌花为原料,通过水蒸汽蒸馏法提取山苍子雌花精油,同时以山苍子果实精油为试材,TBHQ和VC为对照,测定这2种山苍子油对自由基的清除能力以及对猪油的抗氧化效果,并将山苍子果实精油制成涂膜剂涂膜到冷却猪肉表面进行保鲜试验。[结果]试验表明,山苍子果实精油和雌花精油均具有较好的抗氧化作用,能有效清除DPPH自由基、羟自由基和超氧自由基,但果实精油比雌花精油效果要好。此外,山苍子果实精油对冷却猪肉具有较好的保鲜效果,其最佳涂膜浓度为0.08%,保鲜时间可延长8 d左右。[结论]研究可为山苍子资源的开发利用提供理论依据和技术途径。     

红苋草色素提取工艺及稳定性研究

对红苋草(Alternanthera bettzickiana L.)色素的提取工艺和稳定性进行了初步研究。结果表明,红苋草色素最佳提取工艺条件为体积分数2%的盐酸水溶液作为提取剂、提取温度为30℃、提取时间为1.5 h、料液比为1∶20(m∶V,g/mL)。常见食品添加剂对色素无明显影响,食盐对色素有一定的增色作用;氧化剂H2O2和还原剂NaHSO3都会导致色素降解,并且随着H2O2和NaHSO3浓度的增加,红苋草色素降解的速度加快;金属离子Mg2+、Cu2+、Zn2+、Ca2+、K+、Na+对红苋草色素没有明显影响,Ba2+对色素具有增色作用,而Al3+可导致色素退色。在该色素的制备与使用过程中应避免其与氧化剂、还原剂和Al3+接触。     

CpG-ODN不同免疫途径对仔猪免疫增强效果的研究

以不同途径进行CpG-ODN免疫仔猪后,再以活的肠毒素大肠杆菌为模式病毒对仔猪进行攻毒,观察各组新生仔猪的腹泻情况,并测定血液中特异性抗体的含量、肠道中大肠杆菌数量的变化。结果表明,100μg/kg CpG-ODN+20%苦杏仁苷酶(Em)通过滴鼻免疫后,血液中特异性抗体含量约为对照组的3倍,肠道大肠杆菌数量显著下降,与对照组差异显著,同时腹泻症状明显减轻,仔猪体重增加明显。这显示了CpG-ODN通过滴鼻免疫能够显著提高新生仔猪对肠道病原细菌感染的抵抗能力。     

梅州地区土种猪氟烷基因发生率的PCR-RFLP检测

选取71头梅州地区土种猪,从猪毛毛囊中提取基因组DNA,纯化后进行PCR-RFLP扩增,得到氟烷基因(RYR1)特异片段,经HhaⅠ内切酶消化后,发现Hha"/Hha"基因型频率为2.8％,HhaN/HhaN基因型频率为94.4％,HhaN/HhaN基因型频率为2.8％.说明梅州地区土种猪氟烷敏感基因频率和基因型频率相对较高.     

氨氮胁迫对奥尼罗非鱼非特异性免疫的影响

将奥尼罗非鱼（Oreochromis niloticus× O. areus）幼鱼暴露于不同质量浓度（0、2.5 mg·L -1、5 mg·L -1、10 mg ·L -1和20 mg·L -1）的氨氮溶液中,于第0、第12、第24、第48和第72小时测定其非特异性免疫相关指标。结果表明,试验幼鱼经氨氮胁迫后各试验组血清溶菌酶活力随着胁迫时间的延长下降显著（P ﹤0.05）。氨氮胁迫明显影响鱼肝脏总抗氧化能力（T-AOC）及相关抗氧化酶活力。与对照组相比,随胁迫时间增加各试验组肝脏 T-AOC 及总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力均先下降后上升（P ﹤0.05）。过氧化氢酶（CAT）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力变化还与胁迫溶液浓度相关。低浓度组（2.5 mg·L -1和5 mg·L -1）,CAT 活力在胁迫24 h 后显著下降（P ﹤0.05）;高浓度组（10 mg·L -1和20 mg·L -1）,CAT 活力却出现先升高后降低的变化。除最高浓度组,各试验组 GSH-Px 活力表现为诱导效应（P ﹤0.05）。试验条件下氨氮胁迫对罗非鱼非特异性免疫产生明显影响,且随浓度增加及时间延长影响程度加大。     

超声波-浸提结合法提取蛹虫草培养残基甘露醇

采用超声波-浸提结合法对蛹虫草培养残基甘露醇提取工艺进行研究,比较不同提取溶剂和提取方法之间的提取效果.结果表明,超声波-浸提结合法比纯浸提法或纯超声波提取法的提取效果好,提取剂以蒸馏水为佳.对料液比、超声时间、超声功率、浸提时间、浸提温度5个影响因素进行单因素及L16(45)正交试验,发现料液比对甘露醇的提取率影响最明显,其次为浸提温度,而超声时间、浸提时间和超声功率的影响相对较小,确定蛹虫草培养残基中甘露醇提取的最佳工艺条件为料液比1∶35、超声功率99W、超声时间20 min、浸提时间2.0 h、浸提温度30℃.