制茶废料提取咖啡碱新工艺

咖啡碱是一种生物碱类医药原料，主要存在于茶叶、咖啡豆、可可、可拉果等作物中。咖啡碱在咖啡豆中的含量为0．6％～1．5％，在茶叶中的含量可达2％～5％。制茶的废料（如茶末、茶屑）中约含2％～2．5％。充分利用制茶废料提取咖啡碱，具有原料来源丰富、工艺简便、成本较低等特点。本文拟提供氧化镁分段浸取咖啡碱新工艺。     

用柱层层析法除去乌龙茶浸出液中的咖啡碱

将20ml比重为Bri×1.2的乌龙茶液通过柱内盛有30g硅藻土粉末的柱层，用150ml二氯甲烷洗脱，能将茶液中的99.8%的咖啡碱除去。在去除咖啡碱的浸出液中，单宁的回收率与对照相比达95.4%。     

利用制茶废料提取咖啡碱新工艺

阐述了利用制茶废料提取咖啡碱的特点和实用价值，详述了新工艺的提取原理、各步工艺条件和操作方法，列示了产品质量数据等。     

茶叶成份综合提取技术研究──Ⅰ影响茶多酚、咖啡碱、叶绿素抽提条件的初探

本研究以影响抽提条件的浸泡时间、抽提时间、茶液比为试验因素，以茶多酚、咖啡碱、叶绿素提取率、产率与纯度分别作为试验指标进行试验，提出了综合提取的最佳抽提工艺条件，为茶叶成份综合提取技术研究提供了资料。     

超临界流体提取技术在茶叶领域应用前景

超临界流体提取技术在茶叶领域应用前景李立祥（安徽农业大学２３００３６）超临界流体提取（ＳｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌＦｈｃｉｄＥＸｔｒａｃｔｉｏｎ，简称，ＳＣＦＥ）技术是近２０年发展起来的一项高新技术。ＳＣＦＥ是以超临界流体作萃取剂，利用超临界状态下流体...     

GB/T 8312—2013高效液相色谱法与紫外分光光度法检测固态速溶茶中咖啡碱含量的比较

采用高效液相色谱法(HPLC)和紫外分光光度法(UV)分别检测速溶茶的咖啡碱含量,结果表明,高效液相色谱法检测速溶茶咖啡碱的加标回收率为96.7%~99.7%,相对标准偏差为1.5%~1.7%,准确度和精密度均高于紫外分光光度法,且检测效率也相对较高。此外,分别使用高效液相色谱法和紫外分光光度法检测速溶红茶、速溶绿茶及速溶乌龙茶的咖啡碱含量,得出这2种检测方法结果间的数据转换系数分别为0.767、0.596、0.827。     

茶树咖啡碱合成酶基因稀有等位变异TCS1g的筛选、克隆及功能

【目的】茶树咖啡碱合成酶1（TCS1）是山茶属（Camellia）茶组植物咖啡碱合成的关键酶,TCS1具有丰富的等位变异。从我国丰富的茶树种质资源中发掘TCS1稀有等位变异并研究其功能,深入解析茶树咖啡碱合成机制,为低咖啡碱育种提供新的基因资源。【方法】利用特异引物TCS1P InDel F/R对673份茶树资源中的TCS1等位变异进行鉴定;使用引物TCS1cDNAF/R,从含有新稀有等位变异的茶树资源中克隆基因的cDNA全长序列;利用生物信息学、实时荧光定量PCR（qRT-PCR）和原核表达等方法研究新发现稀有等位基因的功能。【结果】在部分大理茶（C. taliensis）资源中鉴定到一个新的TCS1稀有等位变异,命名为TCS1g。从大理茶资源‘龙陵17’（LL17,含有的TCS1等位变异为TCS1a和TCS1g）中克隆了TCS1g。TCS1g的编码区序列全长为1 098 bp,编码365个氨基酸,编码蛋白的分子量和理论等电点分别为40.9 kD和5.1。序列比对结果表明,TCS1g与TCS1a、TCS1b、TCS1c、TCS1d、TCS1e、TCS1f的相似度在94.1%—99.2%;与具有可可碱合成酶活性（TS）的TCS1b和TCS1c编码蛋白序列相似度均大于96.7%,而与同时具有TS和咖啡碱合成酶（CS）活性的TCS1a、TCS1d、TCS1e、TCS1f相似度都小于95.4%,且TCS1g第221位氨基酸残基与TCS1b、TCS1c同为组氨酸（His）,而TCS1a、TCS1d、TCS1e、TCS1f为精氨酸（Arg）。第221位氨基酸残基位于TCS1g蛋白活性中心,该位点的突变（His突变为Arg）,可以导致TCS1g的等电点（5.05变为5.06）和亲水性（-0.119变为-0.123）发生改变。此外,5′上游调控区域的比对结果显示TCS1g、TCS1b、TCS1c起始密码子（ATG）比TCS1a、TCS1d、TCS1e、TCS1f延后了15 bp。原核表达发现TCS1g具有TS活性,活性为44.3 pkat/mg,但未检测到CS活性。qRT-PCR的结果表明LL17中等位变异TCS1g有表达。LL17的咖啡碱和可可碱的含量分别为40.3 mg·g ^-1和5.4 mg·g ^-1。 【结论】鉴定并克隆了一个新的TCS1稀有等位变异TCS1g,其在LL17中具有一定的表达水平,且其表达蛋白具有TS活性,而未检测到CS活性;推测决定TCS1g仅具有TS活性的关键位点是第221位氨基酸残基。     

咖啡碱

咖啡碱是一种甲基黄嘌呤,其最基本的生理功能就是对腺膘呤受体的竞争性拮抗作用。由于咖啡碱存在于咖啡、茶、碳酸饮料、巧克力和许多处方与非处方药物中,这就使得它成为一种较普通的、具有兴奋性的药物。咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是:在正常的饮用剂量下,咖啡碱对人体无致突变等负作用。1生理活性与作用机制1.1对中枢神经系统的兴奋作用目前的许多研究表明,咖啡碱能兴奋中枢神经,主要作用于大脑皮质,使精神振奋,工作效率和精确度提高,睡意消失,疲乏减轻。较大剂量能兴奋下级中枢和脊髓。1.2助消化,利尿咖啡碱可以通过刺激肠胃,促…     

罗布麻茶加工方法

罗布麻因分布于罗布泊而得名,在淮河、秦岭、昆仑山以北各省区均有分布。罗布麻以干叶入药,味甘、苦,性凉,具有平抑肝阳、清热、利尿等功效。采用罗布麻干叶制茶,其方法与绿茶制法略有不同。一、罗布麻干叶加工1.选叶。从原料干叶中剔出枯黄叶、虫眼叶、锈斑叶、粗梗及其他杂质。2.复软。将选好的干叶用冷水冲洗,除去泥土后,加少量冷水闷15～18小时,直至叶片含水量增至60%～65%。     

修剪施肥相结合对低产低效茶园茶叶品质的影响

[目的]研究修剪和施肥交互作用对低质低效茶园茶叶品质的影响,探讨修剪方式和施肥方式对低产低效茶园质量的提升作用。[方法]4种修剪方法分别为轻修剪、深修剪、重修剪和台刈,2种肥料分别为氨基酸肥和塔式生物肥,分析水浸出物、氨基酸、茶多酚、咖啡碱含量。[结果]轻修剪结合施用有机肥可提高茶叶水浸出物和茶多酚含量;重修剪结合施用有机肥可提高茶叶氨基酸含量,降低茶叶咖啡碱含量。[结论]该研究可为低产低效茶园茶叶的高产优质栽培提供参考。