饲料原料动植物油脂中茴香胺值检测方法

茴香胺值是反映饲料原料动植物油脂深度氧化程度的重要指标之一。饲料原料动植物油脂在贮存期间的氧化变质会产生过氧化物、醛类化合物等，醛类化合物有致癌、促使血压升高等毒副作用。茴香胺值过高，对动物是有害的。饲料原料动植物油脂中醛类化合物的含量，一般用茴香胺值来表示，其数值越大，说明油脂的劣变程度越严重。     

酸价测定在饲料原料分析中的应用

饲料配方科学合理是生产优质饲料的关键 ,而使用货真价实的原料又是实现配方要求的关键。通常我们要仔细鉴别原料的真伪和品质的优劣 ,通过酸价测定可以对多种饲料原料的新鲜度进行鉴定。例如油脂、磷脂、鱼粉、肉骨粉、玉米、小麦等饲料原料 ,均不同程度含有脂肪类物质 ,如果发生变质 ,其所含脂肪便会分解产生游离脂肪酸 ,酸价数值上升。油脂的酸价是饲料企业经常测定的项目。油脂酸价上升的原因主要是油脂直接水解生成游离脂肪酸 ,另外还有部分是过氧化物分解生成羰基化合物 ,再氧化生成游离脂肪酸。从营养学的角度讲 ,游离脂肪酸对动物无…     

影响油脂变质的因素及预防措施

1变质油脂对人体及动物的危害1.1降低适口性酸败油脂中含有脂肪酸的氧化产物,如短链脂肪酸、脂肪聚合物、醛、酮、过氧化物和烃类。具有不愉快的气味及苦涩滋味,降低了油脂食物的适口性。在饲养过程中,甚至出现禽畜拒食现象。1.2降低营养价值脂肪酸败造成油脂中营养成分的破坏,     

饲料中金属离子对油脂氧化和抗氧剂的影响

饲料中金属离子对油脂氧化和抗氧剂的影响北京市桑普生物化学公司王群初刘万涵饲料中含有油类、脂肪、类脂化合物如脂溶性维生素（Ａ、Ｄ、Ｅ和Ｋ），以及各种色素。这些化合物通过自氧化作用均有分解和损失营养价值的倾向。如果不加以控制，这种变质将导致产生氢过氧化物...     

饲用乳化油粉的生产研究

1 饲用乳化油脂粉的特点 日前在饲料生产中,油脂的添加往往采用喷涂方法.喷涂的油脂附着在饲料表面,油脂添加量低,油脂易氧化变质,对动物生长产生有害的过氧化物,使饲料中油脂的酸价和过氧化值提高,影响饲料保质期.     

动物饲料抗氧化剂

保持饲料的新鲜,不仅能保持饲料的风味,而且还能保持饲料中的营养成份,达到预期的饲养效果。然而,空气中的氧往往是造成饲料中的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及维生素发生变质腐败的诱因,油脂单独贮存亦容易因氧化而变质,这不仅造成经济上的直接损失,也会因饲料或油脂的氧化变质而降低饲料的营养价值,甚至损害动物健康造成损失。     

猪禽饲料添加油脂效益高

(一)油脂的来源 1.动物油脂:动物油脂的原料,多来源于肉类加工厂的副产品.例如,肉块上修削下来的脂肪部分,内脏及不可食的屠体部分,皮革厂修削下来的脂肪也是重要来原之一,食品加工厂的油渣效果也较好,动物成品脂肪价格走低时也可以选购.     

配合饲料须防酸败及霉变

(一)防止配合饲料酸败的措施夏季容易发生动物性饲料酸败,酸败后的饲料毒性也是不容忽视的。饲料酸败是指饲料中的油脂、脂肪酸在加工或贮存过程中,在光线、温度、湿度、氧等适于酸败微生物生长繁殖的条件下,或较长时间的贮存,脂肪就会发生脂肪氧化反应,生成具有异味和毒性的化合物,引起油脂哈喇味和苦涩味。由于动物脂肪中的不饱和脂肪酸非常容易被氧化。因而,动物性饲料可以贮存     

饲料氧化酸败及防除措施

油脂作为一种高能饲料来源,一方面能为动物提供必需脂肪酸、高浓度且易被机体利用的代谢能以及能提高饲料适口性和转化率等特性;另一方面在储存加工和利用过程中易发生氧化酸败及变质。饲料脂肪氧化酸败也称饲料哈变,是油脂长期储存于不适宜条件下,发生一系列化学变化,其中含有     

肌肽-一种有待开发的天然抗氧化剂

油脂是人和动物的基础营养素之一。含油脂的食品和饲料在加工、储藏和使用过程会发生氧化作用，产生醇、醛、羧酸等有害物质，使油脂逐渐变质败坏，降低蛋白质和能量以及一些主要养分(如脂溶性维生素和叶黄素)的含量，出现难闻的异味，显著降低适口性，影响动物的采食量和生产性能，严重时会使动物机体产生各种组织和细胞异常。所以食品和饲料中常需添加抗氧化剂。抗氧化剂有化学合成的     

乳能对肉鸡生长性能和养分消化率的影响

在畜禽生产中,为提高日粮中的能量浓度,促进畜禽生长,往往在饲料中添加一定比例的油脂,但动物对油脂的吸收率不高.北京中大兆华开发的乳能是根据动物的生理特点及对脂肪的吸收特点,生产的一种能量新产品,富含促进脂肪消化吸收的溶血卵磷脂,并特异强化了动物所必需的一些脂溶性维生素.乳能在动物肠道中易溶解吸收,并能显著提高日粮中其他油脂的消化吸收率.试验目的在于比较乳能和普通油脂对肉鸡生产性能及脂肪消化率的影响,探讨乳能的使用方式.     

家禽日粮中混合油脂功效的探讨

油脂属于一类种类繁多的化合物,在所有主要的营养成分中油脂所含能量密度最高。除了具有高热量,还是必需脂肪酸(ω-3和ω-6),脂溶性维生素(A、D、E和K)以及卵磷脂的主要来源。此外,在日粮能值计算中发现,家禽日粮中添加油脂能够提高总配给量的代谢能。这种脂肪"增能效应"的影响源于对其他日粮成分利用率的增加。影响脂肪代谢能的主要因素是它们的消化性,而这一点取决于碳链长度和不饱和脂肪酸的含量。与动物源脂肪含有大量饱和脂肪酸(S)不同,植物源脂肪含有大量的不饱和脂肪酸(U),因此他们具有更高的代谢能。动物源和植物源油脂常常混合使用以达到一个特定的U/S比率,提高动物脂肪的消化率,从而生产出一种具有较高代谢能的产品。脂肪的品质同样需要关注,因为油脂中水分,杂质和不皂化物即MIU的含量较高时会降低消化率,减少代谢能。因此,在计算家禽日粮中添加油脂对代谢能的贡献时,了解脂肪酸的组成、MIU和额外热量效应是至关重要的。     

高脂肪饲料氧化对鸡雏的毒性及预防措施

米糠、鱼粉、酵母和全脂大豆等脂肪含量高的饲料和大量配合油脂的饲料,在储藏中脂肪氧化变质引起饲料价值降低.高脂肪饲料在储藏初期,过氧化值开始减少,而羰基值几乎没有变化,所以氧化酸败的可能性小.但是随储藏时间延长,特别是在高温条件下储藏,由于高脂肪饲料如米糠等,内部的脂肪酶作用,脂肪水解,生成大量的游离脂肪酸,使高脂肪     

试述动物油脂产品生产要求

饲料动物油脂是一种高能量饲料,资源比较丰富。目前,动物油脂加工企业生产条件和质量管理水平参差不齐。近期,笔者到泰州、淮安、东海、宝应等地企业作了实地调研,现结合农业部单一饲料企业生产条件现场审核要求,对动物油脂生产要求作以探讨。1资源及利用分析动物油脂是屠宰加工副产品,主要包括肠油、下腹肥膘、边角肉等,脂肪、蛋白质含量高,资源比     

提高哺乳期母猪采食量和泌乳力的措施

1 添加脂肪 特别在夏季高温季节,添加脂肪尤为重要,可有效提高日粮能量水平.而且脂肪在代谢过程中产生的体增热较少.由于哺乳母猪具有把饲料中脂肪直接变成乳脂的能力,因此,在选择脂肪时需注意脂肪酸的构成,建议少使用饱和脂肪酸和长链脂肪酸比例过高的动物油脂.哺乳母猪日粮中的适宜脂肪添加量为3%～5%,添加脂肪对母猪繁殖性能没有影响.     

油脂在畜禽饲料生产中的应用研究进展

油脂是畜禽生产中必需脂肪酸的主要来源，也是提高饲粮能量浓度的首选添加物，在畜禽生产中具有重要的作用，然而在饲料中添加高剂量油脂引起幼龄动物腹泻、以及油脂的酸败变质等却严重威胁着畜禽生产的安全。如何提高油脂的消化吸收率、油脂抗氧化能力，防止油脂酸变质；如何改进油脂的加工和添加工艺，保证畜禽饲粮的质量是目前该领域研究的重点。本文主要论述了畜禽饲粮中添加油脂的作用、油脂酸败及其对畜禽生产的危害、油脂的添加形态和加工工艺等，为今后的研究提供参考。     

奶牛饲喂保护性脂肪的注意事项

保护性脂肪是用动物瘤胃难解的一些物质,包被于油脂表面,使其避免受瘤胃发酵的作用,从而达到保护脂肪不被瘤胃破坏的目的.脂肪进入小肠后即可被充分消化、吸收和利用.保护性脂肪应用于奶牛能提高奶牛产奶量,改善奶质,降低应激危害和提高奶牛的繁殖性能.保护性脂肪喂奶牛,是一项新技术,喂牛前必须注意到6个问题,才能达到理想的目的,否则将适得其反,起不到应有的作用或产生副作用.     

脂类技术在养殖行业的应用和原理

<正>一、动物的物质转化脂类包括油脂和功能性的脂类,最重要的还是油脂,养殖本身是物质转化。以猪为例看动物的本质,动物的本质先有的脂肪,生猪的干物质中,很多人认为是蛋白,实际上生猪的干物质60%都是脂肪。动物生长的物质转化,脂肪本身包含的能量比较高,饲料里面的生产净能是用于脂肪沉积,而不是蛋白沉积,     

家畜的脂肪过氧化反应和维生素E

家畜维持生命、生长和繁殖等均需要能量,脂肪(油脂)是能量转换效率最高的营养素。动物体摄取的大部分脂肪(油脂)在体内分解成脂肪酸,这种脂肪酸只有正常氧化(β-氧化)才能转换成大量的能量,供给体内需要。但是,在一般情况下,动物体内的不饱和脂肪酸和维生素E处于一个平衡状态,一旦机体缺乏维生素E,该平均就会出现紊乱,不饱和脂肪酸发生不正常氧化,并产生各种对机体有害的过氧     

新型饲料添加剂-保护性脂肪

饲用油脂在动物饲料中的应用已经越来越普遍,添加油脂作为能量饲料普遍受到动物营养学家的推崇.但在反刍动物的饲料中直接添加油脂的效果并不理想,原因是直接添加油脂会导致瘤胃发酵类型的改变,对瘤胃微生物消化功能有强烈的抑制作用,特别是其对纤维素消化的抑制作用则更为显著.因此在反刍动物饲料中必须添加包被处理的脂肪.应首先对脂肪进行物理化学反应处理,使其在瘤胃中变成惰性脂肪,不发生解离和水解,直接进入真胃和小肠被消化吸收.