酸与碱处理对海带多糖提取及其抗氧化活性的影响

本试验采用柠檬酸提取法和碱提取法从海带中提取多糖组分,以总抗氧化能力和羟自由基（·OH）为衡量抗氧化活性指标,比较这两种提取方法得到海带粗多糖产率和抗氧化活性。试验结果表明：柠檬酸提取法和碱提取法的提取率分别为15.92%和6.05%,所提取的海带粗多糖具有良好的抗氧化活性,且柠檬酸提取法抗氧化活性更高。 [关键词] 柠檬酸提取法|碱提取法|海带多糖|抗氧化活性     

柠檬酸发展历程及其在动物生产上的应用

柠檬酸是一种重要的大分子有机酸,自发现以来,因其具有良好的理化特性,在畜禽、医药、食品、化工等行业广泛应用。本文综述了柠檬酸的发展历程及其在动物生产上的应用,为增加人们对柠檬酸的认识和在畜牧生产上的使用提供理论参考。     

柠檬酸对草鱼生长性能、营养物质利用、血清生化指标和肠道组织形态的影响

本试验旨在研究柠檬酸对草鱼生长性能、营养物质利用、血清生化指标和肠道组织形态的影响。在基础饲料中分别添加0(对照组)、0.15%、0.30%和0.45%的柠檬酸,配制成4种等氮等脂饲料,饲养初始平均体重为(17.0±0.2) g的草鱼60 d。结果表明:0.30%柠檬酸组具有最高的增重率(432.8%)和最低的饲料系数(1.30),其增重率较对照组提高了11.37%(P0.05),饲料系数较对照组降低了10.34%(P0.05)。与对照组相比,饲料中添加0.15%～0.45%的柠檬酸显著提高了磷表观消化率与沉积率以及脂肪沉积率(P0.05),饲料中添加0.30%的柠檬酸还显著提高了蛋白质表观消化率与沉积率以及干物质表观消化率(P0.05)。0.15%和0.30%柠檬酸组的血清超氧化物歧化酶活性较对照组显著升高(P0.05),而丙二醛含量则较对照组显著降低(P0.05)。0.30%和0.45%柠檬酸组的肠道蛋白酶和淀粉酶活性显著高于对照组(P 0.05)。0.15%～0.45%柠檬酸组的肠道绒毛高度和肌层厚度显著高于对照组(P0.05),绒毛宽度各组之间无显著差异(P0.05)。综上可知,饲料中添加柠檬酸能提高草鱼的生长性能和饲料利用率,增强血清抗氧化能力,改善肠道组织形态;草鱼饲料中柠檬酸的适宜添加量为0.30%。     

SrNi2Fe16O27铁氧体的合成与性能研究

采用柠檬酸法合成出超微W型铁氧体。用XRD、VSM测试其结构和磁性能。试验结果表明,该法在1000℃制得的铁氧体性能优于其他方法制得的铁氧体,控制pH值、水量和柠檬酸的量对铁氧体的结构和磁性能都有一定的影响。     

绿豆羹小制作

(1)原辅料砂糖、绿豆、明胶、冻粉、柠檬酸、苯甲酸钠。(2)配方豆浆50kg,白砂糖45kg,明胶8kg(干燥明胶︰水=1︰4),冻粉8kg(干冻粉︰水=1︰9),柠檬酸56g,苯甲酸钠11g。(3)操作要点将绿豆煮透、磨细,加入适量的水搅匀,制成绿豆浆。把加入柠檬酸的白砂糖与水按4︰1混合,加热至13℃     

橡胶树叶片转化酶提取方法的比较

比较液氮研磨样品与蛋白抽提液研磨样品对6种提取橡胶树叶片转化酶方法的效果。结果表明：液氮研磨法对转化酶活性影响很大，特别是中性/碱性转化酶和细胞壁结合的酸性转化酶已基本失活，而可溶性酸性转化酶活性丧失也比较严重。利用蛋白抽提液研磨样品，用Hepes-NaOH法提取的可溶性转化酶的酶活性最高，达472.44 μmol（glucose）/[g（FW）·h]； 虽然磷酸-柠檬酸法获得的粗酶液的蛋白含量较低， 但其酶活性高达441.61 μmol（glucose）/[g（FW）·h]； Tris-HCl法提取的细胞壁结合酸性转化酶的酶活性最高， 达35.83 μmol（glucose）/[g（FW）·h]。从转化酶的比活力看，磷酸-柠檬酸法最佳，所提取的可溶性转化酶比活力约为Hepes-NaOH法的4倍。本研究结果为进一步完善橡胶树叶片转化酶的提取方法提供重要的指导意义。     

猪饲料“高营养”处理4法

1.酸化。仔猪早期断奶后,由于乳酸来源中断,而胃酸分泌仍较少,严重影响消化,应对饲料进行酸化处理。可在仔猪饮用水或饲料中添加1%～3%柠檬酸或乳酸,使饲料的pH值降低到5。也可在饲料中加入0.3%的胃蛋白酶制剂以促进消化。     

马铃薯风味食品的加工

<正>一、马铃薯果酱配方:马铃薯4千克,砂糖4千克,柠檬酸10克,胭脂红色素和食用香精少量,苯甲酸钠2～3克。制法:先将马铃薯洗净、蒸熟、剥皮摊开放凉后再用打浆机打成泥状。然后将砂糖倒入夹层锅内,加适量水煮沸溶化,倒入马铃薯泥搅拌使     

白灵菇腌制技术

一、腌制原理 食用菌在生长和采收过程中,菇体表面存在各种有害微生物.利用腌渍可杀死这些微生物.微生物只有在合适的渗透压下才能生长繁殖,超过其能承受的渗透压范围,它将会死亡.腌制技术就是根据此原理发展起来的. 二、腌制工艺 1.选料:腌制用的鲜菇要求含水量尽可能少些,采菇前不喷水,选用无虫、无杂质、色泽正常的子实体,对菇形没有限制.由于白灵菇鲜菇价格高,菇形好、质量高的鲜菇可直接销售,而用食盐腌制的鲜菇大都菇形较差,或个体较小.     

在蔬菜生产中如何施用磷肥

磷肥包括过磷酸钙、重过磷酸钙和钙镁磷肥等。按磷肥的溶解性可分为水溶性磷肥、弱酸（柠檬酸）溶性磷肥和难溶性磷肥三种类型。1水溶性磷性的性状及施用磷肥中的磷素易溶于水,