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抗氧化剂在饲用油脂中的抗氧化性能试验 总被引:3,自引:0,他引:3
饲料中维生素氧化损失和油脂氧化酸败,不仅会影响畜禽的食欲,严重时会引起畜禽维生素的缺乏和氧化油脂中毒,导致畜禽大面积的死亡。为了减缓饲料中油脂和维生素的损失,采用抗氧化剂是一种比较现实的方法。在饲料中加入高效抗氧化剂,不仅能有效防止油脂的变质,而且能减少饲料中维生素的损失,从而使饲料在一定时间内能保持较好的品质。目前使用的抗氧化剂有二丁基羟基甲苯(BHT)、丁基羟基茴香醚(BHA)、没食子丙酯(PG)、乙氧喹(EMG)等单体,市场上也有抑氧素、抗氧安、抗氧喹、鲜灵(ENDOX)、保鲜乐等复合抗氧化剂。不… 相似文献
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饲料氧化变质、变味以至不能们用的情况,在南方温暖地区常年可见,在北方一般只发生在炎热夏季,但也给饲料厂家造成了很大损失。造成氧化酸败的先决条件是饲料中含有一定数量的可被氧化酸败的物质,高温高湿季节是无法避免造成饲料氧化酸败的环境要素;饲料中大量金属离子则是造成饲料氧化酸败的高效催化剂。若要避免由于氧化酸败造成的损失,必须正确处理好以下问题。 1.正确选用油脂。避免使用鱼油,因为鱼油含有大量的不饱和脂肪酸,在配合饲料的生产加工,贮存过程中极易发生氧化酸败。另外根据季节也要慎用玉米油,猪油、牛油尽量… 相似文献
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随着饲料工业的发展,油脂被广泛利用,但其在贮藏加工和使用过程中容易被氧化变质而又容易被饲料生产者所忽视,特别是当油脂添加剂添加到配合饲料中表面积增大,为油脂提供了更大的氧化表面积。此外饲料中的铜、锌、铁、锰等元素也会加速氧化酸败,给配合饲料的品质、营养价值及生产安全带 相似文献
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油脂作为一种高能饲料来源,一方面能为动物提供必需脂肪酸、高浓度且易被机体利用的代谢能以及能提高饲料适口性和转化率等特性;另一方面在储存加工和利用过程中易发生氧化酸败及变质。饲料脂肪氧化酸败也称饲料哈变,是油脂长期储存于不适宜条件下,发生一系列化学变化,其中含有 相似文献
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油脂氧化酸败引起的饲料变质、变味以至不能饲用的情况早年仅见于炎热季节的南方地区,近年来此类情况有急剧增加的趋势,甚至遍及全国各地,南方温暖地区则常年可见。从最大的饲料集团到最小规模的生产作坊几乎都有过此类痛苦的经历,有些厂家甚至由于此类情况仅出现一次而造成销量急剧下降,大量贷款回收无望,多方面的严峻挑战之下导致一蹶不振,面临东山难以再起的困难局面;更多的厂家则几经劫难,仍重蹈旧辙,配方反复修改仍无法摆脱困扰。 1、油脂的氧化酸败 油脂中的不饱和脂肪酸的双键被空气中的 相似文献
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为了增加能值在饲料中添加油脂是常用的方法,而油脂易发生酸败、氧化变质,因此建立起一套详细完整的检测流程与评估方法,对其质量进行严格监控,对提高产品质量、增加产品竞争力显得尤为必要。本文特约海大集团研发中心以鱼油、豆油为例,对油脂的质量检测流程与评估进行分析,希望能对广大饲料品控工作者起到积极的参考作用。 相似文献
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<正> 鱼粉、蛹粉、骨粉及动植物油脂和脂溶性维生素等有效成分,特别是鱼粉的脂肪酸,是含四个以上的双键的脂肪酸,在加工和贮运期间容易发生氧化作用,产生氧化臭味,使饲料变劣,损失饲料中的营养物质,降低饲料耐贮性,同时氧化作用产生的过氧化物对人畜有害。为了保持饲料质量,国外广泛应用抗氧化剂。我国近年来已能合成国外普遍应用的乙氧喹啉。为了摸索乙氧喹啉在鱼粉、油脂保鲜中的抗氧化效果,我们进行了这方面的试验。现根据试验结果和接触到的一些资料,谈谈乙氧喹啉在鱼粉、油脂保鲜中的应用前景。 相似文献
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八、抗氧化剂抗氧化剂在保护饲料原料和成品质量方面的重要性很早即被确定。通常含蛋白质和油脂较多的饲料在贮存过程中,其中的蛋白质、油脂及脂溶性维生素等会自动氧化而致营养分损失或饲料变质,这种情况可采用添加抗氧化剂的办法来防止。迄今为止,已知可作抗氧化剂的化合物有30多种,如山道喹、羟丁基甲苯、羟丁基苯甲醚、五倍子酸酯、丙基五倍子酸盐、抗坏血酸及其酯、衍 相似文献
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饲料中金属离子对油脂氧化和抗氧剂的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
饲料中金属离子对油脂氧化和抗氧剂的影响北京市桑普生物化学公司王群初刘万涵饲料中含有油类、脂肪、类脂化合物如脂溶性维生素(A、D、E和K),以及各种色素。这些化合物通过自氧化作用均有分解和损失营养价值的倾向。如果不加以控制,这种变质将导致产生氢过氧化物... 相似文献
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《饲料工业》2009,30(16)
<正>饲料在加工、运输和贮藏过程中容易腐败变质,产生不愉快的气味,俗称哈喇味(饲料厂最常见的是油脂氧化酸败)。一旦饲料产生异味,势必影响饲料的销售,给饲料厂造成经济损失。哈喇味也会降低饲料的适口性和营养价值,影响机体酶活性造成代谢紊乱,使得生长发育迟缓;降低动物免疫功能;影响消化吸收功能。主要的预防措施有以下几个方面。1.改进饲料配方和饲料加工工艺①慎重选择饲料原料。饲料原料对于饲料的氧化酸败具有重要的影响,尤其是饲料当中脂类物质的种类、含量以及脂类本身的不饱和程度。研究发现,油脂的不饱和程度越高,精炼程度越低,则越容易产生氧化酸败。②合理确定微量元素的添加 相似文献
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霉菌毒素是广泛存在于自然界中的一种病原微生物,这类病原主要是通过寄生于饲料原料中,导致饲料出现变质腐败,而健康猪通过采食被霉菌毒素污染的饲料会导致机体出现一系列新陈代谢紊乱疾病发生,在采食过多的变质饲料严重情况下直接造成猪的死亡,造成不可逆的损失. 相似文献
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空气中的氧是造成饲料变质腐败的主要诱因,变质的饲料产生异味,生成微生物毒素,不仅影响动物的采食量,而且会损害动物健康,阻碍动物生长发育,引起妊娠母畜流产,严重的还可导致动物死亡。使用抗氧化剂不仅对饲料和饲料原料具有抗氧保护作用,延长动物食品和蛋奶制品在货架上的销售时间,同时具有保持肉品风味的作用。 相似文献