跨越发展的湖南农业大学茶学系

<正>1958年4月,湖南农业大学(原湖南农学院)茶学专业正式成立,至今即将走过57年的历程。这是一个由小到大、由弱到强的过程,经历了几代茶学人的艰苦奋斗和无私奉献。此刻,我们回顾往事,是想告诉人们湖南农业大学茶学人的执着与坚持,分享我们的成功与喜悦,展望茶学专业的明天,为实现茶学专业更加灿烂辉煌的未来而努力奋斗。1筚路蓝缕开新域,饮水思源忆师恩茶学是中国特色教育的代表之一,其发展     

遮荫对夏茶品质和产量的影响

通过对夏季茶树进行50%、70%、90%的遮光度处理,研究夏茶鲜叶生化成分和产量的变化,结果表明:与不遮光(CK)相比,遮光处理茶园鲜茶叶的生化成分含量和产量均有所提高,其中以遮光度70%处理综合品质最佳.     

茶树种质资源遗传多样性的RAPD分析

用随机扩增多态DNA（RAPD）标记对来自全国产茶省的31份种质资源、福建地区的10份种质资源以及湖南安化云台山种有性后代居群的30个单株的遗传多样性进行了检测。不同生态条件下的31份不同种质资源中，21个RAPD引物扩增出188条谱带，多态性比率为90.43%；福建10份种质资源，21个RAPD引物共扩增出154条谱带，多态性比率为81.81     

湖南典型茶树地理种群遗传多样性

利用RAPD分子标记技术,对湖南典型茶树安化云台山种(Camellia sinensis var.sinensis)、城步峒茶(C.sinensis var.assamica cv.Duntsa)、汝城白毛茶(C.ptilophylla)和江华苦茶(C.sinensis var.assamica cv.Jianghua)4个地理种群的240个单株的遗传多样性、种群内和种群间的遗传变异进行了研究。结果表明,21个10碱基随机引物共检测到226条谱带,其中多态性谱带为201条,占88.9%。遗传多样性分析结果显示:Shannon's多样性指数为0.43,种群内变异占74.7%,而种群间变异占25.3%;Nei's指数群体总基因多样性(HT)为0.37,群体内平均基因多样性(HS)为0.28,群体间的基因多样性(HST)为0.09,群体Nei's基因分化系数(GST)为0.23,说明76.7%的变异存在于种群间,群体内的变异占了总变异的23.3%,与Shannon's多样性指数相比基本一致,均表明种群内有较丰富的遗传变异;种群间的基因流(Nm)为0.74,显示种群间的基因交流有限。     

日本碾茶生产与加工

碾茶是日本独特的绿茶种类，与其他茶类相比，具有不同的栽培、制造和饮用方法。为增加茶叶中的氨基酸、二甲硫和叶绿素等内含成分，栽培时要进行覆盖；为增加茶叶独特的风味，加工中蒸青叶不经揉捻，在传统的砖制干燥机中烘干。烘干后的碾茶，经石磨碾磨成粉末称为抹茶，抹茶可直接饮用或食用。笔者曾在日本留学访问，现将了解到的碾茶生产、加工情况作一介绍，旨在为我国茶叶生产和发展提供新的思路。     

沅陵县茶叶品牌建设的思考与建议

沅陵位于湖南西北部，是湖南省国土面积最大的县，境内森林覆盖率达74％以上，峰峦叠翠，雨量充沛，生态环境极佳，历来是湖南省名优绿茶的主要产区之一，其产品曾多次荣获国际名茶金奖及各种国家级、省部级金奖。     

茶树修剪研究进展

对茶树修剪的生物学基础、时期、技术以及修剪后的管理等方面的研究进展进行了全面综述。     

茶树多酚氧化酶基因的PCR-RFLP多态性分析

采用PCR-RFLP技术,检测茶树多酚氧化酶(PPO)基因中4个限制性核酸内切酶酶切位点在不同品种中的多态性,以研究其与品种适制性及遗传背景的关系。遗传参数分析表明:4个位点均处于Hardy-Weinberg平衡状态(P>0.05),HpaⅡ酶切位点(引物L7/L8扩增区段)呈现高度多态,BsuRⅠ酶切位点呈现中度多态,这2个酶切位点在不同品种中的基因型分布与品种的遗传背景有直接的关联,可作为遗传标记应用于茶树品种遗传亲源关系分析与亲子鉴定。HpaⅡ酶切位点在引物L7/L8扩增区段存在丰富的多态性,且与品种适制性具有明显关联,适制红茶的品种多为AA基因型,此位点能被HpaⅡ内切酶完全酶切;适制绿茶与乌龙茶的品种多为BB型或AB型,此位点不能被酶切或不能完全被酶切,该HpaⅡ酶切位点可作为茶树品种适制性早期鉴定的遗传标记。对引物L7/L8扩增区域的HpaⅡ酶切位点在祁门4号×潮安大乌叶F1代群体进行分型检测的结果表明,该位点在F1代的分离符合孟德尔遗传规律(x2=0.23)。     

茶树树冠结构变化的数学模型研究

为对不同树龄茶树的树冠结构进行科学评价，并为制定合理的农业技术措施提供依据，以小乔木型品种福鼎大白茶和灌木型品种槠叶齐为材料，对湖南8个地（市）规范化栽培茶园1～18年生两类品种茶树树冠结构的15项指标进行系统调查，并运用计算机作数据分析。结果表明，两类型品种树冠结构指标随树龄的增大呈现出基本一致的变化规律，各项树冠指标均可用一定的数学模型予以表达。研究结果还表明，两茶树品种在1～6年生期间，各项树冠指标增幅较大，7～14年生期间树冠指标的增加或减少的幅度不大，树冠结构比较稳定；14年生后，一些与茶叶品质和产量密切相关的指标，如新梢密度、生产枝密度、百芽重、一芽三叶长度和单叶面积下降幅度回大，同时，从两类型品种树冠结构指标的变化来看，茶树类型不同，树冠结构动态变化存在着差异。