严格检疫制度确保肉类食品安全

近几年我国肉类食品出口连连受挫,自从欧盟开禁山东、上海14家禽肉加工企业以来,韩国从上海进口的水禽产品中分离出禽流感病毒而拒绝中国禽肉,日本也紧跟着宣布暂停进口中国禽肉.入世在即,痛定思痛,面对国际市场设置的越来越严格的畜禽产品"安全壁垒",我国必须注意肉类食品质量的严格把关.     

严格检疫制度保肉类食品安全

近几年我国肉类食品出口连连受挫 ,自从欧盟开禁山东、上海 1 4家禽肉加工企业以来 ,韩国从上海进口的水禽产品中分离出禽流感病毒而拒绝中国禽肉 ,日本也紧跟着宣布暂停进口中国禽肉。入世在即 ,痛定思痛 ,面对国际市场设置的越来越严格的畜禽产品“安全壁垒” ,我国必须注意肉类食品质量的严格把关。1　养殖户存在的问题目前的养殖业仍以广大农村千家万户分散饲养为主 ,饲养户大多数文化素质较低 ,为降低生产成本而忽视防疫 ,防疫员上门服务常遭拒绝。有少数规模较大的养殖户自制疫苗 ,或简化防疫程序 ,消毒不及时 ,环境控制不到位等 ,为…     

我国重大动物疫情防控战略与措施——农业部兽医局局长贾幼陵同志作重要报告

一我国畜禽产品发展现状1我国肉类产品发展概况在1980～2006年的20多年间,我国肉类年总产量增加了6823.6万吨,其中猪肉年产量增加了4092万吨,禽肉年产量增加了1441.6万吨,分别增长了5.35倍、3.61倍和22.18倍,占世     

禽肉安全呼唤“定点屠宰、集中检疫”

在农业产业结构调整过程中，畜禽养殖业得到了快速发展，养殖业已成为农民致富的支柱产业。其中养禽业特别是肉禽生产以其饲养周期短，投入报酬高，受到养殖场（户）的青睐，养殖生产方兴未艾。据了解，养禽业发达地区，禽肉产量已这肉类总产的20％以上。然而．2004年春季和2005年秋季以来发生的高致病性禽流感，对其产生了严重的负面影响，消费者“谈禽变色”，禽类产品滞销和大幅度降低，使禽类生产受到了严峻的挑战。同时，人们对禽类“定点屠宰、集中检疫”的期待也达到了前所未有的高度。     

中国兽药残留监控管理(上)

在过去的几十年里,我国的畜牧、水产养殖业得到了快速发展,集约化生产程度大幅度提高,尤其是改革开放以来,我国养殖业得到了前所未有的迅猛发展。2001年我国肉类总产量6340万吨,蛋产量2888万吨,占世界首位。肉类产量中,猪肉4184.5万吨,禽肉1210.3万吨,在畜禽养殖中动物的防病治病,兽药发挥了不可替代的作用,可以说是功不可没。特别是在我国养殖管理水平低,动物疫病繁多而复杂,生态环境比较差的情况下,使用兽药有效的控制了动物的疫病,为养殖业的发展起到了巨大的推动作用,产生了极大的经济效益和社会效益。但与此同时,也造成了动物源性食品…     

畜禽养殖业的生态环境问题及对策

改革开放以来,人们的生活水平与经济消费能力都有了很大的增长。以畜禽产品为主的肉类食品也开始成为人们餐桌上的日常消费品,这样极大地推动了我国畜禽养殖业的发展。另一方面,畜禽养殖业造成的生态环境污染日益严重,已经成为我国农村生态环境中较为突出的问题。     

生猪屠宰检疫管理的法律规定──学习《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的体会

生猪屠宰工作关系养殖业发展，关系肉品安全和人体健康，是人民群众十分关心的问题．国务院领导对生猪屠宰检疫及管理工作高度重视，多次指出要下最大力气保证人民群众吃上放心肉．１９９４年９月，国家农业部和工商行政管理局遵照国家领导同志的指示，召开了全国肉类卫生管理工作紧急电话会，下发了“关于加强畜禽屠宰管理完善肉类卫生检疫工作的通知”。１９９５年１月组织了全国肉类卫生大检查．１９９５年底，国务院办公厅以明传电报形式发出“关于进一步加强生猪等畜禽屠宰检疫管理工作的紧急通知”．１９９６年１月再次召开全国畜禽屠…     

异地调运动物产品实行报检管理的基本做法

唐山市地处冀东平原，城市人口180多万，经济较发达，肉类食品人均消费水平较高，社会购买力较强，市区自产畜禽产品不能满足需要，每天都需从天津、北京、秦皇岛、山东等省市调人大批冷冻(鲜)畜禽产品供应市场。加强异地调入动物产品的检疫监督，是保证消费者食肉安全，保护畜禽养殖业健康发展的重要措施。我市自2003年开始实行异地调人动物产品报检管理，取得了较好的社会效益。     

我国动物源病原菌的耐药性现状与防控对策

一、抗菌药物在我国养殖业发展中的重要作用中国已成为世界上最大的畜禽产品生产国和消费国,猪肉、禽肉、禽蛋产量连续数年世界第一,牛奶产量世界第三。实现养殖业持续稳定发展,保障动物食品安全,在我国有着重要的战略意义。30年来我国养殖业的高速增长,主要依赖于养殖规模的扩大和养殖数量的增加。纵览全行业,我们可以知道,现在我国养殖业的现状是:发展迅速、产区分散、饲养模式多样、养殖技术水平参     

进口禽肉检验检疫监管及二维码溯源技术应用

基于智能化信息平台建立的入境肉类溯源技术,以进口禽肉产品为研究对象,以二维码标签技术、移动执法终端识别技术、智能化信息平台为主要手段,对核心信息实施记录、识别、储存和整理,确保进口禽肉产品检验检疫监管各环节的可追溯。同时,通过溯源技术在江苏各肉类进口指定口岸的应用推广,为进一步提高进口禽肉检验检疫监管实效提供参考。     

禽产品加工、安全控制现状与趋势

正随着时代的发展,世界大众膳食肉类消费结构也随之发生深刻变化,禽肉产品消费需求持续快速增长,我国从1982年的5.0%上升到2012年的21.74%左右。在国外,禽肉产品消费比重也不断加重,如美国、巴西、澳大利亚等国家,禽肉已成为本国肉类产品消费的首要选择。可以预测,禽肉产品将会成为未来肉类消费选择的主要方向,进一步探究禽产品加工与质量安全的控制现状、进     

如何提高动物检疫监督执法水平

近年来,我国发生的禽流感、猪链球菌病、无名高热病、高致病蓝耳病,不仅给养殖业造成巨大危害,也威胁着人类的健康.随着社会的发展,人民生活水平提高,广大消费者对畜禽产品的要求越来越高,杜绝畜禽类疫病的发生、蔓延,让老百姓吃上放心畜禽产品,是动物检疫监督人员的职责和义务.做好动物检疫、监督工作,就要从以下几个方面入手.     

我国进境肉类产品准入制度发展历程浅析

我国对进境肉类产品实施检疫最早可以追溯到1903年,那时清政府在中东铁路管理局设立了铁路兽医检疫处负责对沙俄的进口肉类产品进行检疫.然而弱国无外交,那时的检疫也完全成为了帝国主义的附庸.新中国成立以后,随着国力的强大,国际交往的深入,国际贸易的不断开展,我国进口肉类产品的准入制度得到了真正的发展,现已建立了由风险评估、注册厂考核、检疫审批、口岸查验及风险预警等环节构成的现代进境肉类产品的准入体系,整个发展历程大致可分为三个阶段.     

做好乡镇动物防疫检疫工作

<正>我国畜禽动物养殖业的快速发展,对动物防疫检疫工作也提出了更高的要求。因此,本文阐明了乡镇动物防疫检疫工作的重要性及做好乡镇动物防疫检疫工作的措施。1乡镇动物防疫检疫工作的重要性我国的畜禽养殖业在带动当地经济发展中发挥了重要作用。但由于畜禽动物在生长过程中,很容易受饲养管理不当、自身免疫能力与疾病抵御能力低     

我国肉类出口缘何受阻

近年来，我国在畜禽肉类屠宰立法、兽医检验检疫、理顺管理机构、加大执法力度、改善肉类加工卫生设备与设施等方面做了不少工作，加快了与国际接轨的步伐。但由于诸多因素的制约，肉类产销多在内需市场，出口极少。据近期统计，猪肉年出口量仅占我国猪肉年产总量的３‰。禽肉出口与进口持平，同美国相比，差距明显。由于禽肉出达不到欧盟规定的技术标准，于１９９６年８月受到欧盟（１５国）委员会禁令。兔肉出口英国也因肉的技术标准问题受阻。另外，近几年由于疫病的起伏不定，欧盟与日本都不愿进口中国肉类，尤其是猪肉、牛肉。猪、牛、…     

当前畜禽疫病发生的突出特点及其发展趋势

人们生活水平提高使得人们对肉类食品的需求不断上升,我国养殖业在这一背景下得到有效发展.畜禽疫病作为影响养殖业发展的关键因素也因此受到人们关注.畜禽疫病发展的突出特点以及发展的趋势一直是养殖业发展的影响因素,只有解决好这一问题,养殖业才能取得长足发展.文章就当前畜禽疫病发生的突出特点以及发展趋势做简要分析.     

养殖业应走出一味追求生长速度的怪圈

经过近20年的快速发展,我国已成为世界养殖大国。据世界粮农组织统计,2001年我国肉类总产量6547万吨,占世界肉类总产量的27.7%,其中牛肉534万吨,猪肉4346万吨,羊肉394万吨,禽肉1250万吨,分别占世界的9.4%、47.3%、26.2%和18.6%。猪、羊肉产量居世界第一,禽肉居世界第二,牛肉次于美国和巴西居世界第三位。同时,我国人均肉类占有量已达45kg以上,超过世界平均38kg的水平。养殖业的快速发展,结束了畜产品短缺的历史,实现了总量供求基本平衡;改善了人们的食物结构,提高了人们的生活水平。然而,我国肉类产品出口量很少,仅占全国总产量2%左右,…     

鹧鸪肉类市场前景分析

目前鹧鸪生产发展迅速，已同鹌鹑、乌鸡、肉鸽、火鸡一同成为我国特禽养殖生产的重要组成部分。同时鹧鸪肉类产品存在着巨大的发展空间。 一、鹧鸪肉类的食用价值 关于鹧鸪肉类的食用价值不仅见于我国诸多古典书籍中，而且现代营养与肉类科学研究也确定鹧鸪肉的确是“远胜鸡雉，堪称禽肉上乘”的优质肉类珍品。鹧鸪肉类的食用价值综合起来主要有如下几方面： １．鹧鸪肉营养质量上乘 肉类是人类膳食中优质动物蛋白质的主要提供源之一，由表１各类畜禽肉与特禽肉的蛋白质含量、氨基酸含量情况比较，可见鹧鸪肉位于各种畜禽肉类之首，氨基酸含…     

我国规模化养殖场污水处理现状

<正>近年来,规模化畜禽养殖业的环境污染问题日益突出,本文对我国规模化畜禽养殖场污水处理现状及存在的环境污染问题进行了分析,并提出规模养殖场污水污染防治的措施与对策,以期为全面推动我国规模化畜禽养殖场污水防治工作提供参考。随着我国经济的发展、人民生活水平的提高,畜禽产品消费数量逐年上升,肉类、禽蛋和牛奶的消费量以平均每年近10%的速度增长,畜禽产品的需求越来越大。20世纪80年代后期,我国畜禽养殖业得到了迅速发展,     

畜禽产品兽药残留危害现状与分析

随着我国经济的不断发展,畜禽养殖业的发展规模也在不断扩大。由于越来越多的养殖畜禽兴起,养殖场目前主要关注的问题就是控制和预防动物疫病,所以造成无节制的使用各种兽药。然而,对于兽药的大量使用和违禁药品的泛滥,严重影响着畜禽产品的质量和安全性,解决畜禽产品兽药残留刻不容缓。本文就畜禽产品兽药残留的危害进行分析,只为减少畜禽产品药物残留,为人们提供健康的肉类产品。