| 枯草芽孢杆菌固态发酵工艺研究 |
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| 引用本文： | 刘唤明,黄志诚.枯草芽孢杆菌固态发酵工艺研究[J].渔业现代化,2008,35(6). |
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| 作者姓名： | 刘唤明 黄志诚 |
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| 作者单位： | 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,524088
2. 北海群林生物工程有限公司,广西北海,36000 |
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| 摘 要： | 对枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis）的固态发酵工艺进行了研究，包括碳源、氮源、含水量、初始pH、接种时间、接种量等影响因素，并通过单因子试验和正交试验优化，确定了枯草芽孢杆菌的固态发酵工艺为：（1）培养基：麸皮19．5g，稻谷壳0．5g，豆粕1．0g，水22mL；（2）发酵条件：初始pH为7．0、接种时间20h，接种量为0．9mL。照此工艺发酵，枯草芽孢杆菌的活茵数高达435亿个／g。
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| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌 固态发酵 活菌数 |
Study on solid state fermentation process of Bacillus subtilis |
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| LIU Huan-ming,HUANG Zhi-cheng.Study on solid state fermentation process of Bacillus subtilis[J].Fishery Modernization,2008,35(6). |
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| Authors: | LIU Huan-ming HUANG Zhi-cheng |
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