池塘养殖新秀——斑鳜

斑鳜(Siniperca scherzeri steindachner),属鲈形目，鮨科，鳜种。俗称肉鳜、褐鳜、玉鳜、岩鳜等，其体近园桶形，修长，头部具暗黑色不规则的小圆斑，体侧有较多不规则的环形斑，体黄褐色及至灰褐色，腹部黄白，与全国广泛养殖的翘嘴鳜，大眼鳜为同一属，但有明显的区别(见下表)。     

脆肉尼罗罗非鱼与普通尼罗罗非鱼肌肉理化与营养特性的比较

脆肉罗非鱼是近年快速发展起来的特色淡水养殖产品,具有肉质爽脆、富有弹性、久煮不烂等优点,受到消费者的广泛欢迎。本研究主要是通过对脆肉尼罗罗非鱼与普通尼罗罗非鱼肌肉在质构特性、感官评价、基本化学成分、脂肪酸分布和游离氨基酸组成等进行比较研究,从而揭示脆肉尼罗罗非鱼与普通尼罗罗非鱼的肌肉理化与营养特性的差异。研究结果显示：脆肉尼罗罗非鱼肉的硬度、弹性和咀嚼性与普通尼罗罗非鱼差异显著（p<0.05）;脆肉尼罗罗非鱼肌肉中的粗蛋白和灰分与普通尼罗罗非鱼无明显差异,但水分含量显著降低,总脂含量显著升高（p<0.05）;脂肪酸组成分析显示脆肉罗非鱼肌肉中所含的多不饱和脂肪酸显著高于普通尼罗罗非鱼（p<0.05）,其中亚油酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸分别是对比组的2.12、3.36和3.71倍,脆肉尼罗罗非鱼肌肉的游离必需氨基酸总量,显著高于普通尼罗罗非鱼（p<0.05）,但鲜味氨基酸甘氨酸略低于普通尼罗罗非。研究结果表明,脆肉尼罗罗非鱼和普通尼罗罗非鱼肌肉在质构特性、含水量、脂肪酸含量和游离氨基酸分布上都存在有明显的差异。     

对农机安全生产宣传教育工作的探讨

阐述农机安全宣传教育的作用和地位,指出农机安全宣传教育的基本内容,提出加强农机安全宣传教育工作的对策和措施。     

鳜鱼口腔聚缩虫病防治实例

正鳜鱼主要病害有车轮虫病、波豆虫病、烂鳃病、出血病、虹彩病毒病等。近年来,随着养殖密度的增加、环境的污染、水质的富营养化等,鳜鱼的病害越来越多,而且出现了一些新的病种。笔者在我市处理过一例鳜鱼口腔聚缩虫病的病例,经过杀虫调节水质等处理后,取得了较好的效果。一、发病情况及病症发病鱼塘为15亩,养殖的鳜鱼有一个多月不摄     

“外二元”母猪与“内二元”母猪繁殖力比较

为了适应人们对高蛋白低脂肪食品越来越高的需求，探索“长约杂”与“约本杂”母猪的繁殖能力，为指导我镇及县、市以及生猪养殖业提供一定的依据，我们分别用5组“长约杂”和“约本杂”为代表进行“外二元”母猪和“内二元”母猪的繁殖性能测定。