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四角蛤蜊(MacnaveneriformisVeneriformisRevee)隶属瓣鳃纲(LameLLibranchia)异齿亚纲(Heterodonta)帘蛤目(Ve—neroida)蛤蜊科(Mactridae)是渤海南部潮间带的重要经济贝类之一,其肉不仅可食,还可用作对虾鲜活饵料。它含有大量的蛋白质、脂肪和多种氨基酸等营养成份,但由于四角蛤蜊肠胃中含有大量的泥沙,且不易清除,因而得不到充分开发利用,造成大量的自然死亡性浪费。如何在短时间内对其清泥吐沙,为此我们自1995年到1998年的3月一11月又寸四角蛤例在适宜盐度范围内进行了静水吐沙时间对比试验,提出了合理的吐沙清泥… 相似文献
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四角蛤蜊(MactraVeneriformisReeve)营养价值较高,其软体部含有大量的蛋白质、脂肪和多种人体所需的氨基酸,是渤海南部重要的经济贝类之一。但由于四角蛤蜊肠胃中含泥沙量较大,群众不喜食,严重影响了四角蛤蜊的开发利用,造成其资源年复一年的巨大浪费。如何开发,何时开发是困绕人们的一大难题,为此本文就不同季节四角蛤则含沙量与生态特性的变化关系进行分析,提出合理适时的开发利用建议。一、材料与方法1材料来源:全部分析材料均利用四角蛤例清泥吐沙对比试验中的数据材料(具体讨论见本刊3期)和各月份对四角蛤蜊肥满度的测… 相似文献
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四角蛤蜊(Maoctra VeneriformisReeve)隶属瓣鳃纲(Lame Llibrarchia),是渤海南部的重要经济贝类之一,营埋栖生于潮间带中、下区及浅海泥沙滩中。资源丰富.储藏量达6~8万吨。由于四角蛤蜊肠胃中含泥沙量大.且不易清除、严重影响了四角蛤蜊的开发和利用,造成资源的巨大浪费。本文通过研究其在自然海水中流水和静水吐沙的对比和单位面积适宜吐沙密度试验、提出吐沙方式和开发利用意见,为今后大规模工厂化生产奠定基础。1 材料和方法1.1 材料来源:全部取自套儿河七号鼓,由鲁棣渔10… 相似文献
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四角蛤蜊作为环渤海滩涂的一种主要经济贝类,不仅资源丰富,且营养价值高,其软体部含有丰富的蛋白质、脂肪和多种人体所需氨基酸。该贝鲜出肉率较高,在30%以上。田于四角蛤蜊壳薄加工易破碎,且肠胃中合泥沙量较大,不易清除,严重影响了四角蛤蜊的加工利用和生产开发。本文在已解决清泥吐沙工艺的基础上,针对四角蛤蜊鲜肉加工和软罐头产品的加工工艺进行了探索,简述如下:一、鲜蛤肉冷冻加工技术1.工艺流程鲜限采集、骗收一冲洗筛选~吐逊一扇洗~筛选一刹壳取肉一装益~你量一速冻~冻品@装贮藏2.勇作回农(l)将入工采集的鲜幄作… 相似文献
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辽宁沿海四角蛤蜊生殖与生长及其开发养殖技术的探讨 总被引:3,自引:0,他引:3
根据作者近几年在辽宁沿海的调查,叙述了四角蛤蜊(Mactra veneriformis)雌雄比,性腺在不同时期的发育状况,生殖期与物候的关系,和生活史等,以及在生态方面对栖息底质,水温、盐度、饵料等的要求。在生长方面四角蛤蜊在当年幼贝可达到30毫米,在二龄以前的生长速度较其它滩栖贝类为快。四角蛤蜊在辽宁沿海的分布很广,资源面积和适养待开发面积约38万亩,占全省可利用面积的33.9%,有很大生产潜力。由于四角蛤蜊具有生长快,生产周期短的特点,适于在滩涂养殖上作为人工管养的良好品种。 相似文献
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近日,山东海惠集团有限公司认证的菲律宾蛤仔、四角蛤蜊和寿光市国有机械林场认证的革胡子鲶刚刚通过了专家的认证,获得国家农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品产品认证证书,至此,寿光市获得无公害农产品产品认证证书的产品已达到14个,分别为寿光市圣海渔业养殖有限公司的三疣梭子蟹、日本对虾、斑节对虾;山东海惠集团有限公司的文蛤、菲律宾蛤仔、四角蛤蜊; 相似文献
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以毛蚶(Arco subcrenat)、紫贻贝(Mytilus edulis)、脉红螺(Rapana venosa)和四角蛤蜊(Mactra veneriformis)的软体部分为原料,经水煮法粗提牛磺酸和酶解法粗提糖胺聚糖,并比较了4种贝类中牛磺酸和糖胺聚糖的含量.结果表明,四角蛤蜊、毛蚶、脉红螺中的牛磺酸平均含量分别为2.708、3.532、3.662g/kg,以脉红螺中牛磺酸含量最为丰富;四角蛤蜊、紫贻贝、毛蚶中糖胺聚糖平均含量为8.27%、4.53%、3.87%,以四角蛤蜊的含量最高. 相似文献
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以毛蚶(Arco subcrenat)、紫贻贝(Mytilus edulis)、脉红螺(Rapana venosa)和四角蛤蜊(Mactra veneriformis)的软体部分为原料,经水煮法粗提牛磺酸和酶解法粗提糖胺聚糖,并比较了4种贝类中牛磺酸和糖胺聚糖的含量。结果表明,四角蛤蜊、毛蚶、脉红螺中的牛磺酸平均含量分别为2.708、3.532、3.662g/kg,以脉红螺中牛磺酸含量最为丰富;四角蛤蜊、紫贻贝、毛蚶中糖胺聚糖平均含量为8.27%、4.53%、3.87%,以四角蛤蜊的含量最高。 相似文献
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根据2013年5月、8月、10月以及2014年2月对黄河三角洲潮间带四角蛤蜊(Mactra veneriformis)的资源调查,对该区域四角蛤蜊资源密度、现存资源分布状况进行了分析。结果表明,四角蛤蜊资源主要分布在广利河到永丰河、黄河入海口、河口北部滩涂区域。在黄河三角洲潮间带的各潮区均有分布,其中低潮区数量最多,中潮区和高潮区相对较少。该调查区域四角蛤蜊栖息密度和生物量分别为38.54 ind·m~(-2)和134.85 g·m~(-2)。四角蛤蜊资源数量和生物量的季节变化明显,其中,夏季四角蛤蜊资源数量最多,其次是冬季。冬季和春季四角蛤蜊生物量较大,夏季生物量最小。 相似文献
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日本相马原釜渔协和福岛县水产试验场等对福岛县相马市海进行调查,确认这一海域卵形蛤蜊有一定的资源量。由于鲽类沿岸渔业资源减少,卵形蛤蜊作为一种新的渔业资源将引起人们的注意,卵形蛤蜊是一种和姥蛤相近的种类。有10cm左右,比姥蛤稍小,呈扁平形,味鲜美。 相似文献
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在水温(12±0.5)℃、盐度27‰的环境下,研究了重金属Cu~(2+)对四角蛤蜊的急性毒性效应和肝脏组织结构的影响。结果表明,Cu~(2+)对四角蛤蜊24、48、96hLC50分别为13.4、7.34和4.32mg/L;安全浓度分别为0.13、0.07和0.04mg/L。通过对Cu~(2+)暴露在不同浓度96h的四角蛤蜊肝脏组织切片观察发现,Cu~(2+)对四角蛤蜊的肝脏组织结构有明显影响,肝脏的损伤程度随着Cu~(2+)浓度的增加而加深,2.59mg/L为四角蛤蜊肝脏解毒的阈值。 相似文献
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为研究蛤蜊岗不同贝龄四角蛤蜊(Mactra veneriformis)形态性状与质量性状之间的相关性,采用相关分析、通径分析和多元回归分析等方法,对1~3龄四角蛤蜊的壳长(SL)、壳宽(SW)、壳高(SH)、活体湿重(BW)和软组织湿重(RW)等参数进行分析,建立形态性状与质量性状之间的回归方程。结果显示,不同生长阶段四角蛤蜊形态性状对质量性状的贡献存在极显著差异(P<0.01)。与1~3龄四角蛤蜊活体湿重最相关的形态性状均为壳宽。对软组织湿重影响最大的形态性状,在1龄贝为壳宽,在2龄和3龄贝为壳长。壳高对2龄四角蛤蜊活体湿重和软组织湿重的直接通径系数均未达到显著水平(P>0.05)。以活体湿重为目标性状时,1~3龄贝均应以壳宽为主要选择性状,并以壳长作为辅助选择性状;以软组织湿重为目标性状时,1龄贝应以壳宽为主要选择性状,同时辅以壳长;2龄和3龄贝均应以壳长为主要选择性状,并分别以壳宽和壳高作为2龄贝和3龄贝的辅助选择性状。研究结果可为蛤蜊岗四角蛤蜊良种选育提供基础数据。 相似文献
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响应面法优化四角蛤蜊酶解工艺条件 总被引:1,自引:0,他引:1
为提高四角蛤蜊的利用率,采用木瓜蛋白酶对其软体部位进行酶解。在单因素试验的基础上,研究温度、pH和酶加量对酶解过程的影响,通过三因素三水平的Box-Behnken响应面分析法优化其酶解工艺条件。试验结果表明,所建立的响应面模型极显著( P<0.0001),可以很好的反映各因素与水解度之间的关系,且由模型得出木瓜蛋白酶酶解四角蛤蜊的最佳工艺参数为温度48℃、p H 7.2、酶加量3000 U/g、料液比3∶100(g/m L )和时间3 h ,在此条件下水解度为37.05%,从而为四角蛤蜊的精深加工利用,尤其是天然海鲜调味料的开发提供理论依据。 相似文献