南果梨贮藏保鲜技术

南果梨属秋子梨系,在辽宁鞍山、海城一带广泛栽培.充分成熟的南果梨色泽鲜艳,香气浓郁,果实稍绵软,肉质细腻,甜酸多汁,风味极佳,深受消费者欢迎.近年来大南果梨在朝阳地区栽培面积逐渐扩大,贮藏量也在逐年增加,现将大南果梨贮藏保鲜技术介绍如下.     

杂交稻制作“M”型施肥法研究初报

提出的杂交稻制作新的施肥法－“Ｍ”型施肥方法，明显优于“肥料一次性入库”施肥方法，其成穗率、有效穗、穗粒数分别提高１６．３％、０．８穗蔸、１２．６粒，对提高母本柱头活力、柱头外露率及异交结实率亦有良好作用。     

杂交稻制种“M”型施肥法研究初报

提出的杂交稻制种新的施肥法──“Ｍ”型施肥方法，明显优于“肥料一次性入库”施肥方法，其成穗率、有效穗、穗粒数分别提高１６．３％、０．８穗／蔸、１２．６．粒。对提高母本柱头活力、柱头外露率及异交结实率亦有良好作用。     

包装对龙眼果实贮藏期间果皮失水褐变和细胞超微结构的影响

研究了(10±1)℃和50%相对湿度贮藏条件下无包装和0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装的“福眼”龙眼果实果皮失水、果皮褐变和细胞超微结构变化。结果表明，无包装的龙眼果实采后极易失水导致果皮迅速褐变，且褐变随贮藏时间的延长和果皮失水率的增加而升高，果皮褐变指数与果皮失水率呈极显著正相关(P<0.01)。在龙眼果皮失水褐变过程中，果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性受到严重的破坏。而聚乙烯薄膜袋密封包装则显著减少了果皮失水和抑制果皮褐变，并保持较好的果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性。据此认为，聚乙烯薄膜袋密封包装抑制龙眼果实失水果皮褐变与其维持细胞器和细胞膜的完整性有联系。     

采收期对龙眼果实品质和耐贮性的影响

以福建省主栽龙眼品种油潭本果实为材料，研究采收期(从8月19日到9月12日每隔4 d采果一次)对龙眼果实品质和耐贮性的影响。结果表明：随着采收期的延迟和果实成熟度的提高(8月19日到9月8日采收)，龙眼果皮颜色由青褐色逐渐变成黄褐色，果实由近长圆球形逐渐变成扁圆球形，果实质量和大小逐渐增加，果皮逐渐变薄而果肉逐渐增厚，果肉可食率、营养品质和食用品质提高。但过熟的龙眼(9月12日采收)果皮变成灰褐色，果实品质下降。可用果皮颜色，果实质量和大小，果皮和果肉厚度，果肉可食率、可溶性固形物、总糖、维生素C含量和固     

酵母菌对果蔬采后病害防治的研究进展

该文对酵母菌对果蔬采后病害防治的研究现状进行了综述，其中包括防治效果、防治机理、防治的优势及最新研究成果。许多酵母菌对果蔬采后病害具有明显的抑制作用，酵母菌抑制霉菌的机理主要在于营养与空间的竞争、对病原菌的直接寄生作用及诱导寄主产生抗病性。酵母菌与其它生防微生物相比，具有拮抗效果好、不产生毒素、可以和化学杀菌剂共同使用等优点。使用生物工程技术改造拮抗酵母菌从而提高其生防效果，是酵母菌对果蔬采后生物防治的最新研究领域。该文还指出了酵母菌对果蔬采后生物防治存在的问题，并对未来的研究提出了新的思路。     

蘇聯農業氣象的四十年

農業氣象學的基本目的就在於幫助農業最有效地利用氣候條件和天氣條件,以及幫助農業克服不利的氣候和天氣條件。也就是說幫助農業獲得高額而穩定的產量。農業氣象學是研究對農業具有重要意義的,與農業生產對象以及農業生產過程發生相互作用的那些氣象條件、氣候條件和水文條件的一門科學。我國農業氣象學誕生於19世紀末。農業氣象學的奠基者是俄國學者阿列科山大·依萬諾維奇·沃耶依柯夫和彼得·依萬諾奇·伯洛烏諾夫。他們確定了農業氣象觀測和農業氣象研究的原則,組織了第一批農業氣象站和農業氣象觀測哨,完成了一系列重要的農業氣象研究工作以及俄國的農業氣候研究工作。沃耶依柯夫和伯洛烏諾夫所確定的農業氣象觀測和農業氣象研究工作的原則,後來,被西方其他各國和美國盜用了。有權認爲俄國是農業氣象的祖國。一位美國學者·史密斯曾經這樣寫過:"俄國是建立用來研究氣象要素對產量的影響的農業象氣站和園藝氣象站的開路先鋒"。     

多年生野生大豆G．tomentella种花粉形态的种内差别

对染色体数分别为４０，７８，８０的多年生野生大豆Ｇ．ｔｏｍｅｎｔｅｌｌａ种花粉进行了光学显微镜和扫描电镜的观察。发现花粉粒的大小随着染色体数目的增加而变大。染色体数目不同，花粉外壁的纹饰也存在明显的差异。     

米胚芽贮藏条件与保鲜指标的研究

米胚芽在贮藏中,容易发生脂肪酸败和褐变。经研究,发现影响米胚芽贮藏性的主要因素是含水量、贮藏温度和包装方式。在22℃下,米胚芽的临界水分为7.6％。新鲜米胚芽用0.09mm聚乙烯膜密封包装,在18℃下可保鲜90天,在贮藏中,米胚芽粗脂肪和粗蛋白含量稳定,而呼吸强度、维生素及某些氨基酸含量有不同程度的减少。     

林檎叶的综合利用研究Ⅱ．叶片浸出物的抑菌效应

在总结传统应用的基础上，通过系统试验，探索了林檎叶浸出物对饮料抑菌防腐的效应．以饼干、鲜葡萄汁、米饭、蔗糖、琼脂作培养基，并以茶作对照进行的试验结果表明，林檎叶的浸出液具有较明显的抑菌效果，以林檎叶为主要原料研制的饮料产品，在自然条件下存放６０ｄ，经湖南省食品质量监督检测所检验，符合国家食品卫生质量要求．