马铃薯风味食品的加工 |
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引用本文: | 陆雨项.马铃薯风味食品的加工[J].农家科技,2009(4). |
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作者姓名: | 陆雨项 |
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作者单位: | |
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摘 要: | <正>一、马铃薯果酱配方:马铃薯4千克,砂糖4千克,柠檬酸10克,胭脂红色素和食用香精少量,苯甲酸钠2~3克。制法:先将马铃薯洗净、蒸熟、剥皮摊开放凉后再用打浆机打成泥状。然后将砂糖倒入夹层锅内,加适量水煮沸溶化,倒入马铃薯泥搅拌使
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关 键 词: | 马铃薯果酱 风味食品 加工 食用香精 苯甲酸钠 柠檬酸 红色素 砂糖 |
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