江苏地区四种斑鳜生态养殖模式分析

<正>斑鳜(Sinipercascherzeri)隶属于鲈形目,科,鳜亚科,鳜属,又名石鳜、岩鳜、花鲫子等,分布于我国黄河以南的长江至珠江、辽河、鸭绿江及其以南的海河等水系,为典型的肉食性底层鱼类。斑鳜因其肉质细嫩、味道鲜美、无肌间刺、高蛋白、低脂肪、EPA和DHA等含量丰富,素有"淡水石斑"之美誉,广泛受到国内及韩国、日本、新加坡等地消     

杂交鳜人工繁殖与苗种培育技术初探

<正>鳜属经济鱼类主要包括鳜(Siniperca chuatsi)、斑鳜(Siniperca scherzeri)、大眼鳜(Siniperca kneri)等。其中鳜又称桂鱼、季花鱼、翘嘴鳜等,为典型的肉食性凶猛鱼类,因其生长速度快、肉味鲜美、营养价值高,是目前江苏常见鳜属最具经济价值养殖品种,深受消费者欢迎,市场体量巨大。斑鳜又名石鳜、岩鳜、花鲫子等,分布于我国黄河以南的长江至珠江、辽河、鸭绿江及其以南的海河等水系,因其肉     

斑鳜人工繁殖技术研究

斑鳜(Simiperca Schezeri Steindachner) 隶属于鲈形目、鮨科、鳜鱼属,为名贵淡水经济鱼类.分布于长江以南各水系,其肉质细嫩,营养价值十分丰富、味道鲜美、蛋白质富含不饱和脂肪酸,具有清热、疗毒等药用价值,颇受国内外消费者欢迎.由于野生斑鳜的自然资源稀少,而且亲鱼的怀卵量不高,靠天然苗种完全不能满足市场的需求.为发展斑鳜这一优良品种,满足大面积推广养殖斑鳜所需苗种,我们于2007年进行了斑鳜人工繁殖技术试验,采用了人工催情、产卵、环道孵化、池塘培育等方法,催产斑鳜2批54组,孵化斑鳜水花14.5万尾,培育出2～3 cm的斑鳜苗种4.7万尾,现将斑鳜的人工繁殖试验总结如下.     

斑鳜苗种繁育技术研究现状与思考

正斑鳜(Siniperca scherzeri)隶属于鲈形目,鮨科,鳜亚科,鳜属,又名石鳜、岩鳜、花鲫子等,广泛分布于我国黄河以南的长江至珠江、辽河、鸭绿江及海河等水系,为典型的肉食性底层鱼类。斑鳜肉质细嫩、味道鲜美、无肌间刺、高蛋白、低脂肪,EPA和DHA等含量丰富,素有"淡水石斑"之美誉,广泛受到国内及韩国、日本、新加坡等地消费者欢迎,是我国重要出口创汇水产品种之一。1研究现状     

翘嘴鳜与斑鳜、花鲈、大口黑鲈杂交试验

本研究以翘嘴鳜(Siniperca chuatsi)为母本,分别以斑鳜(S.Scherzeri)、花鲈(Lateolabrax japonicas)、大口黑鲈(Micropterus salmoides)为父本进行杂交试验。结果显示:与对照组(翘嘴鳜自交)相比,杂交组的受精率明显偏低,远缘杂交(与花鲈、大口黑鲈)的受精率分别为53.6%、32.4%,近缘杂交(与斑鳜)受精率达82.1%,且仅有翘嘴鳜自交组和斑鳜近缘杂交组成功孵化出子代,两个远缘杂交组孵化率均为0%。表明翘嘴鳜卵与花鲈、大口黑鲈精子具有一定亲和性,但翘嘴鳜与花鲈、大口黑鲈可能存在繁殖障碍,而与斑鳜之间不存在障碍,提示翘嘴鳜远缘杂交在翘嘴鳜育种中不可行。     

3种鳜属鱼生长激素基因差异的检测与分析

为探索鳜(Siniperca chuatsi)、大眼鳜(S.kneri)、斑鳜(S.cherzeri)生长性状差异与基冈差异间的联系,以3种鳜野生群体为材料,采用PCR-SSCP分析及测序方法,对3种鳜野生群体的生长发育相关基因--生长激素(GH)基因的差异进行了检测.结果表明,在生长激素基因5'侧翼区至第2外显子区域检测到4种多态型,均为群体特有多态型;在第2内含子3'段至第3内含子5'段区域检测到5种多态型,其中3种为群体特有多态型;在第4外显子至第5外显子5'段区域及第5外显子3'段至3'侧翼区均检测到4种多态型,均有3种为群体特有多态型.对各多态型编码区的分析表明,斑鳜与鳜、大眼鳜在GH第150位氨基酸位点存在差异.在该位点,斑鳜编码蛋氨酸(M),鳜、大眼鳜均编码亮氨酸(L).各区域多态型共组合成9种GH基因型,3种鳜间无共有基因型.GH基冈遗传分化指数(Fst)为0.8598,分化程度较高.遗传多样性分析显示,斑鳜GH基冈遗传多样性高于鳜和大眼鳜.3种鳜属鱼GH基因相似度比较结果显示,鳜与大眼鳜的相似度最高,鳜与斑鳜的相似度最低.研究结果可为进一步利用GH基因差异进行鳜分子育种研究提供依据.     

鳜回交子代与亲本子代间体型和体斑特征比较

体型和体斑是鳜鱼育种的重要性状。该研究利用多重比较、杂种指数、主成分分析、判别分析对鳜回交子代[斑鳜(Siniperca scherzeri)♀×杂交鳜(斑鳜♀×鳜S. chuatsi♂)♂]与其亲本(斑鳜、杂交鳜)进行了可量形态性状差异分析,并对回交子代体斑进行了观察。结果显示,回交子代平均杂种指数为38.73,多重比较和杂种指数表明,回交子代体型偏向斑鳜。主成分分析和判别分析表明,回交子代与斑鳜、杂交鳜间的差异性状主要表现在头部隆角、体高/体长、头高/头长、C (隅骨后端至腹鳍起点长)/体长。回交子代、斑鳜与杂交鳜在前3个主成分的三维空间分布上不重叠,相互区分;判别分析可在二维空间上对3个群体进行区分。回交子代体斑主要包括背部鞍状斑与体侧斑纹,可分为4种组合类型,其中45.5%个体具有与斑鳜类似的背部鞍状斑,72.8%个体具有空心斑。研究结果可为鳜鱼回交育种研究与子代鉴定提供基础资料。     

斑鳜池塘精养技术探索

<正>斑鳜隶属鲈形目,科,鳜亚科,鳜属,又称岩鳜,因其体圆似桶型,故有竹筒鳜之称。因其肉质细嫩、鲜美,具有极高的营养价值,故有"淡水石斑"之美誉,深受消费者的喜爱。斑鳜属于底层鱼类,在江河、湖泊中都能生活,主要分布在长江以南各水系,喜欢栖息于水质清新,有微流水环境中,以小鱼小虾为食。近几年来,随着国内外市场的需求量剧增,斑鳜养殖规模不断扩大,本文从池塘精养角度开展相关技术研究,旨在完善养殖技术,为提高养斑鳜殖经济效益、降低养殖成本,提供相关技术参考。     

镢鱼养殖技术之五小型水库生态混养斑鳜技术

斑鳜(Siniperca scherzeri Steindachner)俗称园筒(桶)鳜、石鳜,大多自然栖息与生长在水质较清新、多石砾的江溪和大中型水库中上游的流水环境中,与目前养殖比较普遍的翘嘴鳜(Siniperca chuatsi)比较,虽然个体较小、生长速度稍逊,但品质、品位、食用与营养价值等却在翘嘴鳜之上,使之成为名贵淡水鱼类中的上品.2003年～2004年,笔者根据斑鳜的生物学特性,探索利用小型水库环境、饵料资源和优良水质等特点,结合斑鳜养殖生长的需求,进行保持斑鳜优良品质的生态混养试验和研究,并取得较好的成效.现将总结形成的小型水库生态混养斑鳜技术介绍如下:     

锦江河大眼鳜和斑鳜肌肉中脂肪酸组成的比较

采用气相色谱法测定了贵州锦江河特有鱼类国家级水产种质资源保护区大眼鳜(Siniperca kneri)和斑鳜(S.scherzeri)肌肉的脂肪酸组成。结果显示:大眼鳜肌肉含有24种脂肪酸,斑鳜肌肉含有20种脂肪酸。大眼鳜肌肉中饱和脂肪酸占36.402%,单不饱和脂肪酸占37.160%,多不饱和脂肪酸占26.438%;斑鳜肌肉中饱和脂肪酸占35.263%,单不饱和脂肪酸占30.747%,多不饱和脂肪酸占33.990%。从脂肪酸的组成特征来看,大眼鳜肌肉中必需脂肪酸占9.780%,反式脂肪酸含量为0.210%,ω-6/ω-3比值为0.634,EPA和DHA含量占8.700%;斑鳜肌肉中必需脂肪酸占10.115%,未检出反式脂肪酸,ω-6/ω-3比值为0.676,EPA和DHA含量占12.329%。结果表明,斑鳜肌肉脂肪酸营养价值较大眼鳜更好。     

鸭绿江斑鳜健康养殖技术要点

正斑鳜(Siniperca scherzeri Steindachner)属鲈形目、鮨科、鳜属,俗名石鳜、鳌花等,在全国主要水系均有分布,是一种肉食性鱼类。鸭绿江水系的斑鳜肉质细嫩,无肌间刺、味道鲜美、极富营养,有"淡水石斑"的美誉,在韩国、新加坡及南亚国家倍受青睐,是高档名贵食材,是我国重要的出口创汇的淡水鱼类之一。但由于酷捕滥捕及自然环境恶化等原因,野生斑鳜资源越来越少。近些年来,以捕获的野生斑鳜为亲鱼,开展了人工繁殖和苗种培育,在网     

南海斑鳜生物学特性与池塘养殖

南海斑鳜是佛山市南海区近年利用西江斑鳜和翘嘴鳜通过杂交、选育而培育出来的斑鳜新品种.南海斑鳜既保留了西江斑鳜体形优美,肉质爽嫩,味道鲜美等特点,又具有生长快速、抗病力强、耐低氧、养殖成活率高、卖价高收益好等养殖优势.     

斑鳜引进与人工繁育技术研究

斑鳜(Siniperca scherzeri Steindachner)又名石鳜、肉鳜、岩鳜,属硬骨鱼纲、鲈形目、鲻科、鳜属。斑鳜为小型肉食性凶猛鱼类,自然环境中主要栖息于水质清新、多石砾的江河溪流和大中型水库的上游流水环境中,东南亚国家都有分布。斑鳜主要捕食小鱼、小虾,属天然野生鱼类,生长期较长,肉质细嫩,味道鲜美,刺少,有"淡水     

鸭绿江斑鳜水库网箱育苗试验

斑鳜(Simiperca Schezeri Steindachner)隶属于鲈形目、鮨科、鳜鱼属,辽东地区俗称花季子、鳌花,是一种名贵的淡水食用鱼. 斑鳜的人工养殖目前在丹东的渔业生产中是一大热点,鸭绿江斑鳜室内繁育已获得成功,为斑鳜人工养殖奠定了坚实的基础.但是工厂化育苗建育苗厂需要很高的费用,这在很大程度上限制了苗种的生产量,制约了斑鳜人工养殖向规模化发展的生产进程.     

鳜鱼人工繁殖及育苗技术研究初报

鳜鱼属鲈形目(Pereiformes)鲈亚目(Pe—rcoidei)鲳科(Serranidae)石斑鱼亚科科(Epin—ephelinae),主要品种有翘嘴鳜(Siniperca Chu—atsi)、大眼鳜(SinipercaKneri Garman),此外还有长体鳜、波纹鳜、斑鳜、无斑鳜、暗鳜、柳州鳜等。鳜鱼俗称桂(花)鱼、季(花)鱼、长江鲈、黄鲈、花鲫鱼、鳌花等。主产于我国,亦见于朝鲜、日本和苏联。我省主要分布在闽江上流,近几年古田水库也有一定渔获量。     

野生与人工养殖鸭绿江斑鳜肌肉营养成分及品质评价

对野生及人工养殖鸭绿江斑鳜(Siniperca scherzeri Steindachner)的肌肉营养成分与品质进行了分析。结果表明,野生斑鳜肌肉粗脂肪含量明显高于养殖斑鳜,水分、粗蛋白和粗灰分含量与养殖斑鳜相近;野生和养殖斑鳜的氨基酸组成基本一致,野生斑鳜必需氨基酸和鲜味氨基酸含量分别为30.89%和27.18%,养殖斑鳜必需氨基酸含量为30.35%～32.35%,鲜味氨基酸含量为28.68%～28.69%;野生斑鳜、杂鱼喂养以及人工饲料喂养斑鳜的必需氨基酸指数(EAAI)分别为72.04、77.03和70.04,其必需氨基酸构成比例符合FAO/WHO的标准;按照氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS),野生与养殖鸭绿江斑鳜的限制性氨基酸均为Val和Ile;野生斑鳜脂肪酸中EPA和DHA含量分别为4.18%和2.61%,明显高于养殖斑鳜同种脂肪酸的含量。综合分析认为,鸭绿江斑鳜是营养价值和经济价值较高的优质鱼类。     

池塘养殖新秀——斑鳜

斑鳜(Siniperca scherzeri steindachner),属鲈形目，鮨科，鳜种。俗称肉鳜、褐鳜、玉鳜、岩鳜等，其体近园桶形，修长，头部具暗黑色不规则的小圆斑，体侧有较多不规则的环形斑，体黄褐色及至灰褐色，腹部黄白，与全国广泛养殖的翘嘴鳜，大眼鳜为同一属，但有明显的区别(见下表)。     

野生与人工养殖鸭绿江斑鳜肌肉营养成分及品质评价

对野生及人工养殖鸭绿江斑鳜(Siniperca scherzeri Steindachner)的肌肉营养成分和营养品质进行了分析。结果表明，野生斑鳜肌肉粗脂肪含量明显高于养殖斑鳜，水分、粗蛋白和粗灰分的含量与养殖斑鳜相近；野生和养殖斑鳜的氨基酸组成基本一致：野生斑鳜必需氨基酸和鲜味氨基酸含量分别为30.89%和27.18%，养殖斑鳜必需氨基酸含量为30.35%-32.35%，鲜味氨基酸含量为28.68%-28.69%；野生斑鳜、杂鱼喂养以及人工饲料喂养斑鳜的必需氨基酸指数分别为72.04、77.03和70.04，其必需氨基酸构成比例符合FAO/WHO的标准；按照氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS),野生与养殖鸭绿江斑鳜的限制性氨基酸均为Val和Ile；野生斑鳜脂肪酸中EPA和DHA含量分别为4.18%和2.61%，明显高于养殖斑鳜同种脂肪酸的含量。综合分析认为，鸭绿江斑鳜是营养价值和经济价值比较高的优质鱼类。     

鳜鱼养殖好帮手——“桂花1号”

"桂花1号"为多种地道草本植物提取而成,结合水产需要开发,对鳜鱼(大眼鳜、翘嘴鳜、斑鳜)、鲮鱼、"四大家鱼"等水产养殖动物使用安全,抑制和清除水体环境中有害微生物(细菌、病毒),改善水质。本品可用于鳜鱼饵料鱼养殖池塘改善水质。     

翘嘴鳜、斑鳜和杂交鳜鱼体营养成分和氨基酸、脂肪酸组成的比较分析

为更好地了解杂交鳜及其亲本的鱼体营养状况,比较了翘嘴鳜、斑鳜和杂交鳜的鱼体营养成分及氨基酸、脂肪酸组成。试验结果:杂交鳜的干物质质量分数最高,为31.8 %,灰分质量分数最低,为13.5 %;斑鳜全鱼的蛋白质质量分数最高,为60.8 %;翘嘴鳜的干物质和脂肪质量分数最低,分别为29.4 %、10.8 %。翘嘴鳜和杂交鳜肌肉中的饱和脂肪酸(SFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)以及n-3、n-6系列PUFA质量分数相近,分别约为30 %、29 %、10 %和19 %,且均高于斑鳜。斑鳜肝脏中PUFA及n-3、n-6系列的PUFA则高于翘嘴鳜和杂交鳜。斑鳜肌肉中总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)质量分数最高,分别为80.03 %、39.26 %、40.77 %。杂交鳜肝脏中TAA、EAA和NEAA含量高于翘嘴鳜而低于斑鳜。3种鳜鱼肌肉中呈味氨基酸的含量相近。试验结果表明,杂交鳜总的营养价值较高,属于高经济价值的鱼类。