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走近日本茶业散记 总被引:1,自引:1,他引:0
1.生活中无处不在的茶 进入日本的生活才体会到茶世界的无处不在.行在路上几乎所见到的每一台自动贩售机均含有一种以上的茶饮料,如乌龙茶、红茶、生茶、柠檬茶、绿茶,或是绿色诱人的茶叶冰淇淋;走进每一家日式餐厅都可要到撒上抹茶的米饭和茶面条;当然,街面上五颜六色的点心中自然也少不了抹茶作馅的糕点或与茶揉合一起的面包、蛋糕,吃到嘴里本来极为甜腻的点心变成了带有绿茶清香、甜而不腻的食物;超市、百货店就更是茶制品的汇集地,各种包装的玉露茶、煎茶、かぶせ茶、番茶、玉绿茶、红茶等琳琅满目,价格悬殊;而各饮料公司生产的各种品牌的红茶、乌龙茶和绿茶也是各显神通,大大小小的包装,各不相同的口感. 相似文献
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固定化酶膜催化茶多酚形成茶黄素反应条件优选 总被引:12,自引:6,他引:6
用SAS统计软件中的响应面分析法探讨了固定化多酚氧化酶酶膜催化儿茶素生产茶黄素的最佳反应条件,确定了酶膜法生产高纯度茶黄素的五个重要因素及最佳组合。五个因素包括反应时间、酶与底物之比、通气量、底物浓度和pH值。最佳反应条件为:反应时间49βmin、酶与底物之比为1:128.7、通气量为23.81L/min 、底物浓度5.95βmg/ml和pH值4.3。该条件下产物茶黄素浓度的理论值为0.766βmg/ml,实测值为0.754±0.017βmg/ml,表明优化模型合理,条件筛选结果准确。 相似文献
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茶树抗逆境生理与超氧歧化酶(SOD)的相关性 总被引:6,自引:0,他引:6
本文综述了近十年来茶树及其相关作物的抗逆境生理与超氧歧化酶的关系。发现SOD与作物的品种、温度、光照强度、水份胁迫与衰老等方面均有密切相关性。文中通过引证其他作物与SOD的研究数据提出了激活茶树内源性SOD系统的可能性途径,以帮助茶树安全度地不适宜环境。 相似文献
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故人具鸡黍,邀我至田家。绿树村边合,青山郭外斜。开轩面场圃,把酒话桑麻。待到重阳日,还来就菊花。今年的重阳节吴觉农思想研究会杭州联络处的部分理事们受大麓茶叶公司应掌虎总经理的邀请来到杭州最高峰“大麓寺山”登高远眺、品茗话茶。 相似文献
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茉莉花芳樟醇 β_D吡喃葡萄糖苷酶 (LGA)丙酮粉经过pH6 0柠檬酸缓冲液萃取、 3 0 %和 80 %硫酸铵分步沉淀 ,以及CM_Toyopearl65 0M柱层析 ,用 0 - 0 5MNaCl柠檬酸缓冲液梯度洗脱酶蛋白 ,最后用快速蛋白液相色谱 (FPLC)的SephacrylS_2 0 0柱分离系统纯化出了LGA ,LGA蛋白的SDS_PAGE图谱在分子量 1 4 4万道尔顿处显示了一条谱带。它可以催化芳樟基 β_D_吡喃葡萄糖苷分解释放芳樟醇 相似文献
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研究了表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和茶氨酸两种茶叶主要活性成分单独和协同清除2, 2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)、1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和羟自由基的效果,并通过建立细胞氧化损伤模型,测定两种化合物对氧化损伤细胞的氧化水平和抗氧化酶活性的影响。结果表明:EGCG和茶氨酸对ABTS和羟自由基的清除有协同增效作用,对DPPH自由基无协同作用;在细胞水平,EGCG和茶氨酸可协同降低细胞内活性氧自由基及脂质过氧化水平,提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性,即两者共同作用可协同降低细胞所受的氧化损伤,提高细胞抗氧化能力。 相似文献