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详细介绍了出口无盐大瓶螺肉干和含盐大瓶螺肉干的加工工艺流程及操作要点,对破壳方法、蒸煮和烘烤过程中的温度控制,以及自然干燥工艺作了探讨。 相似文献
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香酥泥鳅加工工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对泥鳅的加工工艺作了初步探讨,并对所进行的多次实验结果进行了比较、分析,找出了最佳生产工艺条件,对影响产品质量的关键工艺进行了深入的研究,确定了关键工艺步骤的条件参数。产品采用聚酰胺酯,铝箔,聚乙烯复合而成的蒸煮袋来包装。制成的产品具有色泽诱人,风味浓郁,香酥味美,软硬适度,营养丰富等特点,深受人们喜爱。杀菌条件是:15min~25min~15min/121℃(烘烤工艺)和15min~20min~15min/121℃(油炸工艺)。 相似文献
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近年来,随着农业生产方式的转变和农民生活水平的逐步提高,农村出现大量秸秆积压闲置,甚至被焚烧,不仅严重污染了环境,而且也造成了桔秆资源的极大浪费。另一方面,各地都在调整农业结构。大力发展草畜产业,牛羊存栏数量迅速增加,饲料供给成为制约草畜产业发展的瓶颈。目前,部分地区推广的大中型秸秆饲料成套加工设备采用了变频调速,微机控制,高压高温轧制,熟化工艺,高温消毒灭菌工艺,模块挤压工艺、机械隐形密封等一系列的先进技术和先进工艺。 相似文献
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淡水无核珍珠手术新工艺和操作规程 总被引:4,自引:0,他引:4
自从 1913年奥富德斯和濑辰平、西川藤吉等研究成功采用贝类外套膜上皮组织,移植到育珠贝体内以培育珍珠的方法,至今一直是人工培育珍珠的基本手术工艺。近 100年来,通过许多科学家的不懈努力,使今天的珍珠有了大规模生产的可能,并且新的工艺、新的技术不断出现,从而推进全世界育珠业继续向前发展。 经多年努力,我们将撕膜法工艺和系统化消毒技术科学结合,形成了一套新的手术操作工艺、流程,以及手术操作质量管理措施,通过对手术操作工的培训和养殖生产实践表明,该工艺及其管理措施,不仅使“大、光、圆、艳”的优质珠比率… 相似文献
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本文根据目前水产特种硬颗粒饲料的最新工艺要求,以最典型的对虾饲料加工工艺为基础,利用流程组合,建立了一套从原料清理至成品打包,适合于多种特种水产饲料和普通禽畜饲料加工工艺要求的成套设备。并着重研制了关键设备-保证原料粉碎细度的微粉碎机和确保颗粒水中稳定时间的颗粒调质机。以该流程组成的成套设备,其各项性能指标已为实际生产所证实。 相似文献
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本文探讨了雪菜鱼屑的加工工艺,得到了该工艺的流程,同时对工艺过程的几个关键步骤进行比较分析。获得了其优化的参数组合。 相似文献
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本文简要介绍了真空袋压注入树脂工艺的一些背影工艺梗概、实例、存在问题,新动向和者的主观汪笕 。 相似文献
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从活体文蛤生物学特性入手,对其肥满度及一般化学组成进行了分析;研究了活体文蛤的净化条件和方法;确定了文蛤真空软包装条件和灭菌工艺;提出了一整套适合文蛤真空软包装生产的技术工艺。产品成品申96%以上,常温保藏6个月以上。 相似文献
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枯草芽孢杆菌固态发酵工艺研究 总被引:1,自引:1,他引:0
对枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)的固态发酵工艺进行了研究,包括碳源、氮源、含水量、初始pH、接种时间、接种量等影响因素,并通过单因子试验和正交试验优化,确定了枯草芽孢杆菌的固态发酵工艺为:(1)培养基:麸皮19.5g,稻谷壳0.5g,豆粕1.0g,水22mL;(2)发酵条件:初始pH为7.0、接种时间20h,接种量为0.9mL。照此工艺发酵,枯草芽孢杆菌的活茵数高达435亿个/g。 相似文献
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罗非鱼片干的微波烘烤技术 总被引:7,自引:0,他引:7
本文以罗非鱼为原料,研究了调味烤罗非鱼片干加工过程中,鲜甜味和鲜辣味两种调味液配方、不同微波炉烘烤方法对产品品质的影响,从而确定了烤罗非鱼片干加工的最佳工艺条件。结果表明,在本工艺条件下制取的烤罗非鱼片干色泽金黄色,口感香脆,有嚼劲,且有烤鱼特有香味。 相似文献
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十多年来,鱼肝油压丸一直沿袭老工艺,基本上没有什么大的改进,劳动强度较高,劳动生产率较低,形成了轻工不轻的状态。为了改变鱼肝油压丸的落后状态,我们向上海延安制药厂等兄弟单位学习,结合本单位的情况,初步完成了鱼肝油压丸胶片输送流水线,为进一步改革鱼肝油压丸工艺打下了一定的基础。 相似文献
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栅栏技术优化即食调味珍珠贝肉工艺的研究 总被引:4,自引:1,他引:3
文章运用栅栏效应的理论,确定了高水分型即食调味珍珠贝肉食品的制作工艺,分析了各种常见栅栏因子对制品感官品质及微生物的影响,优化前处理、烘干工艺、杀菌工艺、pH、水分活度(activity water,Aw)和低温处理等多种栅栏因子,形成有效防止制品腐败变质的栅栏模式。试验结果表明,原料前处理需用3%的食盐进行了清洗;采用0.15%柠檬酸溶液调节pH为5.6~5.7;贝肉调味后需经烫煮;产品水分含量45%~50%,Aw为0.88~0.90;产品真空包装,低温处理24h,再采用巴氏杀菌(80~85℃、30min),能较好地保持产品的品质和风味,延长保存期,保持珍珠贝肉特有的鲜味和营养价值,促进珍珠贝肉的开发利用。 相似文献
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饲用血粉的新生产工艺及采用膨化血粉喂养试验的效果 总被引:13,自引:0,他引:13
饲用血粉的生产从采用干燥工艺,发酵工艺,到采用喷雾干燥工艺,都存在产品的可消化率偏低的问题,并涉及诸如生产环境和耗能过大等问题,本校采用专门研制的连续膨化设备对含有一定水分的碎血块进行连续瞬时加工,经进一步粉碎后,制成了新型饲用血粉-膨化血粉,其体外消化率达97.6%。用含有膨胀化血粉的配合饲料喂养淡水鱼类的平均饲料系数为1.79。利用膨化血粉和喷雾血粉对AA肉鸡进行对比喂养试验表明,两组的平均饲 相似文献
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