动物源性食品卫生安全监管机构改革初探

通过对当前动物源性食品安全监管分析,借鉴成立"食药警察"机构的经验,提出做为食品药品监管整个链条上的最基础性——动物源性食品安全监管环节的机构改革设想,将动物源性食品安全监管职能一并划入到警察系统统一管理,加大动物源食品安全违法案件的打击力度。     

榆中县动物贩运监管模式实施效果综合评价

面对复杂的动物疫病和动物性食品安全事件,怎样才能做好饲养、贩运、屠宰动物的健康管理,经探索研究,通过对饲养、贩运、屠宰等多个环节的系统监管,实践示范"2345"四位一体的监管模式,旨在预防各环节动物疫病和动物性食品安全。该监管模式实践三年,经问卷调查和监管实践资料统计,采用密切值法对动物贩运监管模式实施效果进行综合评价,进一步改进管理方式,提高动物卫生监督对动物疫病的预防控制和对动物性食品安全的保障能力。     

生猪饲养环节中"瘦肉精"监管策略分析

伴随着现代城市不断发展,食品安全也受到了极大重视,特别是动物源性食品的安全监管,如"瘦肉精"猪的监管得到了老百姓的关注,也加深了老百姓对动物源性食品安全的认识,但是虽然各级政府加大了打击力度,但对于"瘦肉精"等违法添加物依然还存在,既然存在那么说明监管上还存在着一些问题,应该对生猪饲养环节给予重点非法打击,实行重点监控,从根本上解决生猪饲养环节中"瘦肉精"监管,并提出监管策略.     

创新兽药饲料监管方式确保动物产品安全

动物产品安全事关人民群众生命安全和社会稳定.然而,近年来食品安全事件却接连发生,而这些食品安全事件中有很多来自动物产品,源于投入品.究其原因,投入品生产、经营和使用环节监管的严重脱节、监管不到位,监管方式落后使得监管变得被动,不法分子有空可钻.因此,农业部三令五申强调加强监管整治,但如何把动物产品安全工作做实、做到位、做出成效,是需要认真思考和研究的大课题.     

探索新形势下动物源性食品安全示范区建设

随着经济社会的不断进步与发展,国民对动物源性食品安全的要求也随之提高。面对日益突出的食品安全方面的问题,加强动物源性食品安全监管能力建设,建立现代化动物源性食品安全示范区已成为适应"食安中国"新形势下的重要举措。本文阐述了建立现代化动物源性食品安全示范区的意义,提出了示范区是乡村振兴和健康中国战略的关键,以期为社会公众"舌尖上的安全"保驾护航。     

兰坪县生猪定点屠宰企业动物卫生责任书

为切实加强对我县生猪定点屠宰企业动物防疫活动管理,防止重大动物疫病发生,确保动物源性食品安全,保护人民群众身体健康,维护公共卫生安全。根据《中华人民共和国动物防疫法》、中央编办《关于进一步加强"瘦肉精"监管工作的意见》、农业部《农业部关于进一步加强生猪"瘦肉精"监管工作     

信息化在动物卫生监管上的实践探索

现阶段,对动物卫生的监管形势非常严峻,因为曾经出现过类似于"健美猪"等动物食品安全事件,所以,在动物食品上加强了监管力度。在新时期下,动物卫生监管应该顺应时代的发展,应用先进的电子信息技术,以此来提高动物卫生监管水平。笔者从动物卫生信息化监管平台的情况和动物卫生监管信息化的主要工作思路和实施原则进行分析,提出推广信息化动物卫生监管的成效、所带来的经济和社会效益以及未来的发展空间。     

动物产品分销换证工作改革探讨

动物产品分销换证是动物卫生监督机构实施动物产品流通监管的一项措施。按照现行流通环节监管职责划分,动物产品进入流通环节后已不属于动物卫生监督机构的监管范围。本文通过对动物产品分销换证工作状况的分析,提出了取消动物产品分销换证、建立食品安全信息追溯机制、加强食品安全监管的建议。     

养殖环节监管存在的畜产品质量安全问题及对策

加强饲养过程的监管是保障动物产品质量安全的关键,是实现动物源性食品安全"从养殖到餐桌"的全程监控的重要一环,只有做到合理有效的加强饲养环节监管,才能确保消费者能够获得高质量、高安全度的食品。     

关于我国动物源性食品安全监管问题的思考

本文针对当前我国动物源性食品安全现状,分析了影响我国动物源性食品安全的主要因素,并从监管机制、检验检测体系建设、准入制度和可追溯体系建设以及食品安全风险评估机制建设等四个方面,提出了提高我国动物源性食品安全水平的监管措施。     

保障动物源性食品安全的措施

针对动物源性食品安全监管现状,应改变管理部门各自为政的局面。动物源性食品是指全部可食用的动物组织以及蛋和奶,包括肉、蛋、奶及其制品。动物源性食品安全是指动物源性食品中不应存在危害性因素,被食用后不应对人体健康产生损害。影响动物源性食品安全的因素,广义包括疫病、残留、非法添加物、重金属等,狭义则重点是指非法添加物和兽药残留。大力提高动物源性食品质量,切实保障动物源性食品安全,是确保从"农田到餐桌"食品体系安全的源头。     

农村动物源性食品安全监管的对策与思考

农村是一个巨大的消费市场,更是动物源性食品安全网络的重要部分。由于农村的交通运输、信息交流相对滞后,使得动物源性食品安全监管形势越来越严峻。本文通过对农村动物源性食品安全现状的分析,查明存在的主要问题以及产生问题的原因,并提出改善农村动物源性食品安全状况和加强农村动物源性食品安全监管的措施。     

动物源性食品安全及监管

食品是人类生存和发展的重要物质基础,动物源性食品为来源于动物产品所加工成的食品,它是人类维持生命所必须的蛋白质成份的重要来源,人们对动物性食品的摄入量,标志着当地人们生活水平和社会经济的发展程度。食品安全"中华人民共和国食品安全法"中的定义是指"食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性,亚急性或者慢性危害。"食品安全的监管,据世界卫生组织(who)和联合国粮农组织定义。食品安全监管是指"由国     

动物产品检测的抽样方法及注意事项

动物产品的抽样方法是动物产品的质量检验和营养成分分析,进行食品卫生与营养指导、监督、管理、科学研究的重要依据和手段,是食品安全监管中经常运用的监管办法.     

食品安全问题再次成为『两会』代表们关注的焦点

食品安全关乎国计民生,与百姓生活息息相关,也是近年来"两会"关注的热点话题.本刊去年"两会"期间,曾刊登了记者采写的<部分"两会"代表对食品安全工作的建议>一文,报道了代表们就食品安全存在的问题所提出的措施和建议.在今年的"两会"上,如何完善食品安全法规体系、加强食品安全监管等问题再次成为代表们关注的焦点.代表们认为,目前,我国全面提高食品安全保障水平还有许多问题亟待解决,应尽快出台食品安全法和实施条例,组建独立的食品安全监管部门和监管系统.应尽快健全食品质量安全标准,提高行业准入门槛;从源头抓起,强化食品全过程监管,建立起食品安全长效监管机制.     

对动物及动物产品“分区监管”的思考

近年来,食品安全工作越来越受到各级政府的重视,动物卫生监督部门在食品安全监管工作中责任重大。如何才能真正搞好动物及动物产品安全监管工作呢？笔者认为要想做好市场环节中的动物卫生监督工作,就需对动物及动物产品进行“分区监管”。     

有关动物产品安全的思考

<正>"民以食为天,食以安为先"。近几年,食品安全问题逐渐成为社会热点之一,备受百姓关注。动物产品安全实际上是食品安全问题的一个重要方面,2011年,双汇"瘦肉精"事件将动物产品安全问题推到了民众关注焦点的最前沿,引起了空前的反响。我国正在不断加强对动物产品安全的监管力度,2012年6月,卫生部等8部委联合发布《食品安全国家标准"十二五"规划》。该规划要求:全面清理整合现行食品标准,加快     

畜禽养殖场的科学防控与依法监管

畜禽养殖场(小区)是重大动物疫病防控的重点部位和敏感环节,是重大动物疫病防控_T作的突破口和安全工作的落脚点.2009年以来,河北省廊坊市紧紧围绕河北省确立的全面实施畜禽养殖场(小区)动物疫病科学防控与依法监管工作这一重点,大力推进"科学防控、动物防疫监督、兽药监管和科技支持"四大行动,取得了显著成效.一是通过科学防控与依法监管,养殖场(小区)依法防疫、科学防疫的意识进一步增强,重大动物疫病防控能力得到全面提升;二是通过科学防控与依法监管,不断完善养殖场(小区)的规范化管理,提高饲养水平,科学防控动物疫病,减少兽药投入品残留,实现了由传统养殖向现代畜牧业的转变,动物源性食品安全得到有效保证;三是通过科学防控与依法监管,全市动物防疫、检疫、兽药监管执法队伍素质进一步提高.     

从兽医卫生的角度看我国动物源性食品安全管理问题

<正>近年来,由动物源性食品安全引发的公共卫生事件时有发生,涉及面之广,影响人数之多,使动物源性食品安全受到前所未有的关注。从双汇的"瘦肉精"到阜阳的"假奶粉",从肯德基的"速成鸡"到最近暴发的"禽流感",从山东"德州扒鸡"到浙江"金华火腿",从上海的"多宝鱼"药残超标到黄浦江死猪漂流事件。这些接踵而来的食品质量安全事件,表明中国的食品安全问题已成为严重危害人民生命和健康的问题。动物     

以生猪产销联建为切入点 破解肉食安全难题

为加强食品安全监管工作,努力营造一个安全、放心的食品消费环境,东莞市将2007年定为"食品安全年",着力改革创新和注重建立长效监管机制,积极探索适合东莞实际的食品安全监管模式.