鲢鱼生物学性状研究

鲢鱼又名白鲢、跳鲢、鲢子鱼等。属鲤科、鲢亚科。鲢鱼具有生长快、疾病少、不需专门人王投饵的特点。利用鲢鱼实测体全长，体重数据进行线性回归分析，得出鲢鱼的体全长和体重之间呈曲线相关关系，相关公式为W=0.011L^3.077R=0.9919。     

一草三鲢乎 三草一鲢乎

一草养三鲢,这是有些地区养鱼生产中的一条经验,即放三条鲢鱼可搭配一条草鱼,用这一条草鱼的粪便肥水培养浮游生物,供鲢鱼食用,养一条草鱼带养了三条花白鲢。我通过当地一个养殖场和二个养鱼专业户的调查,他们都认为:一草养三鲢只说明了草、鲢鱼这种混养方式在生态学上的可行性,两种鱼可以相得益彰,但这一草三鲢的比例并不恰当。他们的实     

不同水源池塘氮磷含量对鱼体主要成分的影响

不同类型池塘，因水源不同，水中无机T—N、T-P含量存在很大差异，草鱼、鲢、鲤肌肉的粗蛋白、粗脂肪也存在差异。3种鱼成分含量以草鱼波动最大。草鱼、鲢、鲤粗蛋白、粗脂肪含量与T-N、T—P含量呈极显著正相关(鲢鱼粗脂肪含量与T-N含量呈显著正相关)，而草鱼、鲤水分含量与T-N呈极显著负相关；鲢、鲤水分含量与T—P含量呈极显著负相关。     

鳙鱼的开发利用研究

鳙鱼(Aristichthys nobilis）又名花鲢、黑鲢、胖头鱼,属硬骨鱼科．鲤形目．鲤科,鲢亚科。鳙的外形似鲢,但肉质味道没有鲢鱼好,且头特别大,一般头长约为体长的1／3。鳙鱼可以看成是一种特殊的低值淡水鱼．这是因为：①鳙鱼的产量大,价格低廉;②鳙鱼头部较大,造成了可食部分少的印象：     

鲢鱼肉的解吸平衡规律

干制是水产品贮藏最常用的方法之一。随着人们生活水平日益提高,直接食用鲢的人群越来越少,研究鲢的贮藏加工成为必要。而鲢鱼肉的解吸平衡含水率不但决定给定干燥条件下所能达到的最低水分,且直接影响干燥速度,本文测定了鲢鱼肉在不同温度和相对湿度条件下的解吸平衡含水率,分析了温、湿度对鲢鱼肉的平衡含水率的影响,并得出Mod ified-Halsey模型最适合描述鲢鱼肉的解吸平衡含水率变化规律。     

鲢鱼车轮虫病的诊断与防治

鲢鱼隶属于鲤形目、鲤科、鲢亚科、鲢属,俗称白鲢,体色为银白色,为我国传统的淡水养殖品种。其生活在水体的上层,主要依靠浮游植物为食。近年来,在我省的池塘养殖中,鲢鱼已成为最主要的搭配品种。笔者从2001年开始,对鲢鱼车轮虫病进行了详细的跟踪观察,     

长丰鲢大规格鱼种运输实验

<正>在养殖推广过程中我们发现,长丰鲢相比普通鲢鱼胆子更加小,在受到惊扰时跳跃非常厉害,因此拉网和运输操作时长丰鲢的死亡率很高,尤其是在高温季节运输大规格鱼种,死亡率更高。如2018年5月11日,我县某水产苗种培育场运输规格为8尾/千克的长丰鲢鱼种共684千克,死亡率高达93.7%,损失较为严重。为了掌握长丰鲢大规格鱼种的运输技术,提高运输存活率,2018年5月29日,笔者采用MS-     

科技之窗

<正>新型运输袋使鲢鱼亲本运输难题得到解决日前,由中国水产科学研究院长江水产研究所申请的"一种鲢亲本运输袋"获国家实用新型专利授权。发明人为梁宏伟、李忠、邹桂伟等。由于鲢胆小怕惊、性情急躁、易跳跃,采用传统的活鱼车运输存在诸多的不足,鲢亲本运输成活率会受到一定的影响。长江所遗传育种学科组经过多年的生产实践和优化改进,发明了一种在活鱼车运输过程中使用的鲢亲本运输袋。     

利用混合饲料主养鳙鱼种试验报告

池塘培育鲢、鳙鱼的传统方法是以施肥为主,投饵为辅,一般鲢鱼占放养量的70～80%,鳙鱼占20～30%,致使鲢鱼种数量多,鳙鱼种     

鳜鱼捕捞浅谈

鳜鱼、又称桂鱼，肉细味美，是人们喜爱的一种名贵淡水鱼。但是，它食性凶残，危害放养的鲢鳙鱼种。有关资料记载，一尾两斤重的鳜鱼可吞食一尾半斤重的鲢鱼，一尾四斤重的鳜鱼可吞食三寸以上鲢鱼种三十余尾。新安江水库有五个品种的鳜鱼，其中以翘嘴鳜的个体为最大，个别的可达二、三十斤。为了提高放库鲢鳙鱼种的成活率，对鳜鱼进行有效地捕捞是十分必要的。     

兰绿藻对鲢鱼生长作用的研究

兰绿藻对鲢鱼生长的作用甚少研究。Д.А.Панов等人(1969)用同位素碳完成了对鲢仔鱼、稚鱼等这方面有意义的研究。作者指出，如束丝藻、螺旋鱼腥藻和鱼腥藻，这些兰绿藻鲢幼鱼(特别白鲢幼鱼)喜欢吃食，也笏消化，鲢鱼生长良好，是很有价值的饵料。     

梯级水电站运行条件下长江上游鲢早期资源时空分布格局

为探究在金沙江梯级水电站运行的影响下,长江上游鲢(Hypophthalmichthys molitrix)早期资源分布及补充机制,选取2017—2019年5—7月长江上游早期资源调查数据,并运用基于Tweedie分布的广义相加模型(GAM)分析影响其时空分布格局的主要环境因子。结果表明, 2017—2019年鱼卵密度呈现一致的变化趋势。在空间上,距离大坝最远,流量、水温最高,透明度较低的江津江段鲢鱼卵密度最高,宜宾江段未调查到鲢鱼卵;时间上, 6月的鱼卵密度显著高于5月和7月,推测6月为长江上游鲢的繁殖盛期。广义相加模型结果显示,显著影响鲢鱼卵密度空间分布的主要环境因子为流量、离坝距离、透明度和水温(P<0.05)。在水温21～23℃,流量6000～14000m3/s,透明度小于50 cm的范围内,鲢鱼卵密度分布较为集中。综合上述结果表明,金沙江梯级水电站运行下泄的低温、低流量和高透明度水严重影响了大坝附近江段的鲢自然繁殖,而随着与大坝距离的增加和沿江支流的汇入,大坝对鱼类繁殖的影响程度逐渐削弱,从而形成纵向恢复梯度。产卵量与水文指标相关分析表明,产卵量与涨水持续时间和流量涨幅呈...     

鳙鱼的加工利用研究

鳙鱼(Aristichthys nobilis)又名花鲢、黑鲢、包头鱼、胖头鱼，属硬骨鱼科，鲤形目，鲤科，鲢亚科。鳙的外形似鲢，往往会被有些人误认为是同一种鱼，但肉质味道没有鲢鱼好，且头特别大，一般为体长的1／3。鳙鱼可以看成是一种特殊的低值淡水鱼，这是因为：(1)鳙鱼的产量大，价格低廉；(2)鳙鱼头部较大，     

黄鳝对不同饵料的利用及经济效益的比较试验

研究了黄鳝对配合饲料、蚯蚓、鲢肉糜及鲢肉糜拌配合饲料共四种不同饵料的利用及经济效益的比较.试验分二批次共60 d,结果为:增重率在四种饵料中有明显的差异,配合饲料组与鲢肉糜拌配合饲料组之间差异不大(P＜0.05,19%);但这两组与鲢肉糜组及蚯蚓组分别比较都有明显的生长优势(极显著高于鲢肉糜组的水平P＞0.01;118%,83%.显著高于蚯蚓组水平P＞0.05;44%,42%).饵料系数二批次的平均数,配合饲料组的是1.46;蚯蚓组的是5.36;鲢肉糜拌配合饲料组的是5.32;鲢鱼糜组的是9.43.饵料利用最好的是配合饲料组.生产kg鱼饵料成本核算鲢肉糜拌配合饲料组最低(15.43 元/kg),比配合饲料组(18.98 元/kg)少19%,比蚯蚓组(18.04元/kg)少14%;比鲢鱼糜组(16.97元/kg)少9%.四种饵料中,配合饲料组虽说是生长最快,增重率最高的饵料,但是成本核算最高,养殖者赢利空间不大,效益不显著.因此鲢肉糜拌配合饲料在本试验中是生长较快而又成本较低的饵料,为优选饵料.     

白鲫的养殖法

白鲫属中上层鱼类,生长比普通鲫鱼快,肉质优于鲢鱼,易捕捞,病害较少,它兼有鲢、鳙、鲫鱼的食性,仔鱼以浮游动物为主;稚鱼除浮游动物外,兼食眼虫、绿藻;幼鱼至成鱼主要食浮游植物,还食底栖生物、腐植碎屑、瓢莎、浮萍和细草等.将它和草、鳊鱼混养,可以充分利用天然饵料.白鲫的生长比普通鲫鱼快,耐缺氧能力比白鲢强.水中溶氧量为1.52mg/升时,鲢鳙鱼都要浮头,0.43mg/升时,鲢鱼就要窒     

鲢肌球蛋白热诱导的凝胶化温度

为了研究鲢鱼糜凝胶化温度与肌球蛋白热稳定性的关系,测定经不同凝胶化温度处理的鱼糜凝胶特性,利用浊度法检测鲢肌球蛋白溶液聚集体的形成过程,并采用圆二色谱仪、差式量热扫描仪分别对鲢肌球蛋白溶液的α-helix结构变化和热变性温度进行测定。结果表明,鲢鱼糜的适宜凝胶化温度为40℃,肌球蛋白的聚集速率在39℃、51℃、54℃3个温度点时出现大幅度增加,其中39℃时聚集速率最快;肌球蛋白α-helix在40℃、55℃时大量解旋成无规卷曲结构,40℃时解旋速率最快;肌球蛋白存在两个变性温度43.32℃和51.59℃。鲢鱼糜凝胶化温度与肌球蛋白α-helix的第一个解旋温度和第一个变性峰值温度点相对应,凝胶化温度实质上是肌球蛋白的第一个变性峰值温度点。     

乾隆皇帝与鲢鱼

相传,清朝乾隆皇帝几次游览杭州西湖,曾在吴山农家和杭州清河坑王润兴饭店吃过鱼头豆腐,大为赞赏。回京后,令清宫御厨模仿杭州的制法,制造了“砂锅鱼头豆腐”一菜,从此使这一名不见经传的浙江民间菜成为杭州最著名的菜肴之一,驰名全国。清代袁枚《随园食单》中亦有记载:“鲢鱼豆腐,用大鲢鱼煎熟,如豆腐、喷酱水、葱、酒滚之,俟汤色半红起锅。其头味尤美。此杭州菜也”。 鲢鱼别名花鲢、白鲢、鲢子鱼、白叶鱼、洋胖子等。为我国四大养殖鱼类之一。具有生长快、疾病少等特点。主     

养殖水体中大量施入鸡粪的利弊浅谈

<正>近年来养殖水体,特别是水库、湖泊养殖鲢鳙鱼的水体,鸡粪的应用在增强水体的生产力和效益上起到了关键作用。这个事实是毫无疑问的,因为根据鲢、鳙鱼肠道的解剖分析,投入的鸡粪1/3以上可变为有机腐屑和生物有机絮团,被鲢鱼、鳙鱼直接吞食,还有近1/3可用于生产浮游植物和浮游动物,被鲢、鳙鱼间接利用,这为大水面养殖鲢、鳙鱼提供了极其优质而廉价的鱼用饲料,余下的20%则很少被利用或者很难被利用。然而在大量投入鸡粪的同时,也为水体养鱼带来     

一年养两茬鱼 亩产过吨

北京市房山区南召乡东召村渔场为提高鱼池利用率，在水面7亩的4号池内养了一茬鲢鱼成鱼，一茬鲢鱼种，取得较好效果。第一茬鱼是去年放养，今年六月下旬至七月中旬陆续收获鲢成鱼共4149．8公斤，十月下旬又上市鲤、草成鱼254．1公斤，亩产成鱼629．1公斤，净产211．5公斤。     

无公害鲢、鳙鱼及网箱养殖技术

鲢鱼又称白鲢，鳙鱼又称花鲢，鲢鳙鱼统称家鱼、大头鱼，是典型的滤食性鱼类，分布于全国各地。它具有生长快，食物来源广泛，肉味鲜美，适应性强的特点。自人工繁殖技术成功以来在全国得到了广泛的推广，成为我国淡水养殖中不可缺少的常规养殖品种。特别是近几年来，